本發(fā)明屬于食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，涉及一種食療保健的養(yǎng)生食品，具體涉及一種纖體瘦身的食療保健沖料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：食物是人類預(yù)防疾病和保健最好的產(chǎn)品，而“藥食同源”又是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻之一?！吨芏Y·天官·疾醫(yī)》記載：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病?！闭f明了五谷的生理保健作用。利用食物的特性來調(diào)節(jié)機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法我們稱為食療。而“療”又不如“補”，食補即是用食物營養(yǎng)功效結(jié)合自己身體情況，通過進補膳食以達到增強抵抗力和免疫力，進而延年益壽、強健體魄?！肚Ы鹚幏健酚涊d：“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥。”可見運用食物療法，不僅是當(dāng)時醫(yī)家的基本治療手段，更是衡量一位醫(yī)家是否高明的重要依據(jù)?，F(xiàn)代生活條件提升，人們普遍營養(yǎng)過剩，而吃的多動的少也是現(xiàn)代人生活壓力大所造成的影響之一。大量的高蛋白高脂肪等肉類攝入容易導(dǎo)致人體濕熱肥胖，嚴重者導(dǎo)致便秘。食用粗糧五谷在我國已有幾千年的歷史，通過飲食能達到舒緩緊張和預(yù)防保健的作用。隨著“亞健康”問題的日益凸顯，食療以其具有的健康天然的優(yōu)點越來越受到消費者的青睞，而以五谷雜糧為載體，結(jié)合中國傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶貴經(jīng)驗和中醫(yī)藥在纖體瘦身方面的良好積累，用現(xiàn)代科學(xué)的技術(shù)和方法，藥食同源，針對容易出現(xiàn)的問題，開發(fā)一款具有養(yǎng)生保健，纖體瘦身功效的食療沖料具有重要的意義。技術(shù)實現(xiàn)要素：為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：10～30份的紅豆、10～30份的燕麥、6～14份的糙米、3～15份的黑芝麻、5～15份的山藥、3～15份的菊粉、3～10份的薏米、1～5份的大麥葉、3～10份的蕎麥、0.1～1份的黑木耳、0.2～2份的蘋果、0.1～1份的紫薯、1～5份的小麥胚芽、0.2～2份的山楂、6～14份的白砂糖和1～3份的全脂奶粉。本發(fā)明的食療沖料通過各類雜糧蔬果的科學(xué)配搭，配以合理的中藥達到食療與藥療的完美結(jié)合，既體現(xiàn)了中藥傳統(tǒng)的炮制特色又有中醫(yī)理論配方，更加豐富了食療沖料的保健宗旨。主要功效是纖體瘦身。中醫(yī)認為，人體多食五谷雜糧組成的營養(yǎng)組合物即養(yǎng)身又養(yǎng)心，本發(fā)明營養(yǎng)組合物按《內(nèi)經(jīng)》的理論典籍，用“食療觀”的方法調(diào)整氣血、經(jīng)絡(luò)、臟腑，達到健康的目的。本發(fā)明采用了中醫(yī)配藥(君臣佐使)的組方原則：“君臣佐使”最早見于《內(nèi)經(jīng)》，《素問.至真要大論》說：“主藥之謂君，使君之謂臣，應(yīng)臣之謂使”，元代李杲在《脾胃論》中再次申明：“君藥分量最多，臣藥次之，使藥又次之，不可令臣過于君，君臣有序，相與宜攝，則可以御邪除病矣”。在該發(fā)明中，紅豆和燕麥是主(君)方，黑芝麻、山藥、菊粉、薏米和蕎麥是配(臣)方，還有大麥葉、黑木耳、蘋果、紫薯、小麥胚芽和山楂就是輔(使)方，另外白砂糖和全脂奶粉一方面可以發(fā)揮藥用價值，均衡營養(yǎng)成分，另一方面還可以用于調(diào)味。紅豆：《本草綱目》記載“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃?！备缓鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素b1、b2，煙酸、皂甙等成分。燕麥：性味甘平；益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。黑芝麻：為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素e和珍貴的芝麻素及黑色素。