本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種富硒SOD干面、濕面的制作方法。

背景技術(shù)：

富硒食品是指通過生物轉(zhuǎn)化方法，在植物的自然生長過程中，有機(jī)的將硒元素導(dǎo)入植物體內(nèi)，從而生產(chǎn)有機(jī)硒含量較高的食品，被稱為富硒食品。

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。

硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

超氧化物歧化酶Orgotein(Superoxide Dismutase,SOD)，別名肝蛋白、簡稱:SOD，是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD具有抗衰老的特殊效果。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛，但是現(xiàn)有的米粉面條制作工藝一般采用自然晾干的方式，存在著生產(chǎn)受自然條件約束大，保健效果差、保質(zhì)期短的問題。

因此，發(fā)明一種富硒SOD干面、濕面的制作方法顯得非常必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種富硒SOD干面、濕面的制作方法，以解決現(xiàn)有的技術(shù)存在的生產(chǎn)受自然條件約束大，保健效果差、保質(zhì)期短的問題。一種富硒SOD干面、濕面的制作方法，包括，

步驟一：制備前的材料準(zhǔn)備；

步驟二：攪拌混合；

步驟三：制面；

步驟四：干燥滅菌；

步驟五：包裝得到成品。

進(jìn)一步，在步驟一中，制備前的材料準(zhǔn)備包括面粉，富硒米皮粉和SOD蔬菜汁。

進(jìn)一步，在步驟一中，所述的SOD蔬菜汁含量為mg20u40pp。

進(jìn)一步，在步驟二中，將步驟一中的面粉，富硒米皮粉和SOD蔬菜汁混合攪拌均勻得到面團(tuán)。

進(jìn)一步，在步驟三中，將步驟二中得到的面團(tuán)放入制面機(jī)壓成長面。

進(jìn)一步，在步驟四中，將步驟三中得到的長面放入滅菌除濕干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥滅菌。

進(jìn)一步，在步驟四中，干燥至長面含水量小于1％得到干長面；干燥至長面含水量30％至50％得到濕長面。

進(jìn)一步，在步驟五中，將步驟四得到的干長面和濕長面根據(jù)市場需求切割規(guī)格尺寸并進(jìn)行真空包裝。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：由于本發(fā)明的一種富硒SOD干面、濕面的制作方法廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。同時(shí)，本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明的富硒米皮粉和SOD蔬菜汁的添加，有利于增加該面條的的營養(yǎng)成分，且更便于食用后的營養(yǎng)吸收；低溫動(dòng)態(tài)除滅菌除濕干燥機(jī)的干燥滅菌以及真空包裝，可實(shí)現(xiàn)快速干燥，保質(zhì)、無菌、不受自然天氣制約，便于推廣使用。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的制作方法的方法流程圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述：

圖中：

實(shí)施例：

如附圖1所示

本發(fā)明提供一種富硒SOD干面、濕面的制作方法，包括，

S101：制備前的材料準(zhǔn)備；

S102：攪拌混合；

S103：制面；

S104：干燥滅菌；

S105：包裝得到成品。

進(jìn)一步，在S101中，制備前的材料準(zhǔn)備包括面粉，富硒米皮粉和SOD蔬菜汁。

進(jìn)一步，在S101中，所述的SOD蔬菜汁含量為mg20u40pp。

進(jìn)一步，在S102中，將S101中的面粉，富硒米皮粉和SOD蔬菜汁混合攪拌均勻得到面團(tuán)。

進(jìn)一步，在S103中，將S102中得到的面團(tuán)放入制面機(jī)壓成長面。

進(jìn)一步，在S104中，將S103中得到的長面放入滅菌除濕干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥滅菌。

進(jìn)一步，在S104中，干燥至長面含水量小于1％得到干長面；干燥至長面含水量30％至50％得到濕長面。

進(jìn)一步，在S105中，將S104得到的干長面和濕長面根據(jù)市場需求切割規(guī)格尺寸并進(jìn)行真空包裝。

本發(fā)明的富硒米皮粉和SOD蔬菜汁的添加，有利于增加該面條的的營養(yǎng)成分，且更便于食用后的營養(yǎng)吸收；低溫動(dòng)態(tài)除滅菌除濕干燥機(jī)的干燥滅菌以及真空包裝，可實(shí)現(xiàn)快速干燥，保質(zhì)、無菌、不受自然天氣制約，便于推廣使用。

利用本發(fā)明所述的技術(shù)方案，或本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案的啟發(fā)下，設(shè)計(jì)出類似的技術(shù)方案，而達(dá)到上述技術(shù)效果的，均是落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。