本實用新型涉及廚具領(lǐng)域，特別涉及節(jié)能燒鴨爐。

背景技術(shù)：

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊。

烤鴨因其色澤鮮亮、外酥里嫩、香飄四溢而深受人們的喜愛，是人們餐桌上常見的美食。傳統(tǒng)的烤制方法由于烤制效率低，難以得到大范圍推廣?，F(xiàn)有的烤鴨爐根據(jù)其采用的能源主要可分為電烤爐、炭烤爐以及燃?xì)饪緺t等。其最常見的結(jié)構(gòu)是包括圓筒，加熱裝置設(shè)置在圓筒底部或豎直設(shè)置在圓筒的中部，圓筒頂部設(shè)有圓形的掛盤，烤鴨通過烤鴨架懸掛在掛盤上并隨掛盤轉(zhuǎn)動。

現(xiàn)有技術(shù)的不足之處在于，現(xiàn)有的烤鴨爐內(nèi)烤鴨隨烤鴨架轉(zhuǎn)動，烤鴨的底部或朝向圓筒中部的一面面向加熱源，得到的熱量比較多，而朝向圓筒外部的一側(cè)或頂端遠(yuǎn)離加熱源，得到的熱量比較少。因此，現(xiàn)有的烤鴨爐存在烤鴨受熱不均勻的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是提供節(jié)能烤鴨爐，其解決了現(xiàn)有烤鴨爐烤制不均勻的問題，通過改變烤鴨的旋轉(zhuǎn)方式，在不增加熱源的情況下使得烤鴨的各處烤制更加均勻，各處同步加熱從而在一定程度上節(jié)省了能源。

本實用新型的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

節(jié)能燒鴨爐，包括爐體、支腳、設(shè)于爐體頂部的排煙口、設(shè)于爐體底部的排油管、設(shè)于爐體內(nèi)的掛盤、掛盤的驅(qū)動機(jī)構(gòu)以及熱源，熱源豎直設(shè)置在爐體中部，掛盤包括旋轉(zhuǎn)軸和圓環(huán)形掛圈，掛盤的周向上可拆卸懸掛有烤鴨架，烤鴨架豎直設(shè)置并沿其主軸轉(zhuǎn)動設(shè)置在掛盤上；爐體內(nèi)固定設(shè)置有與掛盤同軸的環(huán)形導(dǎo)軌，環(huán)形導(dǎo)軌的周向上設(shè)有齒條；烤鴨架上固定有與齒條嚙合的齒輪。

采用上述結(jié)構(gòu)，驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動掛盤轉(zhuǎn)動，烤鴨架隨著掛盤繞掛盤的中心進(jìn)行公轉(zhuǎn)；同時，烤鴨架上的齒輪與環(huán)形導(dǎo)軌周向上的齒條嚙合，并且烤鴨架轉(zhuǎn)動設(shè)置在轉(zhuǎn)盤上，轉(zhuǎn)軸為烤鴨架自身的主軸，因此烤鴨架還能進(jìn)行自轉(zhuǎn)。并且熱源豎直設(shè)置在爐體中部，這樣，能使烤鴨的各個部分能夠相對較均勻地接受熱輻射，從而在不增加熱源的情況下使得烤鴨的各處烤制更加均勻，各處同步加熱，在一定程度上節(jié)省了能源。

進(jìn)一步優(yōu)選為：掛盤的周向上設(shè)有用于懸掛烤鴨架的安裝孔，安裝孔豎直貫穿掛盤；安裝孔包括互相連通的圓形的限位孔和圓形的連通孔，連通孔的直徑小于限位孔的直徑且連通孔設(shè)于限位孔下方；烤鴨架上設(shè)有能在連通孔內(nèi)轉(zhuǎn)動的安裝桿和設(shè)于安裝桿上的能在限位孔內(nèi)轉(zhuǎn)動的限位塊；安裝孔靠近掛盤外側(cè)的一側(cè)開設(shè)有能讓安裝桿通過且阻擋限位塊通過的通槽。

采用上述結(jié)構(gòu)，安裝桿穿過通槽并將烤鴨架向下移動使限位塊置于限位孔內(nèi)，從而烤鴨架能夠在安裝孔內(nèi)自由移動，由于通槽不能讓限位塊通過，因此，烤鴨架不會從安裝孔內(nèi)脫出。這樣的設(shè)置結(jié)構(gòu)簡單并且安裝方便。

進(jìn)一步優(yōu)選為：連通孔與安裝桿間隙配合；限位塊為圓形且限位塊與限位孔間隙配合；通槽的寬度與安裝桿外徑相同。

采用上述結(jié)構(gòu)，這樣的設(shè)置使得烤鴨架在轉(zhuǎn)動過程中基本保持豎直，不易晃動，從而提高烤鴨架轉(zhuǎn)動過程中的穩(wěn)定性。

進(jìn)一步優(yōu)選為：齒條設(shè)于環(huán)形導(dǎo)軌的外緣。

采用上述結(jié)構(gòu)，這樣的設(shè)置使得安裝烤鴨架的操作更加方便，不需要將手伸入環(huán)形導(dǎo)軌內(nèi)側(cè)進(jìn)行操作。

進(jìn)一步優(yōu)選為：驅(qū)動機(jī)構(gòu)為設(shè)于爐體頂端的電機(jī)，掛盤中心處通過旋轉(zhuǎn)軸連接到電機(jī)的輸出軸，環(huán)形導(dǎo)軌通過支柱固定在爐體底部。

采用上述結(jié)構(gòu)，環(huán)形導(dǎo)軌通過支柱連接到爐體底部，不會對掛盤的旋轉(zhuǎn)造成阻擋，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理。