山藥：性味甘平；歸脾、肺、腎經(jīng)。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精；現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，起到降脂減肥的作用。薏米：性味甘、淡、涼；歸脾、胃、肺經(jīng)；利水滲濕，健脾止瀉?！侗静菥V目》中提及薏苡仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”；現(xiàn)代研究結(jié)果表明，薏苡仁含有藥用價值非常高的薏苡仁酯、薏苡仁多糖、薏苡素，以及三萜類化合物等多種活性成分，在臨床治療及保健功能上均有廣泛的應(yīng)用價值。大麥葉：味甘苦、性溫，入脾、肺經(jīng)。含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2及超氧化物歧化酶等數(shù)十種酶。對人體細胞起著重要作用，是大自然賜予我們?nèi)祟惿】档幕臼称?。大麥葉粉是“堿性食品之王”，含有大量的維生素c、β—胡蘿卜素和抗氧化酵素，長期食用可改善酸性體質(zhì)，凈化血液、促進新陳代謝，具有增強機體抗感染、抗菌、鎮(zhèn)痛等作用，長期食用可堿化血液及尿液，增加尿酸排泄，從而有效地降低痛風(fēng)發(fā)作。其中所含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)可起到舒緩壓力，脫離亞健康狀態(tài)，推遲或改善更年期的作用。蕎麥：味甘性涼；入脾、胃、大腸經(jīng)；開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉。蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。黑木耳：味甘性平，入胃、肝、大腸經(jīng)；能補氣血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡(luò)，輕身強志。治療血虛氣虧、肺虛咳嗽、咯血、吐血、產(chǎn)后虛弱、血痢、便秘等癥。所含胡蘿卜素有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，有利于減肥排毒。蘋果：營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中的含鈣量比一般水果多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分；蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維果膠，可解決便秘。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”。紫薯：富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯中的纖維素，可促進腸胃蠕動，排出有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。小麥胚芽：蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)營養(yǎng)源。小麥胚芽可廣泛用于增補食品中的蛋白質(zhì)，強化食品的氨基酸營養(yǎng)價值，是一種天然的優(yōu)質(zhì)食品蛋白質(zhì)和氨基酸強化劑。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿卜素、核酸、葉酸等50多種天然營養(yǎng)成分。山楂：味酸性微溫；入脾、胃、肝經(jīng)；消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲，消食健胃，行氣散瘀，用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛。祖國醫(yī)學(xué)對肥胖早有認識。如現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有多篇章節(jié)都談到肥胖問題。如《素問·通評虛實論》談到：“肥胖黃人，膏梁之話也。”《靈樞·逆順肥瘦篇》亦云：“肥人也……其為人也。貪于取與”，并對肥胖的表現(xiàn)作了詳細的描述、指出肥胖者有三個特點：①身形肥胖；②多脂，皮厚；③血液較常人有所改變，認為其血液粘稠，運行緩慢。這些論述今天看來仍有一定指導(dǎo)意義，并與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點有相似之處。