技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種富含可溶性多酚以及黃酮苷元的番石榴葉及制備方法與應(yīng)用。本發(fā)明通過(guò)將清洗干凈的番石榴葉瀝干、烘干、揉碎、過(guò)篩，得到番石榴葉部位；再將其與水混合后，調(diào)節(jié)好pH值，再加入酶，進(jìn)行酶解反應(yīng)；結(jié)束酶解反應(yīng)的體系烘干，得到富含可溶性多酚以及黃酮苷元的番石榴葉產(chǎn)品。通過(guò)該制備方法得到的番石榴葉茶可溶性多酚含量得到了極大的提高，并將番石榴葉的黃酮糖苷成分降解為功能活性更強(qiáng)的黃酮苷元成分，提高槲皮素、山奈酚等苷元含量，提升了番石榴葉抗氧化以及抗DNA損傷作用。從而，該富含可溶性多酚以及黃酮苷元番石榴葉在食品領(lǐng)域和/或保健品領(lǐng)域中應(yīng)用的潛力大。

技術(shù)研發(fā)人員：吳振強(qiáng);王露
受保護(hù)的技術(shù)使用者：華南理工大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.26
技術(shù)公布日：2017.10.17