本發(fā)明涉及食用油
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體是涉及一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油。
背景技術(shù)：
：優(yōu)生優(yōu)育觀念的增強(qiáng)使孕婦這個(gè)特殊的群體越來越受到重視，在日常飲食的營養(yǎng)方面就特別注意，希望能夠全面攝取維生素、微量元素等各種營養(yǎng)元素，從而促進(jìn)胎兒健康生長。因此，各種各樣的營養(yǎng)補(bǔ)充劑充斥著市場(chǎng)，令人茫然不知所從。但營養(yǎng)專家們指出，孕婦的營養(yǎng)元素的攝取最佳途徑還是日常的飲食，過分信賴營養(yǎng)劑可能會(huì)出現(xiàn)攝入量過多而適得其反。油脂是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊环N食物原料。油脂不僅能夠提供能量，更重要的是能夠向人們提供人體無法合成的必需脂肪酸。懷孕期間，胎兒大腦的各個(gè)部分，如大腦、延髓等器官已經(jīng)逐漸分明，腦的分化也開始進(jìn)行。在孕中期，孕婦如果不能獲得足夠的脂肪酸，將會(huì)影響胎兒出生時(shí)的體重和以后的智力發(fā)育。因此孕婦需堅(jiān)持為胎兒提供腦發(fā)育所需的脂肪，但如果油品單一則會(huì)導(dǎo)致攝入油脂必需脂肪酸組成不合理，缺乏胎兒生長所需足夠營養(yǎng)元素等。交替使用幾種食用油，或是隔一段時(shí)間就換不同種類的食用油，這樣才能使孕婦體內(nèi)所吸收的脂肪酸種類豐富、營養(yǎng)均衡，避免單一。雖然市場(chǎng)也有玉米調(diào)和油、花生調(diào)和油等油品，但生產(chǎn)廠家并未針對(duì)特定人群進(jìn)行均衡營養(yǎng)調(diào)整，無法滿足孕婦等特定人群的需求。為解決頻繁換油或準(zhǔn)備多種油品帶來的不便，孕婦專用營養(yǎng)油應(yīng)運(yùn)而生。雖然目前也有專利涉及該產(chǎn)品，如申請(qǐng)?zhí)?01010187507.4的專利“一種適合于孕婦和產(chǎn)婦的植物調(diào)和油”、申請(qǐng)?zhí)?01010220475.3的專利“一種脂肪酸組分平衡、補(bǔ)充花生四烯酸和維生素a的孕婦兒童專用調(diào)和油”、申請(qǐng)?zhí)?01110023658.0的專利“孕婦油茶籽營養(yǎng)油”等，分別從強(qiáng)化葉酸、高不飽和脂肪酸、維生素a等微量元素的角度進(jìn)行不同油品的配比。這些調(diào)和油在某些方面的確滿足了孕婦等特定人群的營養(yǎng)需求，但存在以下幾個(gè)主要問題：首先是保質(zhì)，多不飽和脂肪酸的最大特點(diǎn)是易被氧化而變質(zhì)，如果食用了氧化變質(zhì)的油脂對(duì)身體的危害巨大，目前市場(chǎng)中銷售的油中添加的抗氧化劑多為化學(xué)合成，會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生危害；其次是未明確對(duì)反式脂肪酸的含量進(jìn)行控制，反式脂肪酸能抑制胎兒、嬰幼兒生長發(fā)育，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也會(huì)產(chǎn)生不良影響；第三是孕婦等特定人群所需要的不僅是dha、葉酸等微量元素，脂肪酸的均衡更加重要；第四是原料來源中選用了核桃油、茶油等較特殊油脂，產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)及推廣存在一定的地域障礙。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油，專為孕婦提供均衡必需脂肪酸，以克服現(xiàn)有復(fù)合油的不足。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油，包括以下重量百分比的原料：初榨橄欖油12-18％、玉米油30-50％、低芥酸菜子油20-25％、亞麻油5-10％、火麻油2-5％、核桃油2-5％、松籽油1-3％、黑芝麻油1-3％，同時(shí)，添加l-抗壞血酸棕櫚酸酯0.01-0.02％、維生素e0.02-0.03％。在上述方案基礎(chǔ)上，該營養(yǎng)復(fù)合油中含有以下重量百分比的脂肪酸：月桂酸0～0.5％、豆蔻酸0～1.0％、棕櫚酸6.0～11.0％、硬脂酸1.0～4.5％、油酸≥35.0％、亞油酸36.0～42.0％、亞麻酸7.5～10.5％。在上述方案基礎(chǔ)上，包括以下重量百分比的原料：初榨橄欖油14％、玉米油42％、低芥酸菜子油22％、亞麻油10％、火麻油4％、核桃油4％、松籽油2％、黑芝麻油2％，同時(shí)，添加l-抗壞血酸棕櫚酸酯0.012％、維生素e0.025％。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果是：本發(fā)明利用多種食用油進(jìn)行復(fù)和，滿足孕婦對(duì)脂肪酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的要求，營養(yǎng)物來源廣，加工工藝簡單，生產(chǎn)成本低，食用方便，不含epa成分，ω3系與ω6系脂肪酸的配比合理，使得二者被人體均衡吸收，有利于孕婦及胎兒的身體健康和生長發(fā)育，避免過多攝入非必需脂肪酸易導(dǎo)致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的發(fā)生。