本發(fā)明涉及食品配送，具體涉及多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

食品的腐敗變質(zhì)主要是由于食品中的酶以及微生物的作用，使食品中的營養(yǎng)物質(zhì)分解或氧化而引起的。因此，食品腐敗變質(zhì)的控制就是要針對引起腐敗變質(zhì)的各種因素，采取不同的方法或方法組合，殺死腐敗微生物或抑制其在食品中的生長繁殖，從而達(dá)到延長食品貨架期的目的。

食品保藏是從生產(chǎn)到消費過程的重要環(huán)節(jié)，如果保藏不當(dāng)就會腐敗變質(zhì)，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，還會危及消費者的健康和生命安全。另外也是調(diào)節(jié)不同地區(qū)、不同季節(jié)以及各種環(huán)境條件下都能吃到營養(yǎng)可口的食物的重要手段和措施。食品在低溫下，本身酶活性及化學(xué)反應(yīng)得到延緩，食品中殘存微生物生長繁殖速度大大降低或完全被抑制，因此食品的低溫保藏可以防止或減緩食品的變質(zhì)，在一定的期限內(nèi)，可較好地保持食品的品質(zhì)。目前在食品制造、貯藏和運輸系統(tǒng)中，都普遍采用人工制冷的方式來保持食品的質(zhì)量。使食品原料或制品從生產(chǎn)到消費的全過程中，始終保持低溫，這種保持低溫的方式或工具稱為冷鏈。其中包括制冷系統(tǒng)、冷卻或冷凍系統(tǒng)、冷庫、冷藏車船以及冷凍銷售系統(tǒng)等。

解凍是凍結(jié)的逆過程。通常是凍品表面先升溫解凍，并與凍品中心保持一定的溫度梯度。由于各種原因，解凍后的易腐食品并不一定能恢復(fù)到凍結(jié)前的狀態(tài)。凍結(jié)的易腐食品解凍時，冰晶升溫而溶解，易腐食品物料因冰晶溶解而軟化，微生物和酶開始活躍。因此解凍過程的設(shè)計要盡可能避免因解凍而可能遭受損失。對不同的易腐食品，應(yīng)采取不同的解凍方式。通常是在流動的冷空氣、水、鹽水、水冰混合物等作為解凍媒體進(jìn)行解凍，溫度控制在0℃～10℃為好，可防止易腐食品在過高溫度下造成微生物和酶的活動，防止水分的蒸發(fā)。

在二級供應(yīng)鏈零售商收到凍結(jié)易腐食品后，需對易腐食品進(jìn)行解凍。如上所述，使用流動的水對易腐食品解凍，其成本低、效果好、操作簡便。因此，如何制造一種使用流動的水對凍結(jié)的易腐食品解凍的裝置，對于二級供應(yīng)鏈具有重要的意義。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于解決目前的二級供應(yīng)鏈中凍結(jié)的易腐食品的解凍問題。針對上述問題，本發(fā)明提供了多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)，可以使用流動的水對凍結(jié)的易腐食品進(jìn)行解凍，其成本低、效果好、結(jié)構(gòu)簡單。

本發(fā)明的目的主要通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)，包括解凍倉、制冷倉、過濾倉b、過濾倉a、造浪泵，制冷倉中設(shè)有制冷機(jī)且溫度設(shè)置為0～5℃，所述制冷倉、過濾倉b、過濾倉a依次接通，所述解凍倉的首端與制冷倉接通，所述解凍倉的末端與過濾倉a接通，所述造浪泵位于解凍倉中。將水注入解凍倉，由于解凍倉與制冷倉和過濾倉a接通，因此水會流入制冷倉、過濾倉b、過濾倉a，由于解凍倉中設(shè)有造浪泵，造浪泵會驅(qū)動水體在幾個倉中循環(huán)并不斷地在制冷倉被制冷。最終實現(xiàn)了使用流動的水對凍結(jié)易腐食品進(jìn)行解凍。

進(jìn)一步地，過濾倉a中放有活性炭?；钚蕴坎牧献鳛橐环N性能優(yōu)良的吸附劑，主要是由于其具有獨特的吸附表面結(jié)構(gòu)特性和表面化學(xué)性能所決定的。活性炭材料的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，機(jī)械強(qiáng)度高，耐酸、耐堿、耐熱。可以實現(xiàn)對循環(huán)的水體進(jìn)行過濾并將雜質(zhì)吸附，使得循環(huán)的水體更為清潔。

