技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種即食魚骨蘸的制備方法，其解決了現(xiàn)有魚骨加工方法存在高溫軟化時間長、油炸使得產(chǎn)品脂肪含量高、容易發(fā)生氧化酸敗、不耐貯藏等技術(shù)問題，其包括軟化、煮制、烘制、烤制、淋糖步驟，本發(fā)明可用于即食魚骨蘸的制備領(lǐng)域。

技術(shù)研發(fā)人員：劉海軍;周偉;劉衛(wèi)國;浦靜舒;郭靜;陳海艷;羅永亮;陳大宮
受保護的技術(shù)使用者：乳山華信食品有限公司;威海正洋海洋生物技術(shù)研究院
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.23
技術(shù)公布日：2017.07.14