一種烤鴨爐的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種烤鴨設備，特別是涉及一種烤鴨爐。
【背景技術】
[0002]烤鴨是富有中國特色的傳統(tǒng)美食之一，深受國內外消費者喜愛，近年來對烤鴨制作設備的需求日益迫切，相應的許多產品隨之誕生。但是，因考慮到對烤鴨烤制效果和烤制效率的要求，通常要求烤鴨爐具有良好的通風性，然而現有的烤鴨爐調風板的風口設置不是很合理，在調風板下半部分并沒有合理設置送風風口，這樣很容易導致送風不均勻，影響烤鴨烤制效果和烤制效率。
[0003]另外，烤鴨在加工的過程中，會滲出水和鴨油，滲出的水和鴨油會滴落到接油板上，然而現有的接油板功能比較單一，水和鴨油滴到高溫的接油板上容易汽化和揮發(fā)，產生大量油煙，對烤鴨的上色和口感非常不利。
[0004]由此可見，上述現有的烤鴨爐在結構與使用上，顯然存在有不便與缺陷，而亟待加以進一步改進。如何能創(chuàng)設一種調風板送風均勻、接油板利于廢水和廢油的收集和存儲、不會產生大量油煙的新的烤鴨爐，實屬當前重要研發(fā)課題之一。
【實用新型內容】
[0005]本實用新型要解決的技術問題是提供一種調風板送風均勻、接油板利于廢水和廢油的收集和存儲、不會產生大量油煙的烤鴨爐，從而克服現有技術的不足。
[0006]為解決上述技術問題，本實用新型一種烤鴨爐，爐體內部設有調風板并將爐體分隔為左側腔和右側腔，所述左側腔內設有加熱裝置，熱空氣經調風板進入右側腔，所述右側腔頂部設有掛鴨架，底部設有接油板，所述接油板下方形成或設有水箱。
[0007]作為本實用新型的一種改進，所述接油板中間設有出油口，并形成四周向出油口傾斜的形狀，所述出油口連接有穿過水箱和爐體底面的出油管。
[0008]所述出油管上設置有一個U形或S形儲油段。
[0009]所述水箱還設置有溫度監(jiān)測器。
[0010]所述調風板包括設在中部的圓形回風口，位于圓形回風口下方的矩形送風口、設置在所述調風板上邊緣兩側的各三個送風圓孔以及分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔。
[0011 ] 所述左側腔內部設有風扇，所述風扇外圍設置有環(huán)形加熱管，所述風扇的進風口對準所述圓形回風口。
[0012]所述爐體前側面與左側腔對應處為控制面板，與右側腔對應處為爐門，所述環(huán)形加熱管、風扇均與控制面板電路連接。
[0013]所述圓形回風口的直徑為所述調風板邊長的1/4?1/3，所述矩形送風口的邊長為所述調風板邊長的1/6?1/4，所述圓形回風口以及矩形送風口上均設置有鐵絲網。
[0014]所述分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔，沿以所述調風板中心為圓心的弧線分布，并對稱設置在所述矩形送風口兩側。
[0015]所述分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔包括內環(huán)、外環(huán)兩排，相鄰圓孔之間緊密排列，所述外環(huán)圓孔直徑為所述調風板邊長的1/30?1/20，所述內環(huán)圓孔直徑為所述調風板邊長的1/40?1/30。
[0016]采用這樣的設計后，本實用新型至少具有以下優(yōu)點:
[0017]1、本實用新型的調風板送風均勻，效果好；
[0018]2、本實用新型的接油板利于廢水和廢油的收集，廢水和廢油滴到接油板上不會產生大星油煙；
[0019]3、本實用新型的儲油段有利于右側腔的保溫，避免熱量的損失；
[0020]4、本實用新型對烤鴨的加熱效果好、加熱效率高。
【附圖說明】
[0021]上述僅是本實用新型技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本實用新型的技術手段，以下結合附圖與【具體實施方式】對本實用新型作進一步的詳細說明。
[0022]圖1是本實用新型烤鴨爐的結構圖。
[0023]圖2是本實用新型烤鴨爐主視圖。
[0024]圖3是本實用新型烤鴨爐A-A剖面圖。
[0025]圖4是本實用新型的調風板示意圖。
[0026]圖5是現有技術的調風板示意圖。
【具體實施方式】
[0027]請參閱圖1至圖5所示，本實用新型一種烤鴨爐，爐體I內部設有調風板2并將爐體I分隔為左側腔4和右側腔3，左側腔4內設有加熱裝置，熱空氣經調風板2進入右側腔3，右側腔3頂部設有掛鴨架32，右側腔3底部設有接油板，所述接油板下方形成或設置有水箱33。
[0028]進一步具體來講，接油板中間設置有出油口，并形成四周向出油口傾斜的形狀，出油口連接有穿過水箱33和爐體底面的出油管31，出油管31上設置有一個U形或S形儲油段。接油板下方形成或設置有水箱33是為了使烤鴨滴下的廢水和廢油迅速冷卻而不至于揮發(fā)，影響烤鴨的口感和上色，接油板的上表面設置成向出油口傾斜是為了更好地對廢水和廢油進行存儲，出油管31上設置一個U形或S形儲油段是為了防止或阻斷烤箱內熱量順著出油管排出而造成烤箱內溫度下降過快。水箱33還設置有溫度監(jiān)測器，當溫度監(jiān)測器監(jiān)測到水箱33內部的水溫過高，控制系統(tǒng)控制水箱33的出水口出水，進水口進水。