這些都為中醫(yī)認識肥胖癥奠定了理論基礎(chǔ)。中國民間自古就有紅豆和燕麥為健脾胃和降脂降糖之最佳食品的認識與實踐，以紅豆和燕麥為君方，紅豆具有排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃的作用；燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖；以黑芝麻、山藥、菊粉、薏米和蕎麥為臣方，既能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，降低血脂和膽固醇，又能助君藥促進脂肪代謝，纖體瘦身；大麥葉、黑木耳、蘋果、紫薯、小麥胚芽和山楂為使方，不僅本身具有促進脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱的功效，還能助君藥紅豆和燕麥，加強其纖體瘦身的功效，且還能引導(dǎo)君藥直入臟腑，行溫補調(diào)和、化瘀通絡(luò)之力。做為一種優(yōu)選的配比，所述的纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：15～25份的紅豆、15～25份的燕麥、8～11份的糙米、8～12份的黑芝麻、8～12份的山藥、7～11份的菊粉、5～8份的薏米、2～4份的大麥葉、5～8份的蕎麥、0.3～0.7份的黑木耳、0.8～1.5份的蘋果、0.4～0.7份的紫薯、2～4份的小麥胚芽、0.8～1.5份的山楂、8～11份的白砂糖和1.5～2.5份的全脂奶粉。更為優(yōu)選的配比，所述的纖體瘦身的食療沖料包括以下重量份數(shù)的原料組分：20份的紅豆、20份的燕麥、10份的黑芝麻、10份的糙米、10份的山藥、9份的菊粉、6份的薏米、3份的大麥葉、7份的蕎麥、0.5份的黑木耳、1.1份的蘋果、0.5份的紫薯、3份的小麥胚芽、1.2份的山楂、10份的白砂糖和2份的全脂奶粉。本發(fā)明還相應(yīng)的保護上述的食療沖料的加工方法，包括以下步驟：步驟一：原料準備所述黑芝麻和紅豆經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；所述的薏米和糙米，經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；所述黑木耳經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；所述燕麥經(jīng)篩選、除雜、脫皮、清洗、離心甩干、滅酶熱處理、冷卻、切粒、蒸煮、壓片、干燥、篩選、烘干、滅菌后冷卻至室溫備用；所述山藥經(jīng)清洗、烘干、切片后采用麩炒法加工，然后篩去麥麩，晾涼、粉碎后備用；所述蕎麥經(jīng)粗選、篩選、分級、脫皮取米、粉碎成粉后備用；所述蘋果經(jīng)挑選、去殘、鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、護色、烘干和粉碎后備用；所述大麥葉經(jīng)清洗、浸泡、烘干、蒸汽爆破，粉碎制得大麥葉青汁漿液；將上述制得的大麥葉青汁漿液進行二次烘干，將二次烘干后的產(chǎn)品超微粉碎和滅菌后備用。所述山楂經(jīng)除雜、去核、炒制、放涼后備用。炒制過程中，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色所述紫薯經(jīng)清洗去皮、切塊，鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后備用；所述小麥胚芽經(jīng)裝袋冷凍、退凍、除雜、浸泡、清洗、脫除積水、蒸氣殺菌、烘干、炒焙后備用。步驟二：將步驟一得到的各原料粉碎為粉狀物料，按照比例與白砂糖、菊粉和全脂奶粉混合攪拌均勻；步驟三：將步驟二中攪拌均勻的原料用紫外線燈照射，進行殺菌、消毒，最后真空包裝成袋。進一步地，所述燕麥用紅外線或遠紅外加熱設(shè)備進行滅酶熱處理并及時強制冷卻，通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2～1/3大小的顆粒，蒸煮保持90℃～100℃溫度下蒸煮1小時，蒸煮后的燕麥通過雙輥壓片機壓成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2～1/3大小的顆粒，使切粒壓片的燕麥型整齊一致。進一步地，所述麩炒法的操作方式為，把去皮后的麥麩撒入熱鍋內(nèi)，待其冒煙時投入山藥片，迅速翻動，用120～150度的中火炒至山藥片變?yōu)榈攸S色時，取出，山藥片與麥麩的重量比為10：1。