進(jìn)一步優(yōu)選為：熱源包括電熱絲、遠(yuǎn)紅外燃燒器以及炭火管。

采用上述結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的節(jié)能燒鴨爐，可以根據(jù)實際需要配合不同形式的熱源進(jìn)行加熱。

進(jìn)一步優(yōu)選為：爐體采用雙層玻璃結(jié)構(gòu)，雙層玻璃之間設(shè)有真空夾層。

采用上述結(jié)構(gòu)，雙層玻璃之間為真空設(shè)置，難以將熱量傳導(dǎo)到外界，具有隔熱效果，提高了熱利用率，從而達(dá)到節(jié)能的效果。

進(jìn)一步優(yōu)選為：雙層玻璃的內(nèi)層內(nèi)表面上設(shè)有熱輻射層。

采用上述結(jié)構(gòu)，熱輻射層將產(chǎn)生的熱量反射回爐體內(nèi)，從而提高熱利用率，具有節(jié)能的效果。

進(jìn)一步優(yōu)選為：爐體內(nèi)設(shè)有熱電偶，爐體的外壁上設(shè)有用于實時顯示爐體內(nèi)的溫度的溫度表。

采用上述結(jié)構(gòu)，通過溫度表實時監(jiān)控爐內(nèi)溫度，從而更好地控制烤鴨的烤制過程，也減少了能量的浪費(fèi)。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：1、通過環(huán)形導(dǎo)軌和齒輪的配合設(shè)置，使得烤鴨架在公轉(zhuǎn)的同時還能進(jìn)行自轉(zhuǎn)，這樣，能使烤鴨的各個部分能夠相對較均勻地接受熱輻射，從而在不增加熱源的情況下使得烤鴨的各處烤制更加均勻，各處同步加熱，在一定程度上節(jié)省了能源；2、掛盤和烤鴨架的配合方式使得烤鴨架的拆裝十分方便，并且轉(zhuǎn)動過程中很穩(wěn)定不易晃動。

附圖說明

圖1是實施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是實施例的圖1中A部局部放大圖，示出了安裝孔的結(jié)構(gòu)；

圖3是實施例的雙層玻璃結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、爐體；11、熱輻射層；12、真空夾層；2、支腳；3、排煙口；4、排油管；5、烤鴨架；51、安裝桿；52、限位塊；53、倒叉；54、齒輪；6、掛盤；61、圓環(huán)形掛圈；611、安裝孔；6111、限位孔；6112、連通孔；6113、通槽；62、旋轉(zhuǎn)軸；63、連接棱；7、電機(jī)；8、熱源；9、環(huán)形導(dǎo)軌；91、齒條；92、支柱；101、熱電偶；102、溫度表。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

本具體實施例僅僅是對本實用新型的解釋，其并不是對本實用新型的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀完本說明書后可以根據(jù)需要對本實施例做出沒有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的修改，但只要在本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)都受到專利法的保護(hù)。

節(jié)能燒鴨爐，如圖1所示，包括爐體1、支腳2、設(shè)于爐體1頂部的排煙口3、設(shè)于爐體1底部的排油管4，爐體1內(nèi)設(shè)有用于懸掛烤鴨架5的掛盤6，爐體1頂部設(shè)有驅(qū)動掛盤6轉(zhuǎn)動的電機(jī)7。爐體1中部沿豎直方向設(shè)置有熱源8，熱源8可以是現(xiàn)有熱源8的任意形式，包括電熱絲、遠(yuǎn)紅外燃燒器以及炭火管等。爐體1內(nèi)設(shè)有用于探測爐內(nèi)溫度的熱電偶101，爐體1的外壁上設(shè)有用于實時顯示爐體1內(nèi)的溫度的溫度表102。

結(jié)合圖1和圖2，掛盤6包括圓環(huán)形掛圈61和豎直設(shè)置在圓環(huán)形掛圈61中心處的旋轉(zhuǎn)軸62，圓環(huán)形掛圈61和旋轉(zhuǎn)軸62之間通過連接棱63連接。掛盤6的周向上設(shè)有用于懸掛烤鴨架5的安裝孔611，安裝孔611內(nèi)可拆卸懸掛有烤鴨架5。參見圖2，安裝孔611豎直貫穿掛盤6，包括互相連通的圓形的限位孔6111和圓形的連通孔6112，連通孔6112的直徑小于限位孔6111的直徑且連通孔6112設(shè)于限位孔6111下方。

烤鴨架5包括與連通孔6112間隙配合的安裝桿51，安裝桿51的頂部設(shè)有與限位孔6111間隙配合的限位塊52，安裝桿51底部設(shè)有用于懸掛烤鴨的倒叉53。安裝孔611靠近掛盤6外側(cè)的一側(cè)開設(shè)有通槽6113，通槽6113的寬度與安裝桿51外徑相同。掛盤6下方設(shè)置有與掛盤6同軸的環(huán)形導(dǎo)軌9，環(huán)形導(dǎo)軌9的外緣周向上設(shè)有齒條91，烤鴨架5的安裝桿51上固定有與齒條91嚙合的齒輪54。環(huán)形導(dǎo)軌9通過支柱92固定在爐體1底部。

如圖3所示，爐體1采用雙層玻璃結(jié)構(gòu)，雙層玻璃之間設(shè)有真空夾層12，雙層玻璃的內(nèi)層內(nèi)表面上設(shè)有熱輻射層11。

工作原理：電機(jī)7驅(qū)動掛盤6轉(zhuǎn)動，使得烤鴨架5隨掛盤6公轉(zhuǎn)，同時，烤鴨架5在齒條91和齒輪54的配合作用下沿自身的主軸自轉(zhuǎn)，從而使烤鴨得到更加全面的烤制，烤制更加均勻，并且節(jié)約能量。