技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓酵素的富硒方法，按照藍(lán)莓果實(shí)∶麥飯石乳液∶紅糖∶葡萄糖的質(zhì)量比為3：1∶1∶1.5的配比，將這四種物料混合均勻放入發(fā)酵罐；制備所述富硒藍(lán)莓酵素所用原料按質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為：藍(lán)莓酵素4?10份，麥飯石乳液0.1?3份，富硒麥芽粉0.1?0.5份，葡萄糖1?3份，進(jìn)行藍(lán)莓酵素的二次發(fā)酵。本發(fā)明公開的藍(lán)莓酵素的富硒方法，全程無(wú)高溫，營(yíng)養(yǎng)成分得以完整地保存；二次發(fā)酵，使?fàn)I養(yǎng)成分的釋放更徹底，藍(lán)莓酵素的利用率和保健效果；所述富硒方法科學(xué)合理，節(jié)能環(huán)保，零排放，無(wú)污染，工藝簡(jiǎn)潔，成本低，易推廣。

技術(shù)研發(fā)人員：蘭宇玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蘭宇玲
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.23
技術(shù)公布日：2017.08.01