本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種茶葉加工的殺青機(jī)。
背景技術(shù)：
茶葉，是著名的世界三大飲料之一，被稱為“東方飲料的皇帝”。經(jīng)分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素a原、維生素b、維生素c、維生素e、維生素p以及無機(jī)鹽、微量元素等400多種成分。我國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史了。歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時(shí)均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。茶葉加工工序較多，主要包括采摘、攤涼、殺青、揉捻、烘焙以及包裝等步驟，其中殺青是茶葉加工制作較為重要的一道工序之一。殺青是利用高溫迅速破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，使加工葉保持翠綠，以形成綠茶所特有的清湯綠葉的品質(zhì)特征。殺青過程中還不斷散發(fā)水分，使葉質(zhì)柔軟，增強(qiáng)韌性，便于下一步的揉捻成條或做形，并且不斷散發(fā)青草氣，促進(jìn)鮮葉中內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化，發(fā)展香氣，以獲得綠茶應(yīng)有的色、香、味。目前殺青設(shè)備主要有炒茶鍋殺青以及滾筒式殺青機(jī)，炒茶鍋對(duì)鮮葉進(jìn)行高溫炒制和使用高溫蒸氣對(duì)鮮葉進(jìn)行高溫蒸制，前者稱為炒青，殺青方式。由于，炒茶鍋炒青方式需要人工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作效率低，而逐漸被滾筒式殺青機(jī)代替。目前，滾筒式殺青機(jī)種類較多，其主要都是包括機(jī)體、滾筒、傳動(dòng)裝置、機(jī)架以及加熱器等，轉(zhuǎn)動(dòng)裝置帶動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn)，茶葉在滾筒內(nèi)進(jìn)行加熱滾轉(zhuǎn)殺青。但是，由于滾筒沒有透氣水蒸氣散發(fā)不暢，致使?jié)穸冗^高，經(jīng)常出現(xiàn)茶葉粘結(jié)成煙焦，影響了茶葉殺青效果。并且，殺青溫度不可調(diào)，致使殺青不充分，使得加工的茶葉品質(zhì)不高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明公開了一種充分調(diào)節(jié)殺青溫度濕度，提供殺青合理環(huán)境，提高殺青效果的茶葉加工的殺青機(jī)。
一種茶葉加工的殺青機(jī)，包括機(jī)體、軸承一、溫度傳感器、加熱器一、滾筒、操作顯示器、控制器、齒輪一、齒輪二、出料口、齒輪軸、傳動(dòng)齒輪、驅(qū)動(dòng)齒輪、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、底架、空氣泵、濕度傳感器、軸承二、電磁閥、供風(fēng)管和進(jìn)料口，滾筒通過軸承一、軸承二、齒輪一和齒輪二支撐設(shè)置在機(jī)體內(nèi)，滾筒外圈設(shè)置有與齒輪一和齒輪二對(duì)應(yīng)的齒部，傳動(dòng)齒輪通過齒輪軸設(shè)置在機(jī)體右下部并與齒輪二齒合，驅(qū)動(dòng)齒輪設(shè)置在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的電機(jī)軸上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)設(shè)置在底架上并通過電機(jī)軸上的驅(qū)動(dòng)齒輪與傳動(dòng)齒輪齒合，進(jìn)料口設(shè)置在機(jī)體的左側(cè)中上部，出料口設(shè)置在機(jī)體的右側(cè)中下部，操作顯示器和控制器設(shè)置在底架中部上，溫度傳感器、加熱器一和濕度傳感器設(shè)置滾筒內(nèi)壁上，空氣泵設(shè)置在底架左部上，供風(fēng)管一端與空氣泵連接另一端伸入滾筒內(nèi)上部，電磁閥設(shè)置在供風(fēng)管上，溫度傳感器、加熱器一、操作顯示器、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、空氣泵、濕度傳感器和電磁閥通過電纜與控制器連接。
進(jìn)一步，該茶葉加工的殺青機(jī)還包括加熱器二，加熱器二設(shè)置滾筒內(nèi)壁上并位于加熱器一對(duì)面，加熱器二通過電纜與控制器連接。
進(jìn)一步，該茶葉加工的殺青機(jī)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)為變頻電機(jī)。
