技術特征：

技術總結
本發(fā)明屬于食品制備技術領域，具體涉及一種以魚骨、蝦殼和綠豆等為原料制成的海鮮骨粉營養(yǎng)粉絲，其主要原料為：綠豆、海鮮骨粉、銀耳、猴頭菇、紅薯粉和菜籽油等；其制備工藝為：將干魚骨、干蝦殼和干蟹殼用檸檬汁浸泡，烘干、粉碎得海鮮骨粉，將銀耳、猴頭菇和滸苔等打磨滅菌制取營養(yǎng)液，將營養(yǎng)液和泡好的綠豆混合，打磨過濾除渣得綠豆?jié){，將海鮮骨粉、綠豆?jié){和葛根粉等攪拌均勻，得透明粉絲漿糊，將粉絲漿糊加入到粉絲機中，制取熟化粉絲，經(jīng)冷卻、冷凍和烘干等步驟，制得海鮮骨粉營養(yǎng)粉絲；其充分利用海產(chǎn)品下腳料，節(jié)省資源，口感爽滑，柔軟滋潤，味道鮮美，營養(yǎng)保健，便于保存，生產(chǎn)環(huán)境友好。

技術研發(fā)人員：于正河;蔡冬;呂壽芹;喬征;趙園坤;遲慶東;朱妍
受保護的技術使用者：青島河澄知識產(chǎn)權有限公司
技術研發(fā)日：2017.07.31
技術公布日：2017.10.20