技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種基于混合豆粉的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)面，其由下述物料按照質(zhì)量百分比混合而成：小麥粉87～97%，黑豆粉1.0～3.0%、豌豆粉0.5～2.0%、綠豆粉0.3～1.5%、黃豆粉0.1～1.0%、紅小豆粉0.3～1.5%、復(fù)合礦物質(zhì)1.0～3.0%、復(fù)合維生素0.05～0.5%；采用上述技術(shù)方案的基于混合豆粉的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)面，其采用5種豆粉搭配使用；豆類食品的蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)含有人體需要的全部氨基酸，其屬于完全蛋白；而在蛋白質(zhì)中，豆類食品所含蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較多，谷類食物所含蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較少，本申請(qǐng)中將豆類食品與谷類食物混合食用，其可更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭勇鋒;易森炎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：揚(yáng)州方廣食品有限公司
文檔號(hào)碼：201710103161
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.24
技術(shù)公布日：2017.06.23