專利名稱：一種適合于孕婦和產婦的植物調和油的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用油，尤其涉及一種植物調和油。
背景技術：
優(yōu)生優(yōu)育越來越受到國家和每個家庭的重視，DHA、葉酸、卵磷脂等一些重要的營養(yǎng)成分是實現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育的不可缺少的物質基礎，按照國際推薦量，孕婦每天至少需要200mg 的DHAU000毫克α -亞麻酸，從懷孕前三個月到懷孕后三個月每日應攝入0. 4毫克葉酸， 預防胚胎神經管畸形，而正常人僅為0. 2-0. 26毫克；孕婦每天還應當補充一定量的卵磷脂和維生素Ε。這些營養(yǎng)成分均可以從植物油中獲得。DHA、葉酸、卵磷脂和維生素E的功能和作用分別是DHA 即二十二碳六烯酸，營養(yǎng)學家稱為“腦黃金”，屬于ω-3不飽和脂肪酸，是一種對人體(特別是胎兒)非常重要的高度不飽和脂肪酸。DHA是由α-業(yè)麻酸轉變而來，研究證實DHA是神經系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，約占人腦脂肪的10%左右。主要以磷脂形式存在于中樞神經系統(tǒng)細胞和視網(wǎng)膜細胞中。 在胎兒時期，從受精卵在母親子宮內分裂開始就需要DHA，因此，孕婦攝入足量的DHA，對促進胎兒大腦的發(fā)育和腦細胞的增殖有重要作用，能促進胎兒發(fā)育，提高寶寶智商，DHA也被譽為“智力因子”。若母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，從而影響其腦細胞的生長和發(fā)育，產生弱智兒。出生后的嬰兒如不能從母乳或食物中獲得充足的DHA，則腦發(fā)育過程就會延緩或受阻，智力發(fā)育將停留在較低的水平。葉酸為機體細胞生長和繁殖所必需的物質，可幫助蛋白質的代謝，并與維生素 B12共同促進紅細胞的生成和成熟，是制造紅血球不可缺少的物質。研究還發(fā)現(xiàn)，葉酸對孕婦尤其重要。如在懷孕前3個月內缺乏時酸，可導致胎兒神經管發(fā)育缺陷，孕婦經常補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒兔唇等先天性畸形。卵磷脂屬于一種混合物，其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。卵磷脂存在于每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官，猶如細胞的門衛(wèi)，管制著什么營養(yǎng)可以進入細胞，什么營養(yǎng)不可以進入細胞，以維持新陳代謝的進行。正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經形成，嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育，懷孕婦女服用適量的卵磷脂，對于嬰兒的智力發(fā)育是很重要的保障。維生素E 既d- α -生育酚，能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，維持正常循環(huán)功能，還是高效抗氧化劑，保護生物膜免遭氧化物的損害，并能維持骨骼、心肌、平滑肌和心血管系統(tǒng)的正常功能。懷孕媽媽缺乏維生素E可引起胎兒發(fā)育障礙，甚至出現(xiàn)早產，習慣性流產，或引起胎動不安或流產后不易再受精懷孕?，F(xiàn)有的食用油主要有大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、紅花油、玉米油、花生油以及由這些食用油為主要原料的調和油，單一種類的植物油所含的營養(yǎng)成分都不夠全面， 市場上的調和油也沒有完全根據(jù)孕婦的需求而配制，不能給胎兒特別是其大腦的發(fā)育提供
