技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種豆干的制作方法，具體由如下步驟制得:（1）大豆的浸泡；（2）豆?jié){的制備；（3）點豆腐；（4）豆干的壓制；（5）切塊，得成品。經(jīng)過實驗，使用本發(fā)明制作出的豆干，相比于現(xiàn)有的方法制成的豆干，口感、味道更好，更具市場競爭力。

技術(shù)研發(fā)人員：王樸
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥市鳳落河豆制食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.28
技術(shù)公布日：2017.09.22