技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種黑豆泥的制備方法，包括以下步驟：A1、將洗凈的黑豆在水中浸泡6?12小時，黑豆與水的質(zhì)量比為8％?16％；A2、將浸泡后的黑豆用石磨研磨成漿，得到成品豆?jié){；A3、將成品漿加熱至沸騰，然后加水2千克進(jìn)行降溫，接著對降溫后的成品漿進(jìn)行過濾，得到豆渣和豆?jié){；A4、按質(zhì)量比取1份黑芝麻、所述豆渣40份和所述豆?jié){20份混合攪拌，然后將攪拌混合物進(jìn)行再次研磨，直至研磨成泥狀結(jié)合物，得到黑豆泥，并將黑豆泥再次脫水。本發(fā)明還公開了一種黑豆面條的制備方法以及一種黑豆饅頭的制備方法，可最大限度地保存黑豆本身的營養(yǎng)，并提高產(chǎn)品纖維素，有利于促進(jìn)人體消化和吸收。

技術(shù)研發(fā)人員：陳盛友
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陳盛友
文檔號碼：201710192089
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.28
技術(shù)公布日：2017.06.30