本發(fā)明屬于微波滅菌領(lǐng)域，具體涉及一種可調(diào)壓微波滅菌裝置。

背景技術(shù)：

食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中極易污染變質(zhì)。通?？梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲滅菌與保鮮，但往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。

常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素c是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝維生素a保持為58％，而微波加熱為84％。

微波殺菌由于其具有很多優(yōu)點(diǎn)現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，但是一些需要?dú)⒕奈锲?，如袋裝物品在微波滅菌過(guò)程中，由于微波本身的熱效應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生漲袋等現(xiàn)象，會(huì)對(duì)物品產(chǎn)生潛在的不利影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于為了克服以上現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種可調(diào)壓微波滅菌裝置，提高了滅菌的穩(wěn)定性，降低了滅菌死角。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種可調(diào)壓微波滅菌裝置，包括裝置本體，裝置本體內(nèi)設(shè)置滅菌腔，滅菌腔內(nèi)設(shè)置微波發(fā)生源，滅菌腔一側(cè)設(shè)置滅菌腔門，滅菌腔底部設(shè)置托盤，托盤通過(guò)轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)連接；滅菌腔內(nèi)壁設(shè)置進(jìn)氣口，進(jìn)氣口通過(guò)管道與鼓風(fēng)機(jī)連接，滅菌腔門上設(shè)置有放氣閥。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，微波發(fā)生源設(shè)置于滅菌腔的頂部或側(cè)壁上。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，微波發(fā)生源設(shè)置的數(shù)量為一個(gè)以上。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，滅菌腔的頂端設(shè)置有照明光源。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，裝置本體上設(shè)置有plc控制面板。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，滅菌腔門上設(shè)置有透明觀察窗。

進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，托盤包括支架和設(shè)置于支架上端的支撐網(wǎng)。

更進(jìn)一步地，所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置，支撐網(wǎng)和支架可拆卸連接。

本發(fā)明提供的可調(diào)壓微波滅菌裝置在使用過(guò)程中，通過(guò)滅菌腔門將滅菌物品放入其中，關(guān)閉滅菌腔門后，設(shè)置微波進(jìn)行滅菌，通過(guò)托盤的旋轉(zhuǎn)使得微波作用于物品更加覆蓋全面，滅菌更徹底，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)可以提供滅菌腔中一定的壓力環(huán)境，使得帶有包裝袋的滅菌物品在滅菌過(guò)程中能夠維持平衡的內(nèi)外壓差，避免漲袋。

本發(fā)明提供的可調(diào)壓微波滅菌裝置，其中托盤包括支架和設(shè)置于支架上端的支撐網(wǎng)。在滅菌過(guò)程中，滅菌物體放置于支撐網(wǎng)上，由于支撐網(wǎng)與滅菌物體接觸面積很小，且接觸點(diǎn)為網(wǎng)狀的中空，在滅菌過(guò)程中，支撐網(wǎng)與滅菌物體接觸面也能夠收到微波的作用進(jìn)行滅菌，從很大程度上減小了滅菌死角。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例1所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置示意圖；

圖2為本發(fā)明實(shí)施例2所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置示意圖；

圖3為本發(fā)明實(shí)施例3所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置中托盤結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本發(fā)明實(shí)施例3所述的可調(diào)壓微波滅菌裝置中托盤結(jié)構(gòu)俯視圖；

以上圖1-圖4中，1為裝置本體，2為滅菌腔，3為微波發(fā)生源，4為微波發(fā)生源，41為透明觀察窗，5為托盤，51為托盤本體，52為支撐網(wǎng)，6為轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，7為進(jìn)氣口，8為鼓風(fēng)機(jī)，9為放氣閥，10為照明光源，11為plc控制面板。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖，對(duì)本發(fā)明提供的可調(diào)壓微波滅菌裝置進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例提供一種可調(diào)壓微波滅菌裝置，如圖1所示，包括裝置本體1，裝置本體1內(nèi)設(shè)置滅菌腔2，滅菌腔2內(nèi)設(shè)置微波發(fā)生源3，滅菌腔2一側(cè)設(shè)置滅菌腔門4，滅菌腔2底部設(shè)置托盤5，托盤5通過(guò)轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)6連接；滅菌腔2內(nèi)壁設(shè)置進(jìn)氣口7，進(jìn)氣口7通過(guò)管道與鼓風(fēng)機(jī)8連接，滅菌腔門4上設(shè)置有放氣閥9。

