本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品的多工位自動(dòng)油炸爐裝置。

背景技術(shù)：

隨著人們?nèi)粘Ｉ罟?jié)奏的加快，快餐食品逐漸被人們所親睞，其中油炸休閑食品是快餐食品中消費(fèi)量較大的種類，所以，油炸休閑食品的加工也逐漸有熱工操作演變成自動(dòng)化機(jī)械操作，機(jī)械操作能夠保證每份食品加工程序一致，成品率高，避免人工操作的油炸燙傷的危險(xiǎn)；

目前市面上的油炸休閑食品的油爐每次只能炸制一份量的食品，顧客等待時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益不高；采用溫度兩個(gè)溫度傳感器的溫度差檢測(cè)油量技術(shù)無(wú)先進(jìn)性；采用電阻絲加熱不均勻，油溫檢測(cè)跳閘裝置反映慢不能快速控制油溫，部件先進(jìn)性滯后。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種食品的多工位自動(dòng)油炸爐裝置。本發(fā)明通過(guò)電磁加熱裝置加熱，保證油溫加熱的速率和加熱的均勻，同時(shí)，通過(guò)紅外溫度傳感器控制油溫的變化，保證油溫調(diào)節(jié)和控制的準(zhǔn)確性。

本發(fā)明的技術(shù)方案：

一種食品的多工位自動(dòng)油炸爐裝置，包括，至少三組自動(dòng)分份裝置、中轉(zhuǎn)傳送裝置、油爐、油炸料箱、漏料漏斗、電磁加熱裝置；至少三組所述自動(dòng)分份裝置平行設(shè)置且每組所述自動(dòng)分份裝置下方設(shè)置有一組所述中轉(zhuǎn)傳送裝置，所述中轉(zhuǎn)傳送裝置下方設(shè)置有所述油爐，所述油爐內(nèi)具有油炸槽，所述油炸槽設(shè)置在所述中轉(zhuǎn)傳送裝置下方，所述油炸槽內(nèi)設(shè)置有油炸料箱，所述油炸料箱通過(guò)連接軸和直角減速器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接；所所述油爐下方設(shè)置有電磁加熱裝置，所述油爐的出料口處設(shè)置有一組漏料漏斗。

進(jìn)一步的，所述自動(dòng)分份裝置包括料箱、振動(dòng)傳輸裝置、稱重裝置、分份控制裝置；所述料箱為漏斗形料箱且所述料箱出料端下方設(shè)置有所述振動(dòng)傳輸裝置，所述振動(dòng)傳輸裝置出料端下方設(shè)置有所述稱重裝置；所述稱重裝置和所述振動(dòng)傳輸裝置分別與所述分份控制裝置電連接。

進(jìn)一步的，所述振動(dòng)傳輸裝置包括振動(dòng)器、振動(dòng)槽；所述振動(dòng)槽設(shè)置在所述料箱下方，所述振動(dòng)槽下方安裝有所述振動(dòng)器，所述振動(dòng)槽出料端下方設(shè)置有所述稱重裝置，且所述振動(dòng)槽出料端處安裝有一組計(jì)數(shù)傳感器，所述計(jì)數(shù)傳感器與所述分份控制裝置電連接。

進(jìn)一步的，所述稱重裝置括稱料漏斗、可控?fù)醢?、偏心軸、擋板電機(jī)、稱重傳感器；所述稱料漏斗下端鑲嵌在所述稱重傳感器上，所述稱料漏斗出料口處設(shè)置有可控?fù)醢澹隹煽負(fù)醢迮c所述偏心軸固定連接，所述偏心軸與所述擋板電機(jī)伸出軸連接；所述稱重傳感器與所述分份控制裝置電連接。

進(jìn)一步的，所述分份控制裝置包括分份處理器，所述分份處理器分別與所述計(jì)數(shù)傳感器和所述稱重傳感器電連接，所述分份處理器還與所述擋板電機(jī)和所述振動(dòng)器電連接。

進(jìn)一步的，所述油爐的油炸槽對(duì)應(yīng)位置的正上方設(shè)置有一組紅外溫度傳感器，所述紅外溫度傳感器與油炸控制裝置連接；所述油炸控制裝置還與一組液位傳感器電連接，所述液位傳感器設(shè)置在所述油炸槽內(nèi)；所述油爐還與一組油品補(bǔ)給裝置管路連接。

