技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種番茄豬肉干及其制備方法，該番茄豬肉干中包括80～120重量份數(shù)的豬肉、5～10重量份數(shù)的番茄醬、2～4重量份數(shù)的番茄粉、1～3重量份數(shù)的食鹽、3～6重量份數(shù)的茶葉、1～2.5重量份數(shù)的檸檬片、0～1重量份數(shù)的椒鹽、1～2重量份數(shù)的棗酒和2～4重量份數(shù)的油。本發(fā)明中番茄醬密封在豬肉中，在豬肉內(nèi)有里向外進(jìn)行滲透，豬肉外的番茄粉有外向里滲透，從而使得豬肉干的感官品質(zhì)得到了極大的提升，口感上能夠適于各個(gè)年齡階段的消費(fèi)者食用，番茄豬肉干具有口感酥嫩、風(fēng)味獨(dú)特、方便攜帶、肉質(zhì)爽口的特點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：談社濤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥綠益食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.28
技術(shù)公布日：2017.08.08