相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明取得的有益技術(shù)效果為：該茶葉加工的殺青機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、殺青效率高。較好的調(diào)節(jié)殺青溫度濕度，提供了殺青良好的環(huán)境，殺青生產(chǎn)的茶葉均勻徹底、色澤綠翠、滋味醇和、茶葉香氣足，提高了茶葉質(zhì)量品質(zhì)。
附圖說明
圖1：為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
在圖中：1、機(jī)體；2、軸承一；3、溫度傳感器；4、加熱器一；5、滾筒；6、加熱器二；7、操作顯示器；8、控制器；9、齒輪一；10、齒輪二；11、出料口；12、齒輪軸；13、傳動(dòng)齒輪；14、驅(qū)動(dòng)齒輪；15、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；16、底架；17、空氣泵；18、濕度傳感器；19、軸承二；20、電磁閥；21、供風(fēng)管；22、進(jìn)料口。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
一種茶葉加工的殺青機(jī)，包括機(jī)體1、軸承一2、溫度傳感器3、加熱器一4、滾筒5、操作顯示器7、控制器8、齒輪一9、齒輪二10、出料口11、齒輪軸12、傳動(dòng)齒輪13、驅(qū)動(dòng)齒輪14、驅(qū)動(dòng)電機(jī)15、底架16、空氣泵17、濕度傳感器18、軸承二19、電磁閥20、供風(fēng)管21和進(jìn)料口22，滾筒5通過軸承一2、軸承二19、齒輪一9和齒輪二10支撐設(shè)置在機(jī)體1內(nèi)，滾筒5外圈設(shè)置有與齒輪一9和齒輪二10對(duì)應(yīng)的齒部，傳動(dòng)齒輪13通過齒輪軸12設(shè)置在機(jī)體1右下部并與齒輪二10齒合，驅(qū)動(dòng)齒輪14設(shè)置在驅(qū)動(dòng)電機(jī)15的電機(jī)軸上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)15設(shè)置在底架16上并通過電機(jī)軸上的驅(qū)動(dòng)齒輪14與傳動(dòng)齒輪13齒合，進(jìn)料口22設(shè)置在機(jī)體1的左側(cè)中上部，出料口11設(shè)置在機(jī)體1的右側(cè)中下部，操作顯示器7和控制器8設(shè)置在底架16中部上，溫度傳感器3、加熱器一4和濕度傳感器18設(shè)置滾筒5內(nèi)壁上，空氣泵17設(shè)置在底架16左部上，供風(fēng)管21一端與空氣泵17連接另一端伸入滾筒5內(nèi)上部，電磁閥20設(shè)置在供風(fēng)管21上，溫度傳感器3、加熱器一4、操作顯示器7、驅(qū)動(dòng)電機(jī)15、空氣泵17、濕度傳感器18和電磁閥20通過電纜與控制器8連接。
為使加熱熱量更足，殺青更為到位，提高殺青效率。該茶葉加工的殺青機(jī)包括加熱器二6，加熱器二6設(shè)置滾筒5內(nèi)壁上并位于加熱器一4對(duì)面，加熱器二6通過電纜與控制器8連接。
為使?jié)L筒5旋轉(zhuǎn)更為均勻，提高殺青質(zhì)量。該茶葉加工的殺青機(jī)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)15為變頻電機(jī)。
本發(fā)明的工作原理為：將需要?dú)⑶嗟牟枞~由進(jìn)料口22放入滾筒5內(nèi)，通過操作顯示器7起動(dòng)殺青機(jī)工作，選擇殺青模式，控制器8接到起動(dòng)信號(hào)后控制驅(qū)動(dòng)電機(jī)15工作，驅(qū)動(dòng)電機(jī)15通過電機(jī)軸帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒輪14工作，驅(qū)動(dòng)齒輪14帶動(dòng)傳動(dòng)齒輪13旋轉(zhuǎn)，傳動(dòng)齒輪13帶動(dòng)齒輪二10旋轉(zhuǎn)，齒輪二10驅(qū)動(dòng)滾筒5旋轉(zhuǎn)，與此同時(shí)，控制器8控制加熱器一4和加熱器二6工作，茶葉在滾筒內(nèi)進(jìn)行殺青，溫度傳感器3和濕度傳感器18實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)滾筒5內(nèi)的溫濕度情況并將信號(hào)傳送至控制器8，控制器8將信號(hào)與設(shè)置值進(jìn)行對(duì)比，控制加熱器一4和加熱器二6增大功率或減小功率，控制空氣泵17工作和控制電磁閥20打開，由空氣泵17對(duì)滾筒5內(nèi)的熱氣或蒸汽進(jìn)行吹除，保障一個(gè)良好的殺青環(huán)境，保障了殺青效果。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。