進(jìn)一步的，所述油品補(bǔ)給裝置包括油箱、油泵、供油管路；所述油箱內(nèi)部設(shè)置有一組油泵，所述油泵通過(guò)供油管路與所述油爐連接，所述油泵與所述油炸控制裝置電連接。

進(jìn)一步的，所述油炸控制裝置包括油炸處理器，所述油炸處理器分別與所述紅外溫度傳感器和所述液位傳感器電連接，所述油炸處理器還與所述電磁加熱裝置和所述油泵電連接。

進(jìn)一步的，所述油炸槽下方與一組泄廢油管連接，所述泄廢油管內(nèi)部設(shè)置有單向閥。

進(jìn)一步的，所述中轉(zhuǎn)傳送裝置包括中轉(zhuǎn)翻板、翻板框架、翻板電機(jī)，所述翻板框架設(shè)置在所述油炸槽上方并與所述油爐固定連接，所述翻板框架內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)軸安裝有一組中轉(zhuǎn)翻板，所述中轉(zhuǎn)翻板與翻板電機(jī)主軸連接

本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有以下有益效果：

本發(fā)明通過(guò)自動(dòng)分份裝置將固定分?jǐn)?shù)的油炸食品分份，并通過(guò)中轉(zhuǎn)傳送裝置將油炸食品傳送到油炸槽內(nèi)的油炸料箱，油炸槽內(nèi)具有一定液面高度的有電磁加熱裝置加熱的高溫?zé)嵊?，將油炸食品油炸，加熱，油炸完成后，通過(guò)驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)油炸料箱轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)油炸料箱的運(yùn)動(dòng)，避免人工操作的危險(xiǎn)，油炸料箱地面設(shè)置有傾斜下料斜面，能夠在油炸料想轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)將油炸食品傾倒到油爐的出料口處，并掉進(jìn)漏料漏斗，完成油炸的工作。

本發(fā)明通過(guò)電磁加熱結(jié)合油炸控制裝置能有效的控制油溫，使油溫均衡，能有效控制炸制食品的口感，同時(shí)根據(jù)紅外溫度傳感器感應(yīng)油溫的變化，通過(guò)紅外溫度傳感器的高敏度控制油溫的細(xì)微變化，保證油炸食品均在最佳溫度油中進(jìn)行油炸，炸出油炸食品口味一致。

本發(fā)明通過(guò)液位傳感器感應(yīng)油位變化，并通過(guò)油炸控制裝置控制油品補(bǔ)給裝置及時(shí)補(bǔ)給油品，避免油爐內(nèi)的油炸槽內(nèi)部的油量不足，出現(xiàn)油炸食品油炸不充分的問(wèn)題。

本發(fā)明設(shè)置泄廢油管，能夠?qū)⒂驼ㄟ^(guò)后的廢油及時(shí)清除。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明的主視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明去油品補(bǔ)給裝置的主視圖；

圖3是本發(fā)明的自動(dòng)分份裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本發(fā)明的自動(dòng)分份裝置的側(cè)視圖；

圖5是本發(fā)明的實(shí)施例一中的振動(dòng)槽的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6是本發(fā)明的實(shí)施例二中振動(dòng)槽的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7是本發(fā)明實(shí)施例三中中轉(zhuǎn)傳送裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖8是本發(fā)明中油炸控制裝置的控制框圖；

圖9是本發(fā)明中分份控制裝置的控制框圖。

圖中1-自動(dòng)分份裝置；2-中轉(zhuǎn)傳送裝置；3-稱重裝；4-油炸料箱；5-漏料漏斗；6-油品補(bǔ)給裝置；7-油炸槽；8-驅(qū)動(dòng)電機(jī)；9-液位傳感器；10-油炸控制裝置；11-電磁加熱裝置；12-紅外溫度傳感器；13-泄廢油管；110-料箱；120-振動(dòng)傳輸裝置；130-稱重裝置；140-分份控制裝置；121-振動(dòng)器；122-振動(dòng)槽；123-計(jì)數(shù)傳感器；131-稱料漏斗；132-可控?fù)醢澹?33-偏心軸；134-擋板電機(jī)；135-稱重傳感器；210-中轉(zhuǎn)翻板；220-翻板框架；230-翻板電機(jī)；610-油箱；620-油泵；630-供油管路。

