本發(fā)明涉及一種果膏的加工方法，尤其是涉及一種豆梨山楂果膏的加工方法。
背景技術(shù)：
豆梨，別名鹿梨、鳥梨、野梨等，是薔薇科梨屬多年生落葉喬木，味酸、甘、澀，性寒，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)棠梨富含人體所需的多種氨基酸、維生素、胡蘿卜素以及微量元素，果實含糖量達15-20%，可釀酒，具有清熱解毒、健胃消食、潤肺止咳等保健作用。
山楂，味甘、性微溫酸，是我國特有的藥果兼用樹種。由于山楂的特殊口感，以及口味酸甜，有開胃的功效，所以人們將其做成冰糖葫蘆，或者經(jīng)多到加工，制成山楂片，或者制成山楂糕，各種山楂制成的產(chǎn)品都有開胃的功效加上酸甜的味道，所以很受人們喜愛。
隨著人們生活節(jié)奏的加快及對食品營養(yǎng)價值的重視，類似果膏等保健食品會越來越受到消費者的歡迎，而現(xiàn)有市場中的果膏種類較為單一，以豆梨和山楂為主料制作的果膏，未見相關(guān)產(chǎn)品上市。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有果膏種類較為單一的不足，提供一種豆梨山楂果膏的加工方法，該方法能夠提高豆梨及山楂的營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值，也豐富了果膏的種類。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種豆梨山楂果膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a.豆梨處理：選取無病蟲害的豆梨，加入百部根、胡柚和羅漢果，洗凈后進行破碎處理，取10kg的豆梨粒、5kg的百部根粒、3kg的胡柚粒和2kg的羅漢果粒，加入適量濃度為5%的抗壞血酸鈉溶液，混合均勻，進行打漿，制得豆梨漿；
b.山楂處理：摘取新鮮脆嫩的山楂，加入占山楂重量30%的枇杷果、15%的羅漢果和10%的金銀花，洗凈后采用破碎處理，放入容器中，加入其重量6倍的純凈水進行膠磨，并加入其重量0.6%的果膠酶和0.1%的纖維素酶，加熱至45℃，時間為15min，制得山楂漿；
c.提取液制備：摘取8kg鮮嫩桑葉、2kg野菊花、2kg雞蛋花、1kg櫻花清水淋洗后放在20kg的水中進行萃取，萃取溫度控制為73℃，時間控制為25min，重復(fù)萃取4次，將萃取液混合，在68℃的環(huán)境下濃縮至原體積的14%，制得桑葉提取液；
d.混合：取豆梨漿3.6kg、山楂漿2kg、桑葉提取液1.4kg，混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將混合液在溫度為75℃，壓力為55mpa的條件下進行均質(zhì)，均質(zhì)2次；
f.成型：將均質(zhì)后的混合液放入真空濃縮設(shè)備中，真空低溫濃縮成軟膏，再入模，放入微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率350w、溫度45℃、真空度45pa條件下干燥30分鐘；
g.包裝：將干燥成型的果膏用瓷瓶進行密封包裝，即得成品。
有益效果：本方法加工的果膏以綠色健康、營養(yǎng)豐富、來源廣泛的豆梨和山楂為主要原料，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且豐富了果膏的新品種及果膏的營養(yǎng)成分，攜帶方便、色澤穩(wěn)定、口感純正、提高了經(jīng)濟效益，具有清熱解毒、健胃消食、潤肺止咳等功效。
具體實施方式
實施例一：
一種豆梨山楂果膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a.豆梨處理：選取無病蟲害的豆梨，清洗干凈后向10kg豆梨中加入20kg濃度為7%的抗壞血酸鈉溶液進行打漿，制得豆梨漿，向10kg豆梨漿中加入0.007kg的纖維素酶、0.005kg的果膠酶，在48℃的環(huán)境下酶解2h，制得豆梨汁，備用；
b.山楂處理：摘取新鮮脆嫩的山楂，加入占山楂重量25%的余甘果、10%的榅桲和6%的枸杞子，洗凈后采用破碎處理，放入容器中，加入其重量5倍的純凈水進行膠磨，并加入其重量0.45%的果膠酶和0.23%的纖維素酶，加熱至40℃，時間為25min，制得山楂漿；
c.提取液制備：摘取10kg鮮嫩桑葉清水淋洗后放在14kg濃度為3%的硒水溶液中進行萃取，萃取溫度控制為80℃，時間控制為25min，重復(fù)萃取3次，將萃取液混合，在63℃的環(huán)境下濃縮至原體積的23%，制得桑葉提取液；
d.混合：取豆梨汁5kg、山楂漿2.5kg、桑葉提取液2.5kg，混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將混合液在溫度為50℃，壓力為40mpa的條件下進行均質(zhì)，均質(zhì)2次；
f.成型：將均質(zhì)后的混合液放入真空濃縮設(shè)備中，真空低溫濃縮成軟膏，再入模，放入微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率350w、溫度55℃、真空度25pa條件下干燥10分鐘；
g.包裝：將干燥成型的果膏用瓷瓶進行密封包裝，即得成品。
實施例二：
一種豆梨山楂果膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a.豆梨處理：選取無病蟲害的豆梨，加入百部根、拐棗和刺玫果，洗凈后進行破碎處理，取10kg的豆梨粒、5kg的百部根粒、3kg的拐棗粒和2kg的刺玫粒，加入適量濃度為3%的抗壞血酸鈉溶液，混合均勻，進行打漿，制得豆梨漿；
b.山楂處理：摘取新鮮脆嫩的山楂，加入占山楂重量35%的雪梨、10%的刺玫果和6%的魚腥草，洗凈后采用破碎處理，放入容器中，加入其重量4倍的純凈水進行膠磨，并加入其重量0.35%的果膠酶和0.2%的纖維素酶，加熱至42℃，時間為20min，制得山楂漿；
c.提取液制備：摘取8kg鮮嫩桑葉、2kg葡萄嫩葉、2kg嫩構(gòu)樹葉清水淋洗后放在22kg濃度為5%的硒水溶液中進行萃取，萃取溫度控制為88℃，時間控制為35min，重復(fù)萃取5次，將萃取液混合，在66℃的環(huán)境下濃縮至原體積的18%，制得桑葉提取液；
d.混合：取豆梨漿4kg、山楂漿2kg、桑葉提取液2kg、葛仙米汁1kg、果葡糖漿0.5kg、枇杷汁0.5kg，混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將混合液在溫度為62℃，壓力為44mpa的條件下進行均質(zhì)，均質(zhì)3次；
f.成型：將均質(zhì)后的混合液放入真空濃縮設(shè)備中，真空低溫濃縮成軟膏，再入模，放入微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率350w、溫度45℃、真空度45pa條件下干燥30分鐘；
g.包裝：將干燥成型的果膏用瓷瓶進行密封包裝，即得成品。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。