本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置。

背景技術(shù)：

北極蝦生長(zhǎng)在150米深的冰冷海水環(huán)境中，生長(zhǎng)速度緩慢，長(zhǎng)到商品所需的規(guī)格需要3到4年的時(shí)間，因此肉質(zhì)很緊密，體形也比一般暖水蝦小，平均每公斤120－150只左右，煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來(lái)有甜味，因此在中國(guó)又稱為北極甜蝦，北極甜蝦在冷海水中生長(zhǎng)3到8年，生長(zhǎng)緩慢，個(gè)體緊湊，肉質(zhì)緊密，蘊(yùn)涵精華，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鐵和鋅，產(chǎn)卵季節(jié)帶籽的北極蝦，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，口味絕佳，捕撈出水后一到二小時(shí)內(nèi)整只帶殼在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷凍，包裝冷藏運(yùn)輸過(guò)程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用。

現(xiàn)有技術(shù)如，中國(guó)發(fā)明授權(quán)專利文獻(xiàn)，授權(quán)公告號(hào)104082390b，該發(fā)明公開了一種蝦肉快速分離裝置，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，包括轉(zhuǎn)動(dòng)吊機(jī)、彈簧、吊環(huán)、篩子、凸輪、高速電機(jī)、筒體、轉(zhuǎn)動(dòng)管、減速電機(jī)、第一齒輪、第二齒輪、固定管和水泵，所述筒體內(nèi)安裝有篩子，筒體上邊緣右邊設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)吊機(jī)，左邊設(shè)有高速電機(jī)，高速電機(jī)上設(shè)有凸輪，轉(zhuǎn)動(dòng)吊機(jī)旁設(shè)有彈簧，筒體內(nèi)邊緣安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)管，轉(zhuǎn)動(dòng)管上安裝有第一齒輪，第一齒輪和第二齒輪相嚙合，第二齒輪安裝在減速電機(jī)上，減速電機(jī)固定在筒體上，轉(zhuǎn)動(dòng)管內(nèi)插有固定管，固定管和吸風(fēng)泵相連接，吸風(fēng)泵固定在筒體上，該裝置采用振動(dòng)式分離方式，實(shí)現(xiàn)快速分離和提取，大大提高了蝦肉的分離效率，但是蝦肉在震動(dòng)分離過(guò)程中可能會(huì)與篩子產(chǎn)生摩擦導(dǎo)致蝦肉遭到破壞，而且在加工裝置上的破殼方面還具有改善空間。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對(duì)上述技術(shù)問題提供一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置，具有快速破殼、分離殼與肉優(yōu)點(diǎn)，且不損傷蝦肉品質(zhì)，減小了蝦肉與篩網(wǎng)箱的摩擦力，還有效抑制蝦肉表面的細(xì)菌滋生，延緩蝦肉褐變。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采取的技術(shù)方案為：一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置，包括殼體，安置在殼體頂面的吊機(jī)和與吊機(jī)連接的篩網(wǎng)箱，殼體頂面連接有電機(jī)，篩網(wǎng)箱分別與電機(jī)、吊機(jī)連接，篩網(wǎng)箱表面均布篩孔，篩網(wǎng)箱內(nèi)壁涂有耐磨殺菌涂層，篩網(wǎng)箱安置在殼體內(nèi)的收集室上端，收集室底部?jī)?nèi)壁設(shè)有吸殼管，吸殼管與第二齒輪連接，第二齒輪分別與減速機(jī)、傳輸管連接，傳輸管與殼體底端內(nèi)壁的吸風(fēng)泵連接，殼體頂面還連接有擠壓板，擠壓板底面設(shè)有均布的滾輪；本發(fā)明可分別對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行擠壓破殼和振動(dòng)分離殼與肉，通過(guò)吊機(jī)實(shí)現(xiàn)擠壓破殼的蝦與振動(dòng)分離的工位轉(zhuǎn)換，本發(fā)明通過(guò)吊機(jī)、篩網(wǎng)箱、凸輪和彈簧實(shí)現(xiàn)振動(dòng)分離蝦肉，通過(guò)吸殼管和吸風(fēng)泵將蝦殼收集起來(lái)，還可通過(guò)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整吸殼管的位置，達(dá)到全方位吸殼，通過(guò)擠壓板底部均布的滾輪反復(fù)的對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行破殼，采用適中的擠壓力即可達(dá)到破殼，還可避免蝦肉損壞。