進一步地，在所述蘋果的加工過程中：鹽酸水溶液浸泡的步驟為將蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘；護色的操作步驟為，將蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中10-15分鐘；以免氧化變褐；烘干過程中，溫度為50～55度，烘干時間5～6小時。進一步地，所述的大麥葉的加工過程為選用10～15厘米的有機大麥葉，清洗、浸泡、烘干；所述的蒸汽爆破過程中控制壓力為2.5mpa，控制蒸汽爆破時的溫度為180～190℃，并維持壓力10～30秒，蒸汽爆破的同時通過超音速高湍流氣流對大麥葉進行粉碎制得大麥葉青汁漿液；將上述制得的大麥葉青汁漿液放入真空低溫干燥機進行二次烘干，設(shè)定干燥溫度為65度；將二次烘干后的產(chǎn)品進行機械剪切式超微粉碎；將上述粉碎后制得的大麥葉青汁粉進行高溫滅菌，備用。進一步地，所述紫薯切塊后放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3-5分鐘后用流水清洗干凈，然后置于烘干機中干制，烘干溫度為50～55度，時間5～6小時。進一步地，所述黑木耳清洗后經(jīng)熱風(fēng)烘道在45～50℃下烘烤10小時，粉碎后備用。進一步地，所述小麥胚芽的加工過程為，將小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤上，用重物壓在整包小麥胚芽上對小麥胚芽進行擠壓，去除積水，再蒸氣殺菌，將蒸氣殺菌后的整包小麥胚芽放置于熱風(fēng)烘干器內(nèi)烘干，將烘干后的小麥胚芽放入自動旋轉(zhuǎn)炒焙機進行炒焙，炒焙的溫度與時間可控制在小麥胚芽呈現(xiàn)金黃色，并具有麥香。綜上，本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明的食療沖料通過各類雜糧蔬果的科學(xué)配搭，配以合理的中藥達到食療與藥療的完美結(jié)合，既體現(xiàn)了中藥傳統(tǒng)的炮制特色又有中醫(yī)理論配方，更加豐富了食療沖料的保健宗旨。主要功效是纖體瘦身。中醫(yī)認為，人體多食五谷雜糧組成的營養(yǎng)組合物即養(yǎng)身又養(yǎng)心，本發(fā)明營養(yǎng)組合物按《內(nèi)經(jīng)》的理論典籍，用“食療觀”的方法調(diào)整氣血、經(jīng)絡(luò)、臟腑，達到健康的目的。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)和產(chǎn)品相比，不添加任何食品添加劑，營養(yǎng)均衡，味道醇香，食用方便；所含有的眾多原料成分雖然為常見食品原料，但經(jīng)研究搭配后能夠發(fā)揮意想不到的保健養(yǎng)生效果；而且采用60度以內(nèi)低溫烘焙，能有效殺菌、去除水分，最大限度保留食材的天然營養(yǎng)成分；其配方新穎科學(xué)，成分配比合理，無毒副作用，制備工藝簡單，制備方法成熟，原料天然綠色，適應(yīng)人群范圍廣，食用效果好。具體實施方式下面通過具體的實施例對本發(fā)明做進一步的詳細描述。實施例1：一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：10份的紅豆、10份的燕麥、6份的糙米、3份的黑芝麻、5份的山藥、3份的菊粉、3份的薏米、1份的大麥葉、3份的蕎麥、0.1份的黑木耳、0.2份的蘋果、0.1份的紫薯、1份的小麥胚芽、0.2份的山楂、6份的白砂糖和1份的全脂奶粉。制作步驟如下：步驟一：原料準備所述黑芝麻和紅豆經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；所述的薏米和糙米，經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；所述黑木耳經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；所述燕麥經(jīng)篩選、除雜、脫皮、清洗、離心甩干、滅酶熱處理、冷卻、切粒、蒸煮、壓片、干燥、篩選、烘干、滅菌后冷卻至室溫備用；所述山藥經(jīng)清洗、烘干、切片后采用麩炒法加工，然后篩去麥麩，晾涼、粉碎后備用；所述蕎麥經(jīng)粗選、篩選、分級、脫皮取米、粉碎成粉后備用；所述蘋果經(jīng)挑選、去殘、鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、護色、烘干和粉碎后備用；所述大麥葉經(jīng)清洗、浸泡、烘干、蒸汽爆破，粉碎制得大麥葉青汁漿液；將上述制得的大麥葉青汁漿液進行二次烘干，將二次烘干后的產(chǎn)品超微粉碎和滅菌后備用。