具體實(shí)施方式

以下將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

結(jié)合圖1-圖5和圖8-圖9示，本實(shí)施例公開(kāi)的實(shí)施例一：

一種食品的多工位自動(dòng)油炸爐裝置，包括，三組自動(dòng)分份裝置1、中轉(zhuǎn)傳送裝置2、油爐3、油炸料箱4、漏料漏斗5、油品補(bǔ)給裝置6、液位傳感器9、電磁加熱裝置11；三組所述自動(dòng)分份裝置1并排設(shè)置且每組所述自動(dòng)分份裝置下方分別設(shè)置有一組所述中轉(zhuǎn)傳送裝置2，所述中轉(zhuǎn)傳送裝置2下方設(shè)置有所述油爐3，所述油爐3內(nèi)具有油炸槽7，所述油炸槽7設(shè)置在所述中轉(zhuǎn)傳送裝置2正下方，所述油炸槽7內(nèi)設(shè)置有油炸料箱4，所述油炸料箱4通過(guò)連接軸和直角減速器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)8連接；所述油炸槽7內(nèi)還設(shè)置有一組液位傳感器9，所述液位傳感器9與所述油炸控制裝置10電連接，所述油炸控制裝置10還與設(shè)置在油爐3下方的電磁加熱裝置11電連接，所述電磁加熱裝置為佛山市江信電子制造有限公司生產(chǎn)的js1300-003系列電磁加熱器，所述油爐3的出料口處設(shè)置有一組漏料漏斗5，所述油爐3還通過(guò)管路與所述油品補(bǔ)給裝置6連接。

具體的，所述自動(dòng)分份裝置包括料箱110、振動(dòng)傳輸裝置120、稱重裝置130、分份控制裝置140；所述料箱為110漏斗形料箱且所述料箱110出料端下方設(shè)置有所述振動(dòng)傳輸裝置120，所述振動(dòng)傳輸裝置120出料端下方設(shè)置有所述稱重裝置130；所述稱重裝置130和所述振動(dòng)傳輸裝置120分別與所述分份控制裝置140電連接。

具體的，所述振動(dòng)傳輸裝置120包括振動(dòng)器121、振動(dòng)槽122；所述振動(dòng)槽122設(shè)置在所述料箱110下方，所述振動(dòng)槽122下方安裝有所述振動(dòng)器121，所述振動(dòng)器為煙臺(tái)市芝罘電器廠qjl棘輪式氣動(dòng)振動(dòng)器；所述振動(dòng)槽122出料端下方設(shè)置有所述稱重裝置130，且所述振動(dòng)槽122出料端處安裝有一組計(jì)數(shù)傳感器123，所述計(jì)數(shù)傳感器為pbt塑膠外殼紅外漫反射光電傳感器，廠家為上海準(zhǔn)聯(lián)；所述計(jì)數(shù)傳感器123與所述分份控制裝置140電連接。

具體的，所述稱重裝置130括稱料漏斗131、可控?fù)醢?32、偏心軸133、擋板電機(jī)134、稱重傳感器135；所述稱料漏斗131下端鑲嵌在所述稱重傳感器135上，所述稱重傳感器的型號(hào)為上海科旗儀表有限公司生產(chǎn)的型號(hào)為wh613的稱重傳感器；所述稱料漏斗131出料口處設(shè)置有可控?fù)醢?32，所述可控?fù)醢?32與所述偏心軸133固定連接，所述偏心軸133與所述擋板電機(jī)134伸出軸連接；所述稱重傳感器135與所述分份控制裝置140電連接。

具體的，所述分份控制裝置140包括分份處理器，所述分份處理器分別與所述計(jì)數(shù)傳感器123和所述稱重傳感器135電連接，所述分份處理器還與所述擋板電機(jī)134和所述振動(dòng)器121電連接；所述分份處理器為plc控制器，為西門子公司s7-400系列產(chǎn)品，所述稱重傳感器。

具體的，所述油爐3的油炸槽7對(duì)應(yīng)位置的正上方設(shè)置有一組紅外溫度傳感器12，所述紅外溫度傳感器12與油炸控制裝置10連接，通過(guò)紅外溫度傳感器感應(yīng)油炸槽內(nèi)油溫，并將信號(hào)傳遞給油炸控制裝置，由油炸控制裝置控制電磁加熱裝置的工作功率，進(jìn)而調(diào)節(jié)油溫，保證油溫處于油炸食品的最適油溫。

具體的，所述油品補(bǔ)給裝置6包括油箱610、油泵620、供油管路630；所述油箱610內(nèi)部設(shè)置有一組油泵620，所述油泵620通過(guò)供油管路630與所述油爐3連接，所述油泵3與所述油炸控制裝置10電連接；油品補(bǔ)給裝置由油炸控制裝置控制，在油炸槽內(nèi)的油量不足時(shí)，油炸控制裝置控制油泵將郵箱內(nèi)的油泵到油爐內(nèi)。