以上提供的可調(diào)壓微波滅菌裝置在使用過(guò)程中，通過(guò)滅菌腔門4將滅菌物品放入其中，關(guān)閉滅菌腔門4后，設(shè)置微波進(jìn)行滅菌，通過(guò)托盤5的旋轉(zhuǎn)使得微波作用于物品更加覆蓋全面，滅菌更徹底，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)8可以提供滅菌腔2中一定的壓力環(huán)境，使得帶有包裝袋的滅菌物品在滅菌過(guò)程中能夠維持平衡的內(nèi)外壓差，避免漲袋。

以上微波發(fā)生源3在具體設(shè)置過(guò)程中，可以設(shè)置于滅菌腔2的頂部?jī)?nèi)壁或側(cè)壁上，也可以同時(shí)設(shè)置于頂部與側(cè)壁，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)更好的滅菌效果。微波發(fā)生源的數(shù)量可以為一個(gè)以上。

實(shí)施例2

本實(shí)施例為在實(shí)施例1基礎(chǔ)上的一種改進(jìn)，如圖2所示，在滅菌腔2的頂端設(shè)置有照明光源10，可以為滅菌腔2內(nèi)部提供光源照明，裝置本體1上設(shè)置有plc控制面板11，能夠使用plc控制面板11對(duì)整個(gè)滅菌過(guò)程進(jìn)行控制。滅菌腔門4上設(shè)置有透明觀察窗41，在滅菌過(guò)程中可以通過(guò)透明觀察窗41進(jìn)行內(nèi)部情況的隨時(shí)查看。

本實(shí)施例提供的可調(diào)壓微波滅菌裝置，在使用過(guò)程中可以根據(jù)滅菌物品的具體特性進(jìn)行滅菌過(guò)程的在先控制與調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了滅菌過(guò)程的自動(dòng)化。

實(shí)施例3

本實(shí)施例為在以上實(shí)施例基礎(chǔ)上的又一改進(jìn)，如圖3所示，為托盤的結(jié)構(gòu)示意圖，托盤5包括支架51和設(shè)置于支架51上端的支撐網(wǎng)52，支撐網(wǎng)52和支架51可拆卸連接。在滅菌過(guò)程中，滅菌物體放置于支撐網(wǎng)52上，由于支撐網(wǎng)52與滅菌物體接觸面積很小，且接觸點(diǎn)為網(wǎng)狀的中空，在滅菌過(guò)程中，支撐網(wǎng)52與滅菌物體接觸面也能夠收到微波的作用進(jìn)行滅菌，從很大程度上減小了滅菌死角。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種可調(diào)壓微波滅菌裝置，包括裝置本體，裝置本體內(nèi)設(shè)置滅菌腔，滅菌腔內(nèi)設(shè)置微波發(fā)生源，滅菌腔一側(cè)設(shè)置滅菌腔門，滅菌腔底部設(shè)置托盤，托盤通過(guò)轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)連接；滅菌腔內(nèi)壁設(shè)置進(jìn)氣口，進(jìn)氣口通過(guò)管道與鼓風(fēng)機(jī)連接，滅菌腔門上設(shè)置有放氣閥。本發(fā)明公開的可調(diào)壓微波滅菌裝置，能夠在滅菌過(guò)程中提供一定的壓力環(huán)境，避免了包裝袋類物品滅菌過(guò)程中的漲袋，同時(shí)通過(guò)托盤結(jié)構(gòu)的涉及減少了滅菌死角。

技術(shù)研發(fā)人員：王俗新;王月陽(yáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：鎮(zhèn)江虎瑞生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.31
技術(shù)公布日：2017.09.05