[0029]調風板2包括設在中部的圓形回風口 21，位于圓形回風口下方的矩形送風口 22以及分散在調風板2下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔。送風圓孔沿以調風板2中心為圓心的弧線分布，并對稱設置在矩形送風口 22兩側，送風圓孔包括內環(huán)23、外環(huán)24兩排，相鄰送風圓孔之間緊密排列。調風板2在靠近上邊緣處兩側還各設有三個送風圓孔25。更具體來講，圓形回風口 21的直徑為調風板2邊長的1/4?1/3，矩形送風口 22的邊長為調風板2邊長的1/6?1/4，送風外環(huán)24圓孔直徑為調風板2邊長的1/30?1/20，送風內環(huán)23圓孔直徑為調風板2邊長的1/40?1/30。
[0030]左側腔內部設有風扇，風扇外圍設置有環(huán)形加熱管，風扇的進風口對準圓形回風口 21。爐體前側面與左側腔對應處為控制面板，與右側腔對應處為爐門，環(huán)形加熱管、風扇均與控制面板電路連接。上述矩形送風口 22、送風圓孔23、24、25有利于風扇向右側腔3輸送環(huán)形加熱管所產生的熱氣，圓形回風口 21的作用是從右側腔3中向左側腔4回風。上述矩形送風口 22和圓形回風口 21面積較大，為防止烤鴨在流動空氣的作用下擺動至左側腔4內部，影響加熱裝置加熱以及烤鴨品質，因此在矩形送風口 22和圓形回風口 21上加了一層鐵絲網。
[0031]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型作任何形式上的限制，本領域技術人員利用上述揭示的技術內容做出些許簡單修改、等同變化或修飾，均落在本實用新型的保護范圍內。
【主權項】
1.一種烤鴨爐，其特征在于爐體內部設有調風板并將爐體分隔為左側腔和右側腔，所述左側腔內設有加熱裝置，熱空氣經調風板進入右側腔，所述右側腔頂部設有掛鴨架，底部設有接油板，所述接油板下方形成或設有水箱。2.根據權利要求1所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述接油板中間設有出油口，并形成四周向出油口傾斜的形狀，所述出油口連接有穿過水箱和爐體底面的出油管。3.根據權利要求2所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述出油管上設置有一個U形或S形儲油段。4.根據權利要求1所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述水箱還設置有溫度監(jiān)測器。5.根據權利要求1所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述調風板包括設在中部的圓形回風口，位于圓形回風口下方的矩形送風口、設置在所述調風板上邊緣兩側的各三個送風圓孔以及分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔。6.根據權利要求5所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述左側腔內部設有風扇，所述風扇外圍設置有環(huán)形加熱管，所述風扇的進風口對準所述圓形回風口。7.根據權利要求6所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述爐體前側面與左側腔對應處為控制面板，與右側腔對應處為爐門，所述環(huán)形加熱管、風扇均與控制面板電路連接。8.根據權利要求5所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述圓形回風口的直徑為所述調風板邊長的1/4?1/3，所述矩形送風口的邊長為所述調風板邊長的1/6?1/4，所述圓形回風口以及矩形送風口上均設置有鐵絲網。9.根據權利要求5所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔沿，以所述調風板中心為圓心的弧線分布，并對稱設置在所述矩形送風口兩側。10.根據權利要求9所述的一種烤鴨爐，其特征在于所述分散在調風板下半部、矩形送風口兩側的送風圓孔包括內環(huán)、外環(huán)兩排，相鄰圓孔之間緊密排列，所述外環(huán)圓孔直徑為所述調風板邊長的1/30?1/20，所述內環(huán)圓孔直徑為所述調風板邊長的1/40?1/30。
【專利摘要】本實用新型是有關于一種烤鴨爐，烤鴨爐爐體內部設有調風板并將爐體分隔為左側腔和右側腔，所述左側腔內設有加熱裝置，熱空氣經調風板進入右側腔，所述右側腔頂部設有掛鴨架，底部設有接油板，所述接油板下方形成或設有水箱。本實用新型的調風板調風效果好，送風均勻，同時本實用新型的接油板也利于廢水和廢油的收集和存儲，防止產生大量蒸汽和油煙。
【IPC分類】A21B5/00, A21B3/00
【公開號】CN204653534
【申請?zhí)枴緾N201520283679
【發(fā)明人】董振祥
【申請人】大董（上海）品牌管理有限公司
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年5月5日