本發(fā)明涉及生物工程及飼料加工領域,更具體地本發(fā)明涉及應用靈芝發(fā)酵及生物轉化制造有保健功能的靈芝發(fā)酵飼料的方法。
背景技術:
:近年來,我國海水及淡水養(yǎng)殖迅猛發(fā)展,蝦及扇貝等貝類養(yǎng)殖已相當普遍。每年有上千萬噸魚頭、魚皮、魚骨、扇貝蝦殼類廢棄物被棄于海灘腐爛變質,造成嚴重的環(huán)境污染和這些可再生資源浪費。另一方面蛋白氨基酸類飼料原料短缺,價格上漲。桔皮等果皮類是我國的另一類數(shù)量巨大的再生資源,長期以來廢棄,給環(huán)境造成危害。在畜禽養(yǎng)殖中,飼料利用率低以及死亡率高是制約產業(yè)效益的瓶頸。從調節(jié)畜禽機體的免疫能力和消除飼料中的抗營養(yǎng)因子的角度,在日常飼料配置中增加功能性多糖、小肽、低聚糖、萜類及皂甙類等生物活性物質,可顯著提高抗病能力和飼料的利用率。技術實現(xiàn)要素:本發(fā)明的目的就是提供一種新的有效利用再生資源生產靈芝發(fā)酵飼料的方法。本發(fā)明從配方和工藝兩個方面全面解決了上述技術問題。本發(fā)明采用的技術方案為:一種功能性靈芝發(fā)酵飼料的制造方法,包括步驟:(a)將一定比例的水產品加工下腳料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕和糠麩,加冷水攪勻,然后將攪拌物加溫,獲得種子培養(yǎng)基溶液;(b)將所述的種子培養(yǎng)基溶液冷卻,接入靈芝菌,在一定的轉速和溫度下,培養(yǎng)獲得靈芝種子培養(yǎng)液;(c)再將水產品加工下腳料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕和糠麩按比例攪拌均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵料;將該固態(tài)發(fā)酵料與水按比例混合均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基;(d)接種發(fā)酵:將步驟(b)獲得的靈芝種子培養(yǎng)液按比例與步驟(c)獲得的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基混勻,裝入發(fā)酵池或發(fā)酵罐進行發(fā)酵,獲得靈芝發(fā)酵料;(e)將步驟(d)獲得的靈芝發(fā)酵料升溫并保溫處理,獲得全價靈芝發(fā)酵飼料;(f)將(e)所述的全價靈芝發(fā)酵飼料經常規(guī)工藝加工獲得粉末狀或顆粒狀靈芝發(fā)酵飼料。優(yōu)選的:步驟(a)中,所述的種子培養(yǎng)基溶液各成分的重量份數(shù)為:水產品加工下腳料粉0.1-5份,桔皮粉和/或橙皮粉0.1-3份,玉米粉0.5-10份,豆粕0.5-10份,糠麩0.1-3份,冷水50-85份;冷水溫度10℃-50℃。優(yōu)選的:步驟(a)中,將攪拌物加溫經121℃滅菌30分鐘,獲得種子培養(yǎng)基溶液。優(yōu)選的:將所述的種子培養(yǎng)基冷卻到30℃,接入0.5-15重量份的靈芝菌,在100轉-400轉/分鐘的轉速,培養(yǎng)溫度10℃-40℃,培養(yǎng)3天-10天獲得靈芝種子培養(yǎng)液。優(yōu)選的:所述的固態(tài)發(fā)酵料各成分的重量份數(shù)為:水產品加工下腳料粉10-30份,桔皮粉和/或橙皮粉5-20份,玉米粉30-60份,豆粕10-30份,米糠10-60份;將該固態(tài)發(fā)酵料與10℃-60℃水按1∶1-1.2重量比例混合均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基。