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保健魷魚的加工方法與流程

文檔序號:12762982閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.保健魷魚的加工方法,其特征在于,包括以下制備步驟:

1)魷魚處理:將新鮮魷魚洗凈,去頭去臟,切囊,切絲;

2)中藥液浸泡:將魷魚絲放入中藥液中浸泡2~5h;

3)高壓處理:將浸泡中的魷魚在35~47MPa下進行高壓處理3~8min;

4)撈出,清水清洗,瀝干水分,蒸熟,微波烘干,包裝殺菌,即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述步驟2)中,中藥液由以下重量份的原料制成:布渣葉20~40份,紅天葵18~36份,淡竹葉15~28份,兩頭尖10~20份,蘇合香6~14份,巴戟天1~5份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述步驟2)中,中藥液的制備方法為:將全部原料混合均勻,加水,高壓處理,煎煮40~70min,過濾,離心分離,得到中藥液。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述中藥液的制備方法中,加水量為全部原料重量的10~16倍。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述中藥液的制備方法中,在12~16MPa下高壓處理2~5min。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述中藥液的制備方法中,在4000~5000r/min轉(zhuǎn)速下離心分離3~6min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述步驟2)中,魷魚絲與中藥液的重量比為1:10~20。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述步驟4)中,在110~120℃中,放置3~6min蒸熟。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健魷魚的加工方法,其特征在于:所述步驟4)中,微波烘干至恒重。

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