本發(fā)明屬于食品飲料加工領(lǐng)域，具體涉及一種雪梨蓮藕汁飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識的不斷增強，各種果汁類非碳酸飲品的增長速度已經(jīng)大大地超過了碳酸飲料，發(fā)展至今果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。
果汁具有天然果實的風(fēng)味，不但能解渴，還內(nèi)含多種對人體健康有益的維生素、礦物質(zhì)、微量元素及生物活性物質(zhì)等，具有極高的營養(yǎng)價值和保健功能。果汁飲料因其原汁原味而備受大眾的青睞。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種雪梨蓮藕汁飲料及其制備方法。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨20～30份、蓮藕15～25份、馬蹄10～20份、白茅根5～10份、檸檬3～5份、牛奶30～40份、鮮百合5～10份。
優(yōu)選地，一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨20份、蓮藕15份、馬蹄10份、白茅根5份、檸檬3份、牛奶30份、鮮百合5份。
優(yōu)選地，一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨25份、蓮藕20份、馬蹄15份、白茅根8份、檸檬4份、牛奶35份、鮮百合8份。
優(yōu)選地，一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨30份、蓮藕25份、馬蹄20份、白茅根10份、檸檬5份、牛奶40份、鮮百合10份。
一種雪梨蓮藕汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
s10、將雪梨、蓮藕、馬蹄清洗干凈、去皮、然后送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液a；
s11、將白茅根清洗干凈，鮮百合清洗干凈焯水，然后混合在一起加入其10～20倍的純凈水，加熱至90～100℃提取1～1.5h過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液b；
s12、將檸檬切塊送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得檸檬汁c；
s13、將步驟s10制得的混合液a、步驟s11制得的混合液b、步驟s12制得的混合液c混合攪拌均勻，采用離心機過濾制得混合上清液；
s14、將步驟s13制得的混合上清液和蜂蜜進行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進行浸入式超高溫瞬時殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機封口即制得瓶裝雪梨蓮藕汁飲料。
步驟s14所述的均質(zhì)操作為壓力3～20mpa，溫度為50～70℃。
步驟s14所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的溫度為135～152℃；所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的時間為4～6秒。
本發(fā)明中各原料的作用：
雪梨：具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效，梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
蓮藕：含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。
馬蹄：含有蛋白質(zhì)、維生素c，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
白茅根：具有涼血，止血，清熱，利尿功效。
檸檬：味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素c缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
牛奶：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素a、乳糖、卵磷脂、膽甾醇、色素等。牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性；牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性；基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因為鈣能促進骨骼發(fā)育；老人喝牛奶可補足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。
鮮百：清肺潤燥，滋陰清熱、利濕消積、寧心安神、理脾健胃、促進血液循環(huán)等多種功能。
本發(fā)明提供的雪梨蓮藕汁飲料原料配伍科學(xué)合理，具有生津、潤燥、清熱潤肺、舒肝明目、利氣通化功效，適合男女老少長期飲用具有廣闊的市場前景。
具體實施方式
下面結(jié)合實施案例對本發(fā)明作進一步闡述。
實施例1
一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨20份、蓮藕15份、馬蹄10份、白茅根5份、檸檬3份、牛奶30份、鮮百合5份。
一種雪梨蓮藕汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
s10、將雪梨、蓮藕、馬蹄清洗干凈、去皮、然后送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液a；
s11、將白茅根清洗干凈，鮮百合清洗干凈焯水，然后混合在一起加入其10倍的純凈水，加熱至90℃提取1h過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液b；
s12、將檸檬切塊送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得檸檬汁c；
s13、將步驟s10制得的混合液a、步驟s11制得的混合液b、步驟s12制得的混合液c混合攪拌均勻，采用離心機過濾制得混合上清液；
s14、將步驟s13制得的混合上清液和蜂蜜進行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進行浸入式超高溫瞬時殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機封口即制得瓶裝雪梨蓮藕汁飲料。
步驟s14所述的均質(zhì)操作為壓力3mpa，溫度為50℃。
步驟s14所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的溫度為135℃；所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的時間為4秒。
實施例2
一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨25份、蓮藕20份、馬蹄15份、白茅根8份、檸檬4份、牛奶35份、鮮百合8份。
一種雪梨蓮藕汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
s10、將雪梨、蓮藕、馬蹄清洗干凈、去皮、然后送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液a；
s11、將白茅根清洗干凈，鮮百合清洗干凈焯水，然后混合在一起加入其15倍的純凈水，加熱至100℃提取1.5h過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液b；
s12、將檸檬切塊送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得檸檬汁c；
s13、將步驟s10制得的混合液a、步驟s11制得的混合液b、步驟s12制得的混合液c混合攪拌均勻，采用離心機過濾制得混合上清液；
s14、將步驟s13制得的混合上清液和蜂蜜進行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進行浸入式超高溫瞬時殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機封口即制得瓶裝雪梨蓮藕汁飲料。
步驟s14所述的均質(zhì)操作為壓力10mpa，溫度為60℃。
步驟s14所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的溫度為145℃；所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的時間為6秒。
實施例3
一種雪梨蓮藕汁飲料，按重量份計，由以下原料制成：雪梨30份、蓮藕25份、馬蹄20份、白茅根10份、檸檬5份、牛奶40份、鮮百合10份。
一種雪梨蓮藕汁飲料，其制備方法包括以下步驟：
s10、將雪梨、蓮藕、馬蹄清洗干凈、去皮、然后送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液a；
s11、將白茅根清洗干凈，鮮百合清洗干凈焯水，然后混合在一起加入其20倍的純凈水，加熱至100℃提取1.5h過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得混合液b；
s12、將檸檬切塊送入打漿機破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清汁液制得檸檬汁c；
s13、將步驟s10制得的混合液a、步驟s11制得的混合液b、步驟s12制得的混合液c混合攪拌均勻，采用離心機過濾制得混合上清液；
s14、將步驟s13制得的混合上清液和蜂蜜進行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進行浸入式超高溫瞬時殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機封口即制得瓶裝雪梨蓮藕汁飲料。
步驟s14所述的均質(zhì)操作為壓力320mpa，溫度為70℃。
步驟s14所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的溫度為152℃；所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的時間為5秒。