技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種松露巧克力，包括松露巧克力芯及包裹松露巧克力芯的包衣，所述包衣由內(nèi)層的巧克力包衣和外層的硬包衣組成。本發(fā)明產(chǎn)品耐溫性能提高到了35℃左右，方便保存和運輸，包衣可以長時間保留產(chǎn)品的風(fēng)味，由于松露巧克力松軟蓬松的特性，與硬包衣結(jié)合，不會出現(xiàn)純巧克力融化后漲破硬包衣的情況。

技術(shù)研發(fā)人員：沈?qū)?陳啟;李昭勉;詹新峰;蔣俊義
受保護的技術(shù)使用者：義烏市嘉奇食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.10
技術(shù)公布日：2017.07.21