耐磨殺菌涂層由以下成分及重量份組成：氮化硅10-35份、氧化鋁15-40份、鈷粉2-5份、鉬粉2-5份、納米氧化鈦4-9份、納米氧化錫1-10份、氧化鉻2-8份、芥酸酰胺0.3-1份、納米氧化釔3-12份、聚四氟乙烯1-3份、棕櫚酸異丙酯0.02-0.06份、高鐵酸鉀0.01-0.02份，采取的振動(dòng)分離殼肉方式，會(huì)導(dǎo)致蝦殼與篩網(wǎng)箱頻繁摩擦，會(huì)提高篩網(wǎng)箱內(nèi)壁摩擦系數(shù)，在篩網(wǎng)箱使用前對(duì)內(nèi)壁和外壁全面噴涂耐磨殺菌涂層，可有效減小篩網(wǎng)箱內(nèi)外壁的摩擦系數(shù)，可提升篩網(wǎng)箱的柔滑性和耐磨損性，同時(shí)篩網(wǎng)箱在殼肉分離過(guò)程中可抑制蝦肉表面的細(xì)菌滋生，延緩蝦肉褐變，本耐磨殺菌涂層可提升殼肉分離的效率且保證蝦肉品質(zhì)。

作為優(yōu)選，擠壓板底面均布的滾輪間隙為0.1-0.5cm，避免在擠壓破殼過(guò)程中作用力過(guò)大導(dǎo)致蝦肉損壞，當(dāng)作用力過(guò)大時(shí)，北極甜蝦可被擠壓到滾輪13間隙處且間隙小于蝦的體積，達(dá)到避免蝦肉損壞的目的，滾輪為橡膠滾輪或金屬滾輪或陶瓷滾輪，保證擠壓破殼的效率，增大蝦殼的破壞率但又能保證蝦肉的完整性。

作為優(yōu)選，篩網(wǎng)箱頂面通過(guò)吊環(huán)和吊繩與吊機(jī)連接，篩網(wǎng)箱一側(cè)與通過(guò)凸輪與電機(jī)連接，篩網(wǎng)箱一側(cè)通過(guò)彈簧與吊機(jī)底部的旋轉(zhuǎn)座連接，通過(guò)吊機(jī)固定篩網(wǎng)箱的高度，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)凸輪高速旋轉(zhuǎn)，凸輪彈簧實(shí)現(xiàn)振動(dòng)，可簡(jiǎn)單、有效、快速的實(shí)現(xiàn)殼、肉分離的目的。

作為優(yōu)選，吸風(fēng)泵與殼體外壁排殼管連接，排殼管與殼體的夾角為25°-76°，利用斜角和蝦殼重力實(shí)現(xiàn)，蝦殼快速排出吸風(fēng)泵，避免排殼管堵塞。

作為優(yōu)選，擠壓板與殼體連接處設(shè)有斜槽，斜槽與殼體頂面的夾角為3°-28°，斜槽可避免在對(duì)北極甜蝦擠壓破殼過(guò)程中蝦因擠壓力擠出殼體，且在殼體邊緣處設(shè)有擋塊，斜槽長(zhǎng)度為殼體長(zhǎng)度的1~2/10，避免斜槽過(guò)長(zhǎng)影響殼體剛性，且避免每次擠壓破殼的北極甜蝦過(guò)多影響破殼率。

作為優(yōu)選，篩網(wǎng)箱的長(zhǎng)度為收集室長(zhǎng)度的6~8/10，本發(fā)明采用振動(dòng)分離殼、肉，需保證篩網(wǎng)箱兩側(cè)有足夠間隙，避免篩網(wǎng)箱與收集室相撞，收集室的長(zhǎng)度為殼體長(zhǎng)度的5~7/10，避免收集室過(guò)長(zhǎng)蝦殼在收集室內(nèi)較分散，不易收集，影響收集蝦殼效率的情況。