進(jìn)一步地，過濾倉b中放有陶瓷環(huán)。由于在肉制品加工過程中，需要加入亞硝酸鹽，但是過量的亞硝酸鹽會引起食物中毒。在許多肉制品加工廠中，為了達(dá)到更長的保質(zhì)期，經(jīng)常過量加入亞硝酸鹽。在本發(fā)明開始工作后，再過濾倉b中加入粉末狀硝化細(xì)菌，硝化細(xì)菌的作用是降低水中的氨氮和亞硝酸鹽的濃度且還有凈水作用。陶瓷環(huán)及流動的水可以為硝化細(xì)菌創(chuàng)造生存環(huán)境，因此可以一定程度地降低亞硝酸鹽的濃度。

進(jìn)一步地，解凍倉還包括換水倉。換水倉可以更換長時間循環(huán)的水體，根據(jù)具體情況來決定更換多少水。

進(jìn)一步地，換水倉中設(shè)有出水口。設(shè)有出水口可使換水過程更為簡便。

本發(fā)明具有以下有益效果：包括解凍倉、制冷倉、過濾倉b、過濾倉a、造浪泵，制冷倉中設(shè)有制冷機(jī)且溫度設(shè)置為0～5℃，所述制冷倉、過濾倉b、過濾倉a依次接通，所述解凍倉的首端與制冷倉接通，所述解凍倉的末端與過濾倉a接通，所述造浪泵位于解凍倉中。本發(fā)明在使用時，其應(yīng)用可以使用流動的水對凍結(jié)的易腐食品進(jìn)行解凍，并且成本低、效果好、結(jié)構(gòu)簡單。

附圖說明

此處所說明的附圖用來提供對本發(fā)明實施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成

本技術(shù)：
的一部分，并不構(gòu)成對本發(fā)明實施例的限定。在附圖中：

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)俯視圖。

附圖中標(biāo)記及對應(yīng)的零部件名稱：1-制冷倉，2-過濾倉b，3-過濾倉a，4-換水倉，5-出水口，6-解凍倉，7-造浪泵。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明白，下面結(jié)合實施例和附圖，對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，本發(fā)明的示意性實施方式及其說明僅用于解釋本發(fā)明，并不作為對本發(fā)明的限定。

實施例

如圖1～2所示，多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)，包括解凍倉6、制冷倉1、過濾倉b2、過濾倉a3、造浪泵7，所述制冷倉1中設(shè)有制冷機(jī)且溫度設(shè)置為0～5℃，所述制冷倉1、過濾倉b2、過濾倉a3依次接通，所述解凍倉6的首端與制冷倉1接通，所述解凍倉6的末端與過濾倉a3接通，所述造浪泵7固定于解凍倉6中。過濾倉a3中放有活性炭。過濾倉b2中放有陶瓷環(huán)。解凍倉6還包括換水倉4。換水倉4中設(shè)有出水口5。

優(yōu)選地，制冷倉1中的制冷機(jī)的溫度設(shè)置為3℃。

以上所述的具體實施方式，對本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實施方式而已，并不用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)，包括解凍倉、制冷倉、過濾倉B、過濾倉A、造浪泵，制冷倉中設(shè)有制冷機(jī)且溫度設(shè)置為0～5℃，制冷倉、過濾倉B、過濾倉A依次接通，解凍倉的首端與制冷倉接通，解凍倉的末端與過濾倉A接通，造浪泵位于解凍倉中。本發(fā)明主要涉及食品配送，具體提供了多倉式易腐食品解凍系統(tǒng)。解決目前的二級供應(yīng)鏈中凍結(jié)的易腐食品的解凍問題。本發(fā)明在使用時，其應(yīng)用可以使用流動的水對凍結(jié)的易腐食品進(jìn)行解凍，并且成本低、效果好、結(jié)構(gòu)簡單。

技術(shù)研發(fā)人員：劉文棋
受保護(hù)的技術(shù)使用者：成都九維云聯(lián)科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.20
技術(shù)公布日：2017.10.24