技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種豆?jié){飯糍的制造工藝，包括如下步驟：S1、制備豆汁：將原料豆制漿過濾得到豆汁；S2、鍋底涂油：將鍋微熱，然后倒入油并涂滿鍋底；S3、豆?jié){飯糍制備：向鍋內(nèi)倒入豆汁，將豆汁均勻涂滿鍋底，在豆汁即將烤干后，根據(jù)需要再加入豆汁，直至豆?jié){飯糍厚度滿足要求，在此過程中鍋要不停的進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。本發(fā)明得到的產(chǎn)品基本為素食，色澤淺黃，形似鍋蓋，薄如蟬翼，韌如豆?jié){飯糍，膽固醇含量高，能夠降低動(dòng)脈硬化的發(fā)生率，氨基酸含量高，容易消化吸收并有養(yǎng)胃的功效，口感細(xì)膩香甜，入口即化，含有豆類的清香，形狀特別寓意圓滿團(tuán)圓。

技術(shù)研發(fā)人員：馬月冬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：馬月冬
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.09
技術(shù)公布日：2017.09.19