全面營養(yǎng)。

發(fā)明內容
本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種能夠為孕婦和產婦提供較為全面營養(yǎng)的調和油，這種調和油含有孕婦所必須的多種營養(yǎng)成分和微量元素，有利于胎兒的健康發(fā)育、提高新生兒的智力水平。為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供了一種適合于孕婦和產婦的植物調和油， 該調和油中各種植物油組分的重量百分含量為茶油5% -30%，核桃油5% -30%，豆油 10% -45%，亞麻油或紫蘇油或二者的混合25% -65%。上述各種植物油中，茶油含α-亞油酸8.6%，α-亞麻酸0.8%-1.6%，每100克中含維生素E約27. 9毫克，其含氨基酸種類最豐富；核桃油含α-亞油酸56%，α-亞麻酸 14%，每100克中含維生素E約40. 1毫克，并含一定量葉酸；豆油含α-亞油酸50%-60%， α -亞麻酸5% -9%，每100克中含維生素E約93. 1毫克，并含一定量卵磷脂；亞麻油含 α-亞油酸10% -15%，α-亞麻酸，每100克中含維生素E約83毫克。紫蘇油含 α -亞油酸10% -15%，α -亞麻酸55% -65%，每100克中含維生素E約18. 9毫克。植物油中的α-亞麻酸(C18:3，ω-3)在人體肝臟酶的作用下，碳鏈加長，生長成二十碳五烯酸 (C20:5, ω-3)，醫(yī)學專家稱為“血管清道夫”；碳鏈繼續(xù)加長，生成二十二碳六烯酸(C22:6， ω _3)，營養(yǎng)學家稱為“腦黃金”，它是大腦的主要成份，占整個大腦的10%左右。因此，該配方能為胎兒腦部和智力發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)成分。另外，還選用了含氨基酸種類最豐富的茶油，含卵磷脂豐富的豆油，含有葉酸的核桃油，這些組分兼顧了胎兒特別是其大腦發(fā)育的全面營養(yǎng)。本發(fā)明的植物調和油成品中，α-亞麻酸含量應彡28%, α -亞油酸與α -亞麻酸的比值控制在(0.8 1.2) 1，每100克中，卵磷脂彡155毫克，時酸彡30微克，維生素 E ^ 40毫克，并含有多種氨基酸。根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦，每人平均每天食用植物油25克比較合適，α -亞麻酸在人體內轉化成DHA的比例僅有3%左右，滿足要保證孕婦每天攝入 200毫克的DHA，因此調和油中的α -亞麻酸比例應該控制在以上。本發(fā)明的植物調和油的生產方法采用常規(guī)的工藝，按各種油料的比例加入配料罐內，維持20°C -40°C，勻速攪拌15-30分鐘，過濾、灌裝即可制成調和油的成品。如果植物油組分是未精煉的，可以先按上述方法配制好后，再按常規(guī)方法進行精煉，然后過濾、裝罐即可值得調和油成品。由于實際的油料受產地、氣候、品種和加工工藝等因素的影響，其各種物質的含量會有所波動，所以對每一批新的油料在生產過程中需運用色譜儀進行檢測和控制，以保證各種物質的組分達到要求。本發(fā)明的有益效果是1、孕前和懷孕期間的女性食用這種植物調和油，可保證母體體內所需要的不飽和脂肪酸的含量，特別是α-亞麻酸的儲存含量，使母體能夠有充分的儲備轉化成DHA供給胎兒，促進胎兒大腦的發(fā)育和腦細胞的增殖，有利于提高孩子的智商，為實現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育提供保障；2、本發(fā)明的食用油中含有適量的卵磷脂，這一占大腦干重43%的物質，可促進胎兒大腦的良好發(fā)育；3、使用了富含葉酸的核桃油，葉酸能夠減少胎兒畸形率，減少淡化妊娠紋，與維生素E—起參與促進α -亞麻酸轉化DHA這一過程；4、α -亞油酸與α-亞麻酸的比值為(0.8 1.2) 1，保證了懷孕最后三個月，也就是α-亞麻酸轉化為DHA的高峰期，不會有過多的α-亞油酸爭搶人體內合成DHA所需要的酶；5、組成中使用了茶油，其含有油料中最齊全的氨基酸種類，為胎兒的全面的發(fā)育提供了物質基礎。本發(fā)明尤其適合于孕前、孕中及哺乳期的婦女食用。