所述山楂經(jīng)除雜、去核、炒制、放涼后備用。所述紫薯經(jīng)清洗去皮、切塊，鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后備用；所述小麥胚芽經(jīng)裝袋冷凍、退凍、除雜、浸泡、清洗、脫除積水、蒸氣殺菌、烘干、炒焙后備用。步驟二：將步驟一得到的各原料粉碎為粉狀物料，按照比例與白砂糖、菊粉和全脂奶粉混合攪拌均勻；步驟三：將步驟二中攪拌均勻的原料用紫外線燈照射，進行殺菌、消毒，最后真空包裝成袋。本實施例上述食療沖料的營養(yǎng)成分列表見表1所示。表1實施例1的營養(yǎng)成分項目實施例1/每100g市售同類五谷沖料/每100g能量/千卡315.93299.55蛋白質(zhì)/g11.6410.42脂肪/g1.251.17碳水化合物/g72.4666.18鈉/mg7.796.58鐵/mg5.365.16鋅/mg2.392.03鉀/mg309.67258.06鎂/mg4.663.24鈣/mg35.4231.37鍺/μg52.6244.53鉻/μg32.3822.26硒/μg4.083.09由上表可知，本實施例中各營養(yǎng)成分的含量明顯優(yōu)于市售的同類沖料。實施例2：一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：30份的紅豆、30份的燕麥、14份的糙米、15份的黑芝麻、15份的山藥、15份的菊粉、10份的薏米、5份的大麥葉、10份的蕎麥、1份的黑木耳、2份的蘋果、1份的紫薯、5份的小麥胚芽、2份的山楂、14份的白砂糖和3份的全脂奶粉。制作步驟如下：步驟一：原料準備所述黑芝麻和紅豆經(jīng)除雜、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后備用；所述的薏米和糙米，經(jīng)除雜、脫皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后備用；所述黑木耳經(jīng)除雜、清洗、烘烤、粉碎后備用；具體的，黑木耳清洗后經(jīng)熱風(fēng)烘道在45～50℃下烘烤10小時，粉碎后備用。所述燕麥經(jīng)篩選、除雜、脫皮、清洗、離心甩干、滅酶熱處理、冷卻、切粒、蒸煮、壓片、干燥、篩選、烘干、滅菌后冷卻至室溫備用；具體的，所述燕麥用紅外線或遠紅外加熱設(shè)備進行滅酶熱處理并及時強制冷卻，通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2～1/3大小的顆粒，蒸煮保持90℃～100℃溫度下蒸煮1小時，蒸煮后的燕麥通過雙輥壓片機壓成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。所述山藥經(jīng)清洗、烘干、切片后采用麩炒法加工，然后篩去麥麩，晾涼、粉碎后備用；具體的，所述麩炒法的操作方式為，把去皮后的麥麩撒入熱鍋內(nèi)，待其冒煙時投入山藥片，迅速翻動，用120～150度的中火炒至山藥片變?yōu)榈攸S色時，取出，山藥片與麥麩的重量比為10：1。所述蕎麥經(jīng)粗選、篩選、分級、脫皮取米、粉碎成粉后備用；所述蘋果經(jīng)挑選、去殘、鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、護色、烘干和粉碎后備用；具體的，鹽酸水溶液浸泡的步驟為將蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘；護色的操作步驟為，將蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中10-15分鐘；烘干過程中，溫度為50～55度，烘干時間5～6小時。所述大麥葉經(jīng)清洗、浸泡、烘干、蒸汽爆破，粉碎制得大麥葉青汁漿液；將上述制得的大麥葉青汁漿液進行二次烘干，將二次烘干后的產(chǎn)品超微粉碎和滅菌后備用；具體的，所述的大麥葉的加工過程為選用10～15厘米的有機大麥葉，清洗、浸泡、烘干；所述的蒸汽爆破過程中控制壓力為2.5mpa，控制蒸汽爆破時的溫度為180～190℃，并維持壓力10～30秒，蒸汽爆破的同時通過超音速高湍流氣流對大麥葉進行粉碎制得大麥葉青汁漿液；將上述制得的大麥葉青汁漿液放入真空低溫干燥機進行二次烘干，設(shè)定干燥溫度為65度；將二次烘干后的產(chǎn)品進行機械剪切式超微粉碎；將上述粉碎后制得的大麥葉青汁粉進行高溫滅菌，備用。所述山楂經(jīng)除雜、去核、炒制、放涼后備用。