本發(fā)明中的維生素e、卵磷脂除了是孕婦及胎兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)外，還與l-抗壞血酸棕櫚酸酯協(xié)同起到抗氧化作用，防止油脂的酸敗，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)抗氧化劑帶來危害。本發(fā)明嚴(yán)格控制原料油反式脂肪酸含量，保證了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本發(fā)明原料來源廣泛，易于推廣普及并降低產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成本。具體實(shí)施方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。實(shí)施例一：一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油，包括以下重量份數(shù)的原料：初榨橄欖油14份、玉米油42份、低芥酸菜子油22份、亞麻油10份、火麻油4份、核桃油4份、松籽油2份、黑芝麻油2份，同時(shí)，添加l-抗壞血酸棕櫚酸酯0.012份、維生素e0.025份。將上述份數(shù)的初榨橄欖油、玉米油、低芥酸菜子油、亞麻油、火麻油、核桃油、松籽油、黑芝麻油加入配料罐內(nèi)，維持罐內(nèi)溫度在30℃，同時(shí)加入相應(yīng)份數(shù)的l-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素e，在充氮條件下緩慢攪拌20分鐘后過濾、充氮、灌裝即得。實(shí)施例二：一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油，包括以下重量份數(shù)的原料：初榨橄欖油12份、玉米油45份、低芥酸菜子油25份、亞麻油10份、火麻油2份、核桃油2份、松籽油1份、黑芝麻油3份，同時(shí)，添加l-抗壞血酸棕櫚酸酯0.01份、維生素e0.03份。將上述份數(shù)的初榨橄欖油、玉米油、低芥酸菜子油、亞麻油、火麻油、核桃油、松籽油、黑芝麻油加入配料罐內(nèi)，維持罐內(nèi)溫度在30℃，同時(shí)加入相應(yīng)份數(shù)的l-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素e，在充氮條件下緩慢攪拌20分鐘后過濾、充氮、灌裝即得。實(shí)施例三：一種適用于孕產(chǎn)婦的食用油，包括以下重量份數(shù)的原料：初榨橄欖油18份、玉米油38份、低芥酸菜子油20份、亞麻油10份、火麻油5份、核桃油5份、松籽油3份、黑芝麻油1份，同時(shí)，添加l-抗壞血酸棕櫚酸酯0.02份、維生素e0.02份。將上述份數(shù)的初榨橄欖油、玉米油、低芥酸菜子油、亞麻油、火麻油、核桃油、松籽油、黑芝麻油加入配料罐內(nèi)，維持罐內(nèi)溫度在30℃，同時(shí)加入相應(yīng)份數(shù)的l-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素e，在充氮條件下緩慢攪拌20分鐘后過濾、充氮、灌裝即得。通過色譜儀對(duì)實(shí)施例1～3中獲得的復(fù)合油的脂肪酸組成進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果如表1：表1脂肪酸(重量百分比)實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3c12∶0(月桂酸)(％)0.010.010.01c14∶0(豆蔻酸)(％)0.040.040.02c16∶0(棕櫚酸)(％)8.999.108.91c18∶0(硬脂酸)(％)2.022.022.06c18∶1(油酸)(％)38.0238.4739.16c18∶2(亞油酸)(％)38.3138.0837.02c18∶3(亞麻酸)(％)9.349.069.43反式脂肪酸(％)0.40.390.38本發(fā)明利用多種食用油進(jìn)行復(fù)和，滿足孕婦對(duì)脂肪酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的要求，營養(yǎng)物來源廣，加工工藝簡單，生產(chǎn)成本低，食用方便，不含epa成分，ω3系與ω6系脂肪酸的配比合理，使得二者被人體均衡吸收，有利于孕婦及胎兒的身體健康和生長發(fā)育，避免過多攝入非必需脂肪酸易導(dǎo)致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的發(fā)生。本發(fā)明中的維生素e、卵磷脂除了是孕婦及胎兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)外，還與l-抗壞血酸棕櫚酸酯協(xié)同起到抗氧化作用，防止油脂的酸敗，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)抗氧化劑帶來危害。本發(fā)明嚴(yán)格控制原料油反式脂肪酸含量，保證了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本發(fā)明原料來源廣泛，易于推廣普及并降低產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成本。當(dāng)前第1頁12