優(yōu)選的:所述的靈芝種子培養(yǎng)液與固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基按1-20重量份的比例混勻,發(fā)酵溫度為10℃-40℃,發(fā)酵時間為3天-20天。優(yōu)選的:靈芝發(fā)酵料升溫至30℃-80℃,保溫處理1小時-10小時,獲得全價靈芝發(fā)酵飼料。優(yōu)選的:所述的水產品加工下腳料為淡水和海水的蝦殼和/或貝殼和/或魚骨。一種功能性靈芝發(fā)酵飼料,所述的靈芝發(fā)酵飼料的原料包括靈芝種子培養(yǎng)液和固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基;其中,所述的靈芝種子培養(yǎng)液由水產品加工下腳料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕、糠麩、水和靈芝菌組成;所述的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基由水產品加工下腳料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕、糠麩和水組成。所述的靈芝種子培養(yǎng)液中各成分的重量份為:水產品加工下腳料粉0.1-5份,桔皮粉和/或橙皮粉0.1-3份,玉米粉0.5-10份,豆粕0.5-10份,糠麩0.1-3份,水50-85份,靈芝菌0.5-15份;所述的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基由固態(tài)發(fā)酵料與水組成;其中,固態(tài)發(fā)酵料各成分的重量份為:水產品加工下腳料粉10-30份,桔皮粉和/或橙皮粉5-20份,玉米粉30-60份,豆粕10-30份,米糠10-60份;該固態(tài)發(fā)酵料與水重量比為1∶1-1.2。本發(fā)明的優(yōu)異效果是:本發(fā)明選取廉價的海產品廢棄物和水果產品廢棄物,采用生物轉化技術將其變廢為寶,以食藥用真菌靈芝為發(fā)酵劑,通過深層發(fā)酵和生物轉化實現(xiàn)功能性多糖、小肽、低聚糖、萜類及皂甙類等生物活性物質的高效生產和利用。本發(fā)明采用生物轉化技術將其變廢為寶,所述的工藝路線及條件,常規(guī)料+蝦殼貝殼粉+桔皮粉和/或橙皮粉的獨特組合,加靈芝的深層發(fā)酵及酶生物轉化,以及最后的升溫保溫工藝,確保形成了功能性的靈芝發(fā)酵飼料,同時解決了飼料抗營養(yǎng)因子的問題。經檢測在本發(fā)明靈芝發(fā)酵飼料中,各功能組分的質量百分比為:靈芝多糖1~10%、甲殼低聚糖0.1~3%、靈芝酸0.1~1%、酶化小肽(分子量500道爾頓以下)0.5-5%、橙皮苷0.05-1.5%;復合酶中含有殼聚糖降解酶活性大于20iu/g。經飼養(yǎng)實驗證明,本發(fā)明可防病抗病、調節(jié)腸道菌群、提高飼料利用率、提高肉類品質。具體實施方式本發(fā)明人經過廣泛而深入的研究,首次采用靈芝深層發(fā)酵蝦殼粉貝殼粉+桔皮粉和/或橙皮粉+日常料的組合制造出穩(wěn)定的功能性全價靈芝發(fā)酵飼料,解決了飼料利用率和畜禽養(yǎng)殖存活率的問題,提高了畜禽的肉質水平。下面結合具體實施例,進一步闡述本發(fā)明。應理解,這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實施例中未注明具體條件的實驗方法,通常按照常規(guī)條件,或按照制造廠商所建議的條件。實施例1-種子培養(yǎng)液制備將1份的蝦殼粉,3.5份玉米粉,0.5份豆粕,1.3份米糠,0.7份桔皮粉和/或橙皮粉加冷水攪勻,然后加溫,經121℃滅菌30分鐘,冷卻到30℃,無菌條件下接入5份的靈芝菌,在200轉/分鐘的轉速,培養(yǎng)溫度30℃條件下,培養(yǎng)7天獲得靈芝種子培養(yǎng)液;經檢驗生物量大于1.35份。