作為優(yōu)選，吊機(jī)為旋轉(zhuǎn)升降吊機(jī)，可在殼體邊上安置一個(gè)篩網(wǎng)箱放置破殼后的北極甜蝦，通過(guò)旋轉(zhuǎn)吊機(jī)實(shí)現(xiàn)篩網(wǎng)箱位置轉(zhuǎn)換，吊機(jī)的吊鉤與收集室的對(duì)稱軸相對(duì)應(yīng)，保證篩網(wǎng)箱兩側(cè)間隙相差不大，避免在振動(dòng)分離過(guò)程中發(fā)生碰撞。

作為優(yōu)選，篩網(wǎng)箱的篩孔直徑為14-20目，可使破碎的蝦殼落入收集室底部且蝦肉不易落出篩網(wǎng)箱。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：與現(xiàn)有技術(shù)中單一的殼肉分離裝置相比，本發(fā)明可分別對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行擠壓破殼和振動(dòng)分離殼與肉，通過(guò)吊機(jī)實(shí)現(xiàn)擠壓破殼的蝦與振動(dòng)分離的工位轉(zhuǎn)換，本發(fā)明通過(guò)吊機(jī)、篩網(wǎng)箱、凸輪和彈簧實(shí)現(xiàn)振動(dòng)分離蝦肉，通過(guò)吸殼管和吸風(fēng)泵將蝦殼收集起來(lái)，還可通過(guò)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整吸殼管的位置，達(dá)到全方位吸殼，通過(guò)擠壓板底部均布的滾輪反復(fù)的對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行破殼，采用適中的擠壓力即可達(dá)到破殼，還可避免蝦肉損壞，在篩網(wǎng)箱使用前對(duì)內(nèi)壁和外壁全面噴涂耐磨殺菌涂層，可有效減小篩網(wǎng)箱內(nèi)外壁的摩擦系數(shù)，可提升篩網(wǎng)箱的柔滑性和耐磨損性，同時(shí)篩網(wǎng)箱在殼肉分離過(guò)程中可抑制蝦肉表面的細(xì)菌滋生，延緩蝦肉褐變，本耐磨殺菌涂層可提升殼肉分離的效率且保證蝦肉品質(zhì)，本發(fā)明的加工裝置具有快速破殼、分離殼與肉，且不損傷蝦肉品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，還有效抑制蝦肉表面的細(xì)菌滋生，延緩蝦肉褐變。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置的擠壓板側(cè)視圖；

圖3為本發(fā)明一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置的擠壓板俯視圖。

附圖標(biāo)記說(shuō)明：1吊環(huán)；2凸輪；3電機(jī)；4殼體；5吸殼管；6減速機(jī)；7第一齒輪；8傳輸管；9吸風(fēng)泵；10篩網(wǎng)箱；11擠壓板；12第二齒輪；13滾輪；14吊機(jī)；15收集室。

具體實(shí)施例

以下結(jié)合實(shí)施例和附圖作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

如圖1和圖2所示，一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置，包括殼體4，安置在殼體頂面的吊機(jī)14和與吊機(jī)14連接的篩網(wǎng)箱10，吊機(jī)14為旋轉(zhuǎn)升降吊機(jī)，殼體4頂面連接有電機(jī)3，篩網(wǎng)箱10分別與電機(jī)、吊機(jī)連接，篩網(wǎng)箱10頂面通過(guò)吊環(huán)1和吊繩與吊機(jī)14連接，篩網(wǎng)箱10一側(cè)與通過(guò)凸輪2與電機(jī)3連接，篩網(wǎng)箱10一側(cè)通過(guò)彈簧與吊機(jī)14底部的旋轉(zhuǎn)座連接，篩網(wǎng)箱10表面均布篩孔，篩網(wǎng)箱10的篩孔直徑為16目，篩網(wǎng)箱10內(nèi)壁涂有耐磨殺菌涂層，篩網(wǎng)箱10安置在殼體4內(nèi)的收集室上端，吊機(jī)14的吊鉤與收集室15的對(duì)稱軸相對(duì)應(yīng)，篩網(wǎng)箱10的長(zhǎng)度為收集室15長(zhǎng)度的7/10，收集室15的長(zhǎng)度為殼體4長(zhǎng)度的6/10，收集室底部?jī)?nèi)壁設(shè)有吸殼管5，吸殼管5與第二齒輪12連接，第二齒輪12分別與減速機(jī)6、傳輸管8連接，傳輸管8與殼體底端內(nèi)壁的吸風(fēng)泵9連接，殼吸風(fēng)泵9與殼體4外壁排殼管連接，排殼管與殼體的夾角為45°，殼體4頂面還連接有擠壓板11，擠壓板11底面設(shè)有均布的滾輪13，滾輪13間隙為0.4cm，擠壓板11與殼體4連接處設(shè)有斜槽，斜槽與殼體4頂面的夾角為10°。

