技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及糖果生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，提供一種紫薯凝膠夾心糖果，包括糖皮和由糖皮包裹的糖心，所述糖心包括：木糖醇、綠豆、白砂糖、食用油、熟面粉以及食品添加劑，按各組分重量份數(shù)計(jì)量為：所述木糖醇10份，所述綠豆25份，所述白砂糖10份，所述食用油10份，所述熟面粉2份，所述食品添加劑0.2份；所述糖皮包括：紫薯粉、白砂糖、薄荷葉、金銀花、水、增稠劑、食品添加劑以及粘合劑適量，按各組分重量份數(shù)計(jì)量為：所述紫薯粉80份，所述白砂糖45份，所述薄荷葉3份，所述金銀花3份，所述水75份，所述增稠劑?0.2?份，所述食品添加劑?0.2?份。本發(fā)明解決了現(xiàn)有糖果存在種類雖多但是不具保健功能的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：林碧;林文明;韓林峰;蔡偉明;李嚴(yán)琴;張紹娟;林文星;吳開典;廖尚坑
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建公元食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.03
技術(shù)公布日：2017.07.14