具體的，所述油炸控制裝置10包括油炸處理器，所述油炸處理器為plc控制器，為西門子公司s7-400系列產(chǎn)品，所述油炸處理器分別與所述紅外溫度傳感器12和所述液位傳感器9電連接，所述液位傳感器為北京星儀傳感器有限公司生產(chǎn)的cyw11系列液位變送器；所述紅外溫度傳感器為華洪自動(dòng)化設(shè)備公司生產(chǎn)的is-las1200ah的紅外溫度傳感器。所述紅外溫度傳感器為所述油炸處理器還與所述電磁加熱裝置11和所述油泵電連接。

具體的，所述油炸槽7下方與一組泄廢油管13連接，所述泄廢油管13內(nèi)部設(shè)置有單向閥。

具體的，所述中轉(zhuǎn)傳送裝置2包括中轉(zhuǎn)翻板210、翻板框架220、翻板電機(jī)230，所述翻板框架220設(shè)置在所述油炸槽7上方并與所述油爐3固定連接，所述翻板框架220內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)軸安裝有一組中轉(zhuǎn)翻板210，所述中轉(zhuǎn)翻板210與翻板電機(jī)230主軸連接。

本發(fā)明的工作過(guò)程：油炸食品由料箱進(jìn)入振動(dòng)槽，振動(dòng)槽在振動(dòng)器的帶動(dòng)下振動(dòng)，將油炸食品振動(dòng)到出料端，被計(jì)數(shù)傳感器技術(shù)并掉落到稱重裝置上，稱重裝置由上方進(jìn)料，下方出料，整個(gè)稱料漏斗鑲嵌在稱重傳感器上；出料口有可控?fù)醢澹瑩醢逵呻姍C(jī)連接偏心軸控制擋板的開(kāi)合，當(dāng)稱重值達(dá)到預(yù)設(shè)重量時(shí)稱重傳感器傳遞信號(hào)給控制擋板的電機(jī)，電機(jī)工作，打開(kāi)擋板使食品下落；當(dāng)數(shù)量沒(méi)有達(dá)到預(yù)設(shè)值時(shí)根據(jù)重量差反饋信號(hào)給振動(dòng)器和計(jì)數(shù)傳感器，使振動(dòng)器和計(jì)數(shù)傳感器再次工作傳輸固定量的食品給稱重裝置；由稱重裝置下的油炸食品掉落到中轉(zhuǎn)傳送裝置，中轉(zhuǎn)傳送裝置在翻板電機(jī)的驅(qū)動(dòng)下能夠完翻板，將中轉(zhuǎn)翻板上的油炸食品翻進(jìn)油炸槽內(nèi)油炸料箱，通過(guò)油炸槽內(nèi)的高溫?zé)嵊蛯⒂驼ㄊ称氛ㄊ?，最后通過(guò)驅(qū)動(dòng)電機(jī)將油炸料槽驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，油炸料槽底部具有傾斜底面，將已經(jīng)炸熟的油炸食品送入到出料口，完成油炸過(guò)程。

實(shí)施例二：

如圖6所示，與實(shí)施例一不同的是，一種食品的多工位自動(dòng)油炸爐裝置，本實(shí)施例中的振動(dòng)槽為圓周設(shè)置，將油炸食品由圓周方向振動(dòng)，最后由出料口振出。

實(shí)施例三:

如圖7所示；本實(shí)施例中：所述中轉(zhuǎn)傳送裝置包括中轉(zhuǎn)框架14，所述中轉(zhuǎn)框架14通過(guò)轉(zhuǎn)軸安裝有一組中轉(zhuǎn)拉板15，所述中轉(zhuǎn)拉板15一端與一組電動(dòng)推桿16固定連接；在本實(shí)施例中；油炸食品在自動(dòng)分份裝置中完成分份后，掉落到中轉(zhuǎn)拉板在電動(dòng)推桿的驅(qū)動(dòng)下完成傾斜，將油炸食品傾倒到油炸槽內(nèi)的油炸料箱。

以上實(shí)施例只是對(duì)本專利的示例性說(shuō)明，并不限定它的保護(hù)范圍，本領(lǐng)域技術(shù)人員還可以對(duì)其局部進(jìn)行改變，只要沒(méi)有超出本專利的精神實(shí)質(zhì)，都在本專利的保護(hù)范圍內(nèi)。