技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種肉末粉絲煲的制作方法，(1)取得原料；(2)粉絲用剪斷一頭，放入溫水中泡軟，洗凈瀝去水分備用；(3)郫縣豆瓣醬剁細(xì)，干辣椒切碎，姜、大蒜和小蔥切碎；(4)鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；(5)放入肉末迅速炒散，肉末變色后，放入郫縣豆瓣醬，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加入清水大火燒開；(6)放入粉絲，倒入砂煲中，大火煮開轉(zhuǎn)中小火加蓋燜，撒上蔥花、淋上芝麻油即可。本發(fā)明提供的一種肉末粉絲煲的制作方法，肉末和粉絲搭配，讓這道粉絲煲味道鮮美，粉絲爽口筋道，是美味家常，砂煲的保溫性很好，既溫暖又美味。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘傳新;王君
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桂林浩新科技服務(wù)有限公司
文檔號(hào)碼：201710113568
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.28
技術(shù)公布日：2017.06.30