一種糯米羊肉糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糯米羊肉糕及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、蘘荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1-2、西瓜汁4-6、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-9；本發(fā)明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經(jīng)過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風(fēng)格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有了補(bǔ)血養(yǎng)生的保健作用。
【專利說明】一種糯米羊肉糕及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種糯米羊肉糕及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]羊肉是我國(guó)餐桌上的常見食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫?zé)岬男再|(zhì)而深受人們的歡迎。在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，羊肉產(chǎn)品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開發(fā)出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場(chǎng)需求，給廣大消費(fèi)者更多的選擇。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種糯米羊肉糕及其制備方法，以滿足市場(chǎng)需求及消費(fèi)者需要。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0006]羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_9 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0007]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液；
(2)將糯米放入至提取液中，浸泡7-10小時(shí)，然后一起磨成漿；
(3)將羊肉洗凈后放入絞肉機(jī)中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經(jīng)過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風(fēng)格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有了補(bǔ)血養(yǎng)生的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0010]羊肉40、糯米70、白糖7、菜籽油3、首烏3、雞血藤2、阿膠4、褚白皮3、囊荷子3、羅望子3、羅勒2、山楂核2、西瓜汁4、營(yíng)養(yǎng)添加劑8 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1:3:5混合制成。[0011]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液；
(2)將糯米放入至提取液中，浸。泡8小時(shí)，然后一起磨成漿；
(3)將羊肉洗凈后放入絞肉機(jī)中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
[0012]本發(fā)明提供了一種糯米羊肉糕及其加工方法，將糯米與羊肉經(jīng)過處理后加工成米糕，改變了以往米糕以素為主的風(fēng)格，增加了米糕的口味，豐富了米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在原料中不僅加入了羊肉，還加入了首烏、雞血藤、阿膠多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有了補(bǔ)血養(yǎng)生的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首烏1-3、雞血藤1-2、阿膠3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、羅望子2-3、羅勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_9 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將首烏、雞血藤、阿膠、褚白皮、囊荷子、羅望子、羅勒、山楂核放入適量水煮，加熱提取，得提取液； (2)將糯米放入至提取液中，浸泡7-10小時(shí)，然后一起磨成漿； (3)將羊肉洗凈后放入絞肉機(jī)中絞成肉醬，與糯米漿混合，然后將白糖、菜籽油、西瓜汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK103652574SQ201310584709
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月20日
【發(fā)明者】張旭 申請(qǐng)人:懷遠(yuǎn)縣大禹食品科技發(fā)展有限公司