實施例2-靈芝發(fā)酵1按玉米粉40份,豆粕10份,米糠35份,蝦殼粉10份,桔皮粉和/或橙皮粉5份比例攪拌均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵料,將該固態(tài)發(fā)酵料與50℃水按1∶1比例混合均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基;按10份的接種量接入靈芝種子液,混勻后裝入發(fā)酵罐,25℃發(fā)酵14天,獲得靈芝發(fā)酵料;然后升溫至45℃,保溫處理5小時,獲得全價靈芝發(fā)酵飼料;經90℃烘干并粉碎后獲得顆粒狀靈芝發(fā)酵飼料。經檢驗,各功能成分的重量份數(shù)見表1。表1靈芝發(fā)酵飼料中功效成分重量份數(shù)(份)靈芝多糖甲殼低聚糖靈芝酸酶化小肽橙皮苷殼聚糖降解酶保溫前1.490.360.290.840.1128iu保溫后1.580.650.321.210.1522iu實施例3-靈芝發(fā)酵2按玉米粉35份,豆粕15份,麩皮25份,蝦殼粉15份,橙皮粉10份比例攪拌均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵料,將該固態(tài)發(fā)酵料與80℃水按1∶1.2比例混合均勻,獲得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基;按15份的接種量接入靈芝種子液,混勻后裝入發(fā)酵罐,30℃發(fā)酵10天,獲得靈芝發(fā)酵料;然后升溫至55℃,保溫處理8小時,獲得全價靈芝發(fā)酵飼料;經90℃烘干并粉碎后獲得顆粒狀靈芝發(fā)酵飼料。經檢驗,各功能成分的重量份數(shù)見表2。表2靈芝發(fā)酵飼料中功效成分重量份數(shù)(份)靈芝多糖甲殼低聚糖靈芝酸酶化小肽橙皮苷殼聚糖降解酶保溫前1.550.420.321.160.2530iu/克保溫后1.691.580.452.080.5319iu/克實施例4-鴨飼養(yǎng)選擇25日齡櫻桃谷鴨,按飼喂日糧組(對照組)和飼喂靈芝發(fā)酵料組(實驗組)分為2組,每組3個重復,每個重復10只。飼養(yǎng)方法和管理按常規(guī)進行,經25天喂養(yǎng)各項指標均優(yōu)于對照組,見表3。表3發(fā)酵靈芝飼料喂養(yǎng)肉鴨實驗結果實施例5-雞飼養(yǎng)選擇21日齡大黃羽肉雞,按飼喂日糧組(對照組)和飼喂靈芝發(fā)酵料組(實驗組)分為2組,每組3個重復,每個重復10只。飼養(yǎng)方法和管理按常規(guī)進行,經25天喂養(yǎng)各項指標均優(yōu)于對照組,見表4。表4發(fā)酵靈芝飼料喂養(yǎng)肉雞實驗結果實施例6-豬飼養(yǎng)選擇30日齡斷奶三元雜交仔豬60頭,按飼喂日糧組(對照組)和飼喂靈芝發(fā)酵料組(實驗組)分為2組,每組3個重復,每個重復10頭豬。飼養(yǎng)方法和管理按常規(guī)進行,經15天喂養(yǎng)各項指標均優(yōu)于對照組,見表5。表5發(fā)酵靈芝飼料喂養(yǎng)仔豬實驗結果料肉比成活率腸道乳酸桿菌數(shù)(log10cfu/g糞便對照組1.45±0.14.55.64實驗組1.32±0.11.37.91應理解,在本發(fā)明范圍內中,本發(fā)明的上述各技術特征可以互相組合,從而構成新的或優(yōu)選的技術方案。所屬領域的普通技術人員對本發(fā)明的具體實施方式進行的未脫離本發(fā)明精神和范圍的任何修改或者等同替換,均在本發(fā)明的權利要求保護范圍之內。當前第1頁12