本發(fā)明屬于酵素
技術領域：
，具體涉及一種增強免疫與改善睡眠的酵素及其制備方法。
背景技術：
：酵素存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。隨著年齡的增長和飲食安全、生活環(huán)境等問題，人體內的酵素含量在逐年的下降，身體會由于酵素的流失使身體代謝速率下降，容易產(chǎn)生亞健康和慢性病等問題，逐年呈現(xiàn)老化的趨勢。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養(yǎng)素都將變得對機體毫無用處，生命現(xiàn)象將會停止。補充酵素，可以讓人體內所有生命活動會有條不紊的進行，讓我們的身體時刻保持活力。生命由孕育到成熟，由成熟到衰老，是任何人都無法逃避的現(xiàn)實，衰老是不可抗拒的，隨著高齡化社會的形成，全世界都以極大的熱情投入中老年功能性食品研究開發(fā)中。我國已經(jīng)邁入老齡化社會，關注中老年的健康問題，開發(fā)具有增強免疫力，改善睡眠的功能性酵素，市場前景廣闊。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明提出一種增強免疫與改善睡眠的酵素，該酵素具有增強免疫與改善睡眠的功能，提高了原料營養(yǎng)利用率，改善口感。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的：一種增強免疫與改善睡眠的酵素，包括以下原料與復合微生物發(fā)酵制備得到：水果與螺旋藻70～80wt％、中藥材20～30wt％，所述復合微生物的添加量為所述原料的總重量的2～5wt％；其中，所述水果由菠蘿、香蕉與葡萄組成，所述中藥材為螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩的混合物，所述復合微生物為植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌或者嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌。優(yōu)選地，所述復合微生物為植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌，植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1。優(yōu)選地，所述復合微生物為嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌，嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1.5。本發(fā)明的另一個目的是提供一種增強免疫與改善睡眠的酵素的制備方法，包括以下步驟：1)原料處理：將水果清洗干凈后，然后將菠蘿、香蕉、葡萄與螺旋藻分別進行打碎處理；螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩磨漿處理，得到藥材漿；2)破碎物處理：將步驟1)打碎得到的水果漿與螺旋藻進行混合后，迅速降溫至18～20℃，得到混合果漿，再進行均質化處理，調節(jié)ph至3.0～3.5；3)發(fā)酵：向步驟2)的混合果漿中接種復合微生物，發(fā)酵溫度18～20℃，發(fā)酵70～74小時；4)萃取：向步驟3)的發(fā)酵液中添加藥材漿后，溫度保持在18℃以下，攪拌，萃取浸提；5)過濾濃縮：將步驟4)得到的萃取液使用硅藻土過濾機和紙板過濾機進行低溫過濾，然后再真空低溫濃縮即可。優(yōu)選地，所述步驟4)的攪拌轉速為8～10r/min，萃取浸提的時間為120小時。優(yōu)選地，所述步驟5)中的低溫的溫度為10～15℃。優(yōu)選地，所述步驟5)的濃縮倍數(shù)為2倍。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的緩解視力疲勞與體力疲勞的酵素以水果、螺旋藻與中藥材為原料，與植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌或者嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌發(fā)酵，結合萃取技術，獲得的酵素，增強免疫與改善睡眠，提高了原料營養(yǎng)利用率，改善口感。具體實施方式實施例1一種增強免疫與改善睡眠的酵素，包括以下原料與復合微生物發(fā)酵制備得到：水果與螺旋藻70wt％、中藥材30wt％，復合微生物的添加量為原料的總重量的2wt％；其中，水果由菠蘿、香蕉與葡萄組成，中藥材為螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩的混合物，復合微生物為植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌。植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1。制備方法：1)原料處理：將水果清洗干凈后，然后將菠蘿、香蕉、葡萄與螺旋藻分別進行打碎處理；螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩磨漿處理，得到藥材漿；2)破碎物處理：將步驟1)打碎得到的水果漿與螺旋藻進行混合后，迅速降溫至18℃，得到混合果漿，再進行均質化處理，調節(jié)ph至3.5；3)發(fā)酵：向步驟2)的混合果漿中接種植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌(混合菌的添加量為原料的總重量的2wt％)，發(fā)酵溫度18℃，發(fā)酵74小時；4)萃取：向步驟3)的發(fā)酵液中添加藥材漿后，溫度保持在18℃以下，攪拌8r/min，萃取浸提120小時；5)過濾濃縮：將步驟4)得到的萃取液使用硅藻土過濾機和紙板過濾機進行15℃低溫過濾，然后再真空10℃低溫濃縮2倍即可。實施例2一種增強免疫與改善睡眠的酵素，包括以下原料與復合微生物發(fā)酵制備得到：水果與螺旋藻80wt％、中藥材20wt％，復合微生物的添加量為原料的總重量的5wt％；其中，水果由菠蘿、香蕉與葡萄組成，中藥材為螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩的混合物，復合微生物為嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌。嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1.5。制備方法1)原料處理：將水果清洗干凈后，然后將菠蘿、香蕉、葡萄與螺旋藻分別進行打碎處理；螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩磨漿處理，得到藥材漿；2)破碎物處理：將步驟1)打碎得到的水果漿與螺旋藻進行混合后，迅速降溫至20℃，得到混合果漿，再進行均質化處理，調節(jié)ph至3.0；3)發(fā)酵：向步驟2)的混合果漿中接種嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌(混合菌的添加量為原料的總重量的5wt％)，發(fā)酵溫度20℃，發(fā)酵70小時；4)萃取：向步驟3)的發(fā)酵液中添加藥材漿后，溫度保持在18℃以下，攪拌10r/min，萃取浸提120小時；5)過濾濃縮：將步驟4)得到的萃取液使用硅藻土過濾機和紙板過濾機進行10℃低溫過濾，然后再真空15℃低溫濃縮2倍即可。試驗例本發(fā)明的緩解視力疲勞與體力疲勞的酵素與同類產(chǎn)品的優(yōu)勢效果比較，見表1與表2。表1本發(fā)明酵素與市售類似酵素的指標含量試驗本發(fā)明的酵素市售類似酵素總多糖810～860mg/kg110～160mg/kg皂苷總量1220～1680mg/kg20～120mg/kg表2本發(fā)明酵素與市售類似酵素的功能評價比較以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。當前第1頁12