本發(fā)明涉及一種柚子香咸鴨蛋。
背景技術(shù)：
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種柚子香咸鴨蛋。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種柚子香咸鴨蛋，所述柚子香咸鴨蛋的原料每劑配比為：鮮鴨蛋40-60份、食鹽60-100份、白酒4-8份、柚子皮20-30份。
所述柚子香咸鴨蛋的制作方法為：
步驟1：將白酒分為兩份，用紗布蘸一半白酒將鮮鴨蛋表面擦拭干凈，待用；
步驟2：將柚子皮切碎與一半食鹽放入水中，煮至沸騰，將柚子皮撈出，待用；
步驟3：將柚子皮鋪于帶蓋容器底部，將鮮鴨蛋與剩下的食鹽一層一層容器中，將溫鹽水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12-16天，即可食用。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：制作方法便捷，使用原料比較易得，味道清香，食用方便。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種柚子香咸鴨蛋，原料每劑配比為：鮮鴨蛋40份、食鹽60份、白酒4份、柚子皮20份。
制作方法為：
步驟1：將白酒分為兩份，用紗布蘸一半白酒將鮮鴨蛋表面擦拭干凈，待用；
步驟2：將柚子皮切碎與一半食鹽放入水中，煮至沸騰，將柚子皮撈出，待用；
步驟3：將柚子皮鋪于帶蓋容器底部，將鮮鴨蛋與剩下的食鹽一層一層容器中，將溫鹽水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12天，即可食用。
本發(fā)明制作方法便捷，使用原料比較易得，味道清香，食用方便。
實(shí)施例2
一種柚子香咸鴨蛋，原料每劑配比為：鮮鴨蛋60份、食鹽100份、白酒8份、柚子皮30份。
制作方法為：
步驟1：將白酒分為兩份，用紗布蘸一半白酒將鮮鴨蛋表面擦拭干凈，待用；
步驟2：將柚子皮切碎與一半食鹽放入水中，煮至沸騰，將柚子皮撈出，待用；
步驟3：將柚子皮鋪于帶蓋容器底部，將鮮鴨蛋與剩下的食鹽一層一層容器中，將溫鹽水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12-16天，即可食用。
本發(fā)明制作方法便捷，使用原料比較易得，味道清香，食用方便。
實(shí)施例3
一種柚子香咸鴨蛋，原料每劑配比為：鮮鴨蛋50份、食鹽80份、白酒6份、柚子皮25份。
制作方法為：
步驟1：將白酒分為兩份，用紗布蘸一半白酒將鮮鴨蛋表面擦拭干凈，待用；
步驟2：將柚子皮切碎與一半食鹽放入水中，煮至沸騰，將柚子皮撈出，待用；
步驟3：將柚子皮鋪于帶蓋容器底部，將鮮鴨蛋與剩下的食鹽一層一層容器中，將溫鹽水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制14天，即可食用。
本發(fā)明制作方法便捷，使用原料比較易得，味道清香，食用方便。