所述紫薯經(jīng)清洗去皮、切塊，鹽酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后備用；具體的，所述紫薯切塊后放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3-5分鐘后用流水清洗干凈，然后置于烘干機中干制，烘干溫度為50～55度，時間5～6小時。所述小麥胚芽經(jīng)裝袋冷凍、退凍、除雜、浸泡、清洗、脫除積水、蒸氣殺菌、烘干、炒焙后備用。具體的，將小麥胚芽裝袋后冷凍，退凍后除去雜物，再用網(wǎng)布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麥胚芽置于漏盤上，用重物壓在整包小麥胚芽上對小麥胚芽進行擠壓，去除積水，再蒸氣殺菌，將蒸氣殺菌后的整包小麥胚芽放置于熱風(fēng)烘干器內(nèi)烘干，將烘干后的小麥胚芽放入自動旋轉(zhuǎn)炒焙機進行炒焙，炒焙的溫度與時間可控制在小麥胚芽呈現(xiàn)金黃色，并具有麥香。步驟二：將步驟一得到的各原料粉碎為粉狀物料，按照比例與白砂糖、菊粉和全脂奶粉混合攪拌均勻；步驟三：將步驟二中攪拌均勻的原料用紫外線燈照射，進行殺菌、消毒，最后真空包裝成袋。本發(fā)明實施例2營養(yǎng)成分列表見表2所示。表2實施例2的營養(yǎng)成分由上表可知，本實施例中各營養(yǎng)成分的含量明顯優(yōu)于市售的同類沖料。實施例3：一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：15份的紅豆、15份的燕麥、8份的糙米、8份的黑芝麻、8份的山藥、7份的菊粉、5份的薏米、2份的大麥葉、5份的蕎麥、0.3份的黑木耳、0.8～1.5份的蘋果、0.4份的紫薯、2份的小麥胚芽、0.8份的山楂、8份的白砂糖和1.5份的全脂奶粉。制備上述食療沖料的方法同實施例2。本發(fā)明實施例3營養(yǎng)成分列表見表3所示。表3實施例3的營養(yǎng)成分項目實施例3/每100g市售同類五谷沖料/每100g能量/千卡359.26299.55蛋白質(zhì)/g11.7410.42脂肪/g1.341.17碳水化合物/g76.8166.18鈉/mg7.296.58鐵/mg6.075.16鋅/mg2.442.03鉀/mg279.31258.06鎂/mg4.453.24鈣/mg36.4331.37鍺/μg54.6544.53鉻/μg25.3022.26硒/μg5.273.09由上表可知，本實施例中各營養(yǎng)成分的含量明顯優(yōu)于市售的同類沖料。實施例4：一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：25份的紅豆、25份的燕麥、11份的糙米、12份的黑芝麻、12份的山藥、11份的菊粉、8份的薏米、4份的大麥葉、8份的蕎麥、0.7份的黑木耳、1.5份的蘋果、0.7份的紫薯、4份的小麥胚芽、1.5份的山楂、11份的白砂糖和2.5份的全脂奶粉。制備上述食療沖料的方法同實施例2。本發(fā)明實施例4營養(yǎng)成分列表見表4所示。表4實施例4的營養(yǎng)成分項目實施例4/每100g市售同類五谷沖料/每100g能量/千卡349.14299.55蛋白質(zhì)/g12.2510.42脂肪/g1.271.17碳水化合物/g67.2066.18鈉/mg7.896.58鐵/mg6.275.16鋅/mg2.442.03鉀/mg297.53258.06鎂/mg4.053.24鈣/mg42.5031.37鍺/μg57.6844.53鉻/μg36.4322.26硒/μg3.963.09由上表可知，本實施例中各營養(yǎng)成分的含量明顯優(yōu)于市售的同類沖料。實施例5：一種纖體瘦身的食療沖料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：20份的紅豆、20份的燕麥、10份的糙米、10份的黑芝麻、10份的山藥、9份的菊粉、6份的薏米、3份的大麥葉、7份的蕎麥、0.5份的黑木耳、1.1份的蘋果、0.5份的紫薯、3份的小麥胚芽、1.2份的山楂、10份的白砂糖和2份的全脂奶粉。制備上述食療沖料的方法同實施例2。本發(fā)明實施例5營養(yǎng)成分列表見表5所示。表5實施例5的營養(yǎng)成分項目實施例5/每100g市售同類五谷沖料/每100g能量/千卡380.51299.55蛋白質(zhì)/g14.8810.42脂肪/g1.381.17碳水化合物/g81.0666.18鈉/mg7.996.58鐵/mg6.685.16鋅/mg3.932.03鉀/mg335.98258.06鎂/mg4.763.24鈣/mg57.6831.37鍺/μg55.6644.53鉻/μg29.3522.26硒/μg4.473.09由上表可知，本實施例中各營養(yǎng)成分的含量明顯優(yōu)于市售的同類沖料。