本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種西紅柿燉牛腩的制作方法。
背景技術(shù)：
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，西紅柿暖肝、健胃、消食積，西紅柿燉牛肉制作出來(lái)的菜肴是非常鮮美的，而如今沒(méi)有西紅柿燉牛肉好的制作方法，大多過(guò)程復(fù)雜耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，人們不愿意去制作。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種西紅柿燉牛腩的制作方法。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下：一種西紅柿燉牛腩的制作方法,包括如下的步驟：
(1)取得如下原料：牛腩、西紅柿、蔥段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、鹽、醬油、料酒、雞汁、食用油；
(2)牛腩洗凈切塊放入冷水中，撥出血水撈出控凈水份；
(3)把牛肉塊放入涼水鍋中，煮開(kāi)后撈出控干水份；
(4)另起砂鍋燒開(kāi)水，放入焯水牛腩，先加入料酒、醬油和鹽；
(5)放入豆蔻、丁香、大料調(diào)味料，開(kāi)鍋后改小火蓋上蓋，燉熟；
(6)把西紅柿切塊，蔥姜切片，鍋中放入油煸香蔥姜，再放入西紅柿煸炒；
(7)放入牛腩和牛腩湯，煮開(kāi)后改小火燉熟，肉爛湯鮮，充分適放番茄紅素，熟后出鍋前點(diǎn)幾滴鮮雞汁即可。
進(jìn)一步，步驟(3)中牛肉煮開(kāi)后不需要過(guò)涼水。
進(jìn)一步，步驟(5)中小火燉1小時(shí)。
進(jìn)一步，步驟(6)中西紅柿炒出汁后加入牛腩。
進(jìn)一步，步驟(7)中牛腩和牛腩湯用小火燉20分鐘。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種西紅柿燉牛腩的制作方法，制作出來(lái)的牛腩，色澤好，味道鮮，口感好，而且有溫中、輔助降血脂、輔助降血壓的作用，是最后的西紅柿燉牛腩的制作方法。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
一種西紅柿燉牛腩的制作方法,包括如下的步驟：
(1)取得如下原料：牛腩、西紅柿、蔥段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、鹽、醬油、料酒、雞汁、食用油；
(2)牛腩洗凈切塊放入冷水中，撥出血水撈出控凈水份；
(3)把牛肉塊放入涼水鍋中，煮開(kāi)后撈出控干水份，不需要過(guò)涼水；
(4)另起砂鍋燒開(kāi)水，放入焯水牛腩，先加入料酒、醬油和鹽；
(5)放入豆蔻、丁香、大料調(diào)味料，開(kāi)鍋后改小火蓋上蓋，燉1小時(shí)燉熟；
(6)把西紅柿切塊，蔥姜切片，鍋中放入油煸香蔥姜，再放入西紅柿煸炒至出番茄汁；
(7)放入牛腩和牛腩湯，煮開(kāi)后改小火燉20分鐘至燉熟，肉爛湯鮮，充分適放番茄紅素，熟后出鍋前點(diǎn)幾滴鮮雞汁即可。
本發(fā)明提供的一種西紅柿燉牛腩的制作方法，制作出來(lái)的牛腩，色澤好，味道鮮，口感好，而且有溫中、輔助降血脂、輔助降血壓的作用，是最后的西紅柿燉牛腩的制作方法。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。