具體實施例方式實施例1 選用精煉茶油15克、精煉核桃油15克，精煉豆油25克，精煉亞麻油或紫蘇油或二者的混合45克，加入配料罐內，攪拌均勻后，過濾、裝罐即制得100克植物調和油成品。該配方的成品油中茶油、核桃油、豆油、亞麻油或紫蘇油或二者混合的重量百分比為 15% 15% 25% 45%，混合后α -亞油酸占總重量的29. 1 %，α -亞麻酸占總重量的觀.8%，α-亞油酸與α-亞麻酸的比約為1 1，可保證轉化DHA的效率，α-亞麻酸占總重量的觀.8%，符合α-亞麻酸彡的要求。配方中使用了 15%的核桃油，可保證成品中含有適量的葉酸，使用了 25%的豆油，保證了豐富的卵磷脂含量，使用了 15%的茶油，能保證多種氨基酸的含量。實施例2:選用精煉茶油10克、精煉核桃油10克，精煉豆油30克，精煉亞麻油50克，加入配料罐內，攪拌均勻后，過濾、裝罐即可制得100克植物調和油成品。該配方的成品中茶油、核桃油、豆油、亞麻油的重量百分含量分別為10%、10(%、30(%、50(%，亞油酸占重量的29. 2% 亞麻酸占重量的31. 1%，它們的比值為0.94 1，根據(jù)全國居民營養(yǎng)與健康調查報告推薦的攝入食用油的標準，每人每天25克，就能夠轉化成200毫克以上的DHA，符合孕婦每日所需DHA攝入量，可滿足胎兒智力和身體發(fā)育的需求。實施例3 茶油12克，核桃油11克，豆油四克，紫蘇油47克，加入配料罐內，攪拌均勻后，過濾、裝罐即可制得100克植物調和油成品。實施例4 選用精煉茶油6克、精煉核桃油8克，精煉豆油40克，精煉紫蘇油和亞麻油的混合油46克，加入配料罐內，攪拌均勻后，過濾、裝罐即可制得100克植物調和油成品。
權利要求
1.一種適合于孕婦和產婦的植物調和油，其特征在于各種植物油組分的重量百分含量為茶油5% -30%，核桃油5% -30%，豆油10% -45%，亞麻油或紫蘇油或二者的混合 25% -65%。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種適合于孕婦和產婦的植物調和油，其特征在于在調和油成品中，α-亞麻酸含量彡觀％，α-亞油酸與α-亞麻酸的比值為(0.8 1.2) 1，每 100克中，卵磷脂> 155毫克，時酸> 30微克，維生素E > 40毫克。
3 根據(jù)權利要求1或2所述的一種適合于孕婦和產婦的植物調和油，其特征在于在調和油的配方中，茶油、核桃油、豆油、亞麻油或紫蘇油或二者的混合的重量百分含量分別為 15%U5%,25%,45%o
4.根據(jù)權利要求1或2所述的一種適合于孕婦和產婦的植物調和油，其特征在于在調和油的配方中，茶油、核桃油、豆油、亞麻油的重量百分比為10 %、10 %、30 %、50 %。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種適合于孕婦和產婦的植物調和油，該調和油中各種植物油組分的重量百分含量為茶油5％-30％，核桃油5％-30％，豆油10％-45％，亞麻油或紫蘇油或二者的混合25％-65％。其有益效果是孕前和懷孕的女性食用這種植物調和油，可保證母體體內所需的不飽和脂肪酸的含量，特別是α-亞麻酸的儲存含量，能夠有充分的儲備轉化成DHA供給胎兒，促進胎兒大腦的發(fā)育和腦細胞的增殖，有利于提高孩子的智商，調和油中含有適量的卵磷脂、葉酸、維生素E、氨基酸，可促進胎兒大腦的良好發(fā)育、減少胎兒畸形率、助長胎兒發(fā)育、預防早產及流產。本發(fā)明尤其適合于孕前、孕中及哺乳期的婦女食用。
文檔編號A23D9/04GK102246863SQ20101018750
公開日2011年11月23日 申請日期2010年5月18日 優(yōu)先權日2010年5月18日
發(fā)明者胡典 申請人:胡典