上述各個實施例中制得的食療沖料成品是將上述原料配比混合后攪拌均勻，并按照每小包25克的規(guī)格包裝成袋裝盒存放。上述各實施例中制備的保健沖料成品直接用80-100℃熱水沖泡攪拌后成糊狀食用；其中含有的燕麥具有健脾益氣，補虛止汗，養(yǎng)胃潤腸，有緩解壓力、防心腦血管疾病，防骨質(zhì)疏松、潤膚、潤腸、催產(chǎn)、催乳的作用；黑芝麻補肝腎，益精血，用于貧血，脫發(fā)、白發(fā)，腰膝酸軟，五臟虛損，腸燥便秘，有抗衰、抗癌、潤膚、補精血作用；糙米健脾養(yǎng)胃，補益中氣，養(yǎng)陰生津。用于脾胃虛弱，固腸止瀉，營養(yǎng)不良，病后體弱；胡蘿卜健脾化滯，潤燥明目，用于消化不良，久痢，有抗炎、抗癌、抗過敏、護眼作用；紫薯補虛益氣，健脾強腎，有增強血管彈性、防便秘、減肥、延緩衰老作用；菊粉能夠調(diào)理腸道菌群，改善便秘，美容養(yǎng)顏。紅棗歸脾、胃、心經(jīng)，補中益氣，養(yǎng)血養(yǎng)心安神，用于脾虛食少、乏力便溏、提高免疫力、延緩衰老；蕎麥開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉。蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等；小麥胚芽蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)營養(yǎng)源。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌。蘋果含有的蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”；黑木耳能補氣血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡(luò)，輕身強志；大麥葉是“堿性食品之王”，含有大量的維生素c、β—胡蘿卜素和抗氧化酵素，長期食用可改善酸性體質(zhì)，凈化血液、促進新陳代謝，其中所含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)可起到舒緩壓力，脫離亞健康狀態(tài)，推遲或改善更年期的作用。本實施例中制備的保健沖料由13種天然原料與市售的菊粉、白砂糖和全脂奶粉科學(xué)配比而得，在充分發(fā)揮各個原料成分的自身食用價值和藥用價值的基礎(chǔ)上，具有顯著的減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏等功效，適合長期高脂肪攝入、體濕便秘的亞健康人群長期食用。試驗例：(一)實驗材料與儀器1、受試原料食療沖料：按照本發(fā)明實施例1至五的原料組成和制備方法制備得到的食療沖料。2、試劑：甘油三酯測定試劑盒，總膽固醇測定試劑盒，高密度脂蛋白-膽固醇測定試劑盒。3、動物：雄性大鼠，體重(70～100)g，適應(yīng)期結(jié)束時，體重200±20g，每組10只。4、高熱量模型飼料：在維持飼料中添加15.0％蔗糖、15.0％豬油，適量的酪蛋白、磷酸氫鈣、石粉等。除了粗脂肪外，模型飼料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、鈣、磷均要達到維持飼料的國家標準。5、主要儀器：全自動生化分析儀、離心機、半自動切片機、顯微鏡。(二)實驗方法1、適應(yīng)期：于屏障系統(tǒng)下大鼠喂飼維持飼料觀察5～7天。2、造模期：適應(yīng)期結(jié)束后按體重隨機分成2組，10只大鼠給予維持飼料作為空白對照組，60只大鼠給予高熱量模型飼料6周，空白對照組同時給予維持飼料。3、受試原料給予：造模期結(jié)束后，60只肥胖敏感大鼠按體重隨機分成6組，分別為模型組和五個實施例組。每周記錄體重1次。模型組按2g/100g體重給予高熱量模型飼料，3次/天；空白對照組按2g/100g體重給予維持飼料，3次/天；五個實施例組分別灌胃給予相應(yīng)的實施例的原料和方法制得的食療沖料，按2g/100g體重量灌胃，3次/天，均連續(xù)30天。(三)實驗結(jié)果：各組動物于末次喂食后，取禁食不禁水12h的動物，進行下列各項檢查：①取血，用全自動生化分析儀測血清中總膽固醇(tc)、甘油三酯(tg)、低密度脂蛋白膽固醇(ldc-c)、高密度脂蛋白膽固醇(hdc-c)的含量；②稱量體重，以1％戊巴比妥鈉腹腔麻醉后，準確測量體長(從鼻至肛門的長度)及尾長，計算lee，s指數(shù)(lee，s指數(shù)＝體重(g)1/3*103/體長(cm))；③血放盡后，剝離腹股溝、腎周圍及腹腔內(nèi)全部脂肪，稱濕重；④取生殖器周圍同一部位的脂肪一小塊，用2.5％甲醛乙醇溶液固定，石蠟切片，在400倍顯微鏡下計數(shù)全視野中脂肪細胞個數(shù)，并用測微器測量脂肪細胞的大??