實(shí)施例2：

如圖1和圖2所示，一種北極甜蝦生食產(chǎn)品的加工裝置，包括殼體4，安置在殼體頂面的吊機(jī)14和與吊機(jī)14連接的篩網(wǎng)箱10，吊機(jī)14為旋轉(zhuǎn)升降吊機(jī)，殼體4頂面連接有電機(jī)3，篩網(wǎng)箱10分別與電機(jī)、吊機(jī)連接，篩網(wǎng)箱10頂面通過(guò)吊環(huán)1和吊繩與吊機(jī)14連接，篩網(wǎng)箱10一側(cè)與通過(guò)凸輪2與電機(jī)3連接，篩網(wǎng)箱10一側(cè)通過(guò)彈簧與吊機(jī)14底部的旋轉(zhuǎn)座連接，篩網(wǎng)箱10表面均布篩孔，篩網(wǎng)箱10的篩孔直徑為15目，篩網(wǎng)箱10內(nèi)壁涂有耐磨殺菌涂層，篩網(wǎng)箱10安置在殼體4內(nèi)的收集室上端，吊機(jī)14的吊鉤與收集室15的對(duì)稱軸相對(duì)應(yīng)，篩網(wǎng)箱10的長(zhǎng)度為收集室15長(zhǎng)度的7/10，收集室15的長(zhǎng)度為殼體4長(zhǎng)度的6.5/10，收集室底部?jī)?nèi)壁設(shè)有吸殼管5，吸殼管5與第二齒輪12連接，第二齒輪12分別與減速機(jī)6、傳輸管8連接，傳輸管8與殼體底端內(nèi)壁的吸風(fēng)泵9連接，殼吸風(fēng)泵9與殼體4外壁排殼管連接，排殼管與殼體的夾角為30°，殼體4頂面還連接有擠壓板11，擠壓板11底面設(shè)有均布的滾輪13，滾輪13間隙為0.5cm，擠壓板11與殼體4連接處設(shè)有斜槽，斜槽與殼體4頂面的夾角為15°。

本發(fā)明可分別對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行擠壓破殼和振動(dòng)分離殼與肉，吊機(jī)14為旋轉(zhuǎn)升降吊機(jī)，可在殼體4邊上安置一個(gè)篩網(wǎng)箱10放置破殼后的北極甜蝦，通過(guò)吊機(jī)14實(shí)現(xiàn)擠壓破殼的蝦與振動(dòng)分離的工位轉(zhuǎn)換，本發(fā)明通過(guò)吊機(jī)14固定篩網(wǎng)箱10的高度，吊機(jī)14的吊鉤與收集室15的對(duì)稱軸相對(duì)應(yīng)，保證篩網(wǎng)箱10兩側(cè)間隙相差不大，避免在振動(dòng)分離過(guò)程中發(fā)生碰撞，通過(guò)電機(jī)3帶動(dòng)凸輪2高速旋轉(zhuǎn)，凸輪2彈簧實(shí)現(xiàn)篩網(wǎng)箱10振動(dòng)，篩網(wǎng)箱10的篩孔直徑為15目，可使破碎的蝦殼落入收集室15底部且蝦肉不易落出篩網(wǎng)箱10，可簡(jiǎn)單、有效、快速的實(shí)現(xiàn)殼、肉分離的目的，需保證篩網(wǎng)箱10兩側(cè)有足夠間隙，避免篩網(wǎng)箱10與收集室15相撞，收集室15的長(zhǎng)度為殼體4長(zhǎng)度的6.5/10，避免收集室15過(guò)長(zhǎng)蝦殼在收集室15內(nèi)較分散，不易收集，影響收集蝦殼效率的情況，通過(guò)吸殼管5和吸風(fēng)泵9將蝦殼收集起來(lái)，還可通過(guò)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整吸殼管5的位置，達(dá)到全方位吸殼，利用斜角和蝦殼重力實(shí)現(xiàn)，蝦殼快速排出吸風(fēng)泵9，避免排殼管堵塞，通過(guò)擠壓板11底部均布的滾輪13反復(fù)的對(duì)冷凍北極甜蝦進(jìn)行破殼，采用適中的擠壓力即可達(dá)到破殼，還可避免蝦肉損壞，擠壓板11底面均布的滾輪可避免在擠壓破殼過(guò)程中作用力過(guò)大導(dǎo)致蝦肉損壞，當(dāng)作用力過(guò)大時(shí)，北極甜蝦可被擠壓到滾輪13間隙處且間隙小于蝦的體積，達(dá)到避免蝦肉損壞的目的，在殼體4頂面設(shè)置斜槽可避免在對(duì)北極甜蝦擠壓破殼過(guò)程中蝦因擠壓力擠出殼體4，且在殼體4邊緣處設(shè)有擋塊，斜槽長(zhǎng)度為殼體4長(zhǎng)度的1.5/10，避免斜槽過(guò)長(zhǎng)影響殼體4剛性，且避免每次擠壓破殼的北極甜蝦過(guò)多影響破殼率。

本發(fā)明的篩網(wǎng)箱10進(jìn)行噴涂耐磨殺菌涂層，烘干后進(jìn)行使用，耐磨殺菌涂層由以下成分及優(yōu)選重量份組成：氮化硅20份、氧化鋁35份、鈷粉4份、鉬粉3份、納米氧化鈦5份、納米氧化錫7份、氧化鉻6份、芥酸酰胺0.6份、納米氧化釔5份、聚四氟乙烯2份、棕櫚酸異丙酯0.04份、高鐵酸鉀0.015份，采取的振動(dòng)分離殼肉方式，會(huì)導(dǎo)致蝦殼與篩網(wǎng)箱10頻繁摩擦，會(huì)提高篩網(wǎng)箱10內(nèi)壁摩擦系數(shù)，在篩網(wǎng)箱10使用前對(duì)內(nèi)壁和外壁全面噴涂耐磨殺菌涂層，可有效減小篩網(wǎng)箱10內(nèi)外壁的摩擦系數(shù)，可提升篩網(wǎng)箱10的柔滑性和耐磨損性，同時(shí)篩網(wǎng)箱10在殼肉分離過(guò)程中可抑制蝦肉表面的細(xì)菌滋生，延緩蝦肉褐變，本耐磨殺菌涂層可提升殼肉分離的效率且保證蝦肉品質(zhì)。

擠壓板11底面均布的滾輪13間隙不僅限于0.1-0.5cm，還應(yīng)包括0.1cm、0.11cm、0.12cm、0.13cm……0.49cm、0.5cm。

吸風(fēng)泵9與殼體4外壁排殼管連接，排殼管與殼體的夾角不僅限于25°-76°，還應(yīng)包括25°、25.1°、25.2°、25.3°……75.9°、76°。

擠壓板11與殼體4連接處設(shè)有斜槽，斜槽與殼體4頂面的夾角不僅限于3°-28°，還應(yīng)包括3°、3.1°、3.2°、3.3°……27.9°、28°，斜槽長(zhǎng)度不僅限于殼體4長(zhǎng)度的1~2/10，還應(yīng)包括10/100、11/100、12/100……19/100、20/100。

篩網(wǎng)箱10的長(zhǎng)度不僅限于收集室15長(zhǎng)度的6~8/10，還應(yīng)包括60/100、61/100、62/100、63/100……79/100、80/100，收集室15的長(zhǎng)度不僅限于殼體4長(zhǎng)度的5~7/10，還應(yīng)包括50/100、51/100、52/100、53/100……69/100、70/100。

上述實(shí)施例中的常規(guī)技術(shù)為本領(lǐng)域技術(shù)人員所知曉的現(xiàn)有技術(shù)，例如，凸輪齒輪連接等常規(guī)技術(shù)，故在此不再詳細(xì)贅述。

以上所述的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，應(yīng)理解的是以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的原則范圍內(nèi)所做的任何修改、補(bǔ)充或類似方式替代等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。