；對各項檢查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)處理。1、本發(fā)明食療沖料對大鼠體重的影響：本發(fā)明食療沖料可使高熱量模型飼料喂飼的肥胖型大鼠的體重明顯減輕，與模型組相比較，具有顯著性差異(*p<0.05，**p<0.001)，試驗結(jié)果見表6。表6本發(fā)明食療沖料對大鼠體重的影響組別動物數(shù)/只第0天體重/g第15天體重/g第30天體重/g對照組10201±18*278±24*309±25**模型組10228±19342±35375±41**實施例110227±16321±33324±37**實施例210230±21324±38327±42**實施例310228±18325±39328±36**實施例410229±22322±33324±35**實施例510227±17326±36328±41**注：與模型組比較，*p<0.05，**p<0.0012、本發(fā)明食療沖料對大鼠血清生化指標的影響：本發(fā)明食療沖料可使高熱量模型飼料喂飼的肥胖型大鼠血清中tc、ldc含量明顯降低，血清中hdl含量明顯升高，與模型組相比較，具有顯著性差異(*p<0.05，**p<0.001)，試驗結(jié)果見表7。表7本發(fā)明食療沖料對大鼠血清生化指標的影響注：與模型組比較，*p<0.05，**p<0.0013、本發(fā)明食療沖料對大鼠lee，s指數(shù)和脂肪指數(shù)的影響：本發(fā)明食療沖料可使高熱量模型飼料喂飼的肥胖型大鼠的lee，s指數(shù)和脂肪重量明顯低于模型組；與模型組比較均有顯著性差異(*p<0.05，**p<0.001)，試驗結(jié)果見表8。表8本發(fā)明食療沖料對大鼠lee，s指數(shù)和脂肪指數(shù)的影響組別動物數(shù)/只lee，s指數(shù)脂肪體重/g對照組10287.42±4.59**2.79±0.88**模型組10298.75±5.223.69±1.05實施例110294.31±5.67**2.78±0.55**實施例210293.44±4.99**2.76±0.65**實施例310292.35±5.52**2.68±0.59實施例410291.56±5.24**0.60±0.56**實施例510290.36±4.89**0.58±0.49**注：與模型組比較，*p<0.05，**p<0.0011、本發(fā)明食療沖料對大鼠全視野脂肪細胞數(shù)和脂肪細胞面積的影響：本發(fā)明食療沖料可使高熱量模型飼料喂飼的肥胖型大鼠的脂肪細胞數(shù)量明顯多于模型組，脂肪細胞的最大直徑均小于模型組，與模型組比較均有顯著性差異(*p<0.05，**p<0.001)，試驗結(jié)果見表9。表9本發(fā)明食療沖料對大鼠全視野脂肪細胞數(shù)和脂肪細胞面積的影響組別動物數(shù)/只脂肪細胞數(shù)/個脂肪細胞的最大直徑/μm對照組1096.47±5.64**40.28±6.58**模型組1051.38±7.89105.89±7.23實施例11062.45±7.51**73.44±6.56**實施例21076.32±6.44**61.84±7.09**實施例31081.44±7.06**56.28±5.38實施例41083.65±6.79**51.89±6.81**實施例51085.77±7.52**49.54±5.86**注：與模型組比較，*p<0.05，**p<0.001(四)結(jié)論：由以上結(jié)果可知，表明本發(fā)明食療沖料對營養(yǎng)性肥胖大鼠有較好的減肥效果。實驗例二食療沖料臨床效果統(tǒng)計本發(fā)明征集了100名30-45歲的輕中度肥胖的家庭婦女進行消瘦身實驗，試驗時間為90天。試驗方法：服用本發(fā)明實施例5的食療沖料前每人稱量體重備案，然后每人每日服用食療沖料2次,每次100，用80-100℃熱水沖泡攪拌后成糊狀食用。90天后在重新稱量體重，將前后體重進行對比。實驗結(jié)果結(jié)果表明：經(jīng)過服用食療沖料90天，100名受試者中有92位受試者體重明顯降低，31名受試者體重身高指數(shù)達到標準水平，有3位受試者效果不明顯。說明本發(fā)明的食療沖料具有明顯的纖體瘦身的作用。以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁12