本發(fā)明涉及一種糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

預(yù)拌粉（有的也稱之為預(yù)混粉）是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。

烘焙預(yù)拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別的一個(gè)將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)復(fù)配半成品。它是一個(gè)含有技術(shù)（有時(shí)是含有非常先進(jìn)的物理，化學(xué)，生物等高尖端技術(shù)）的產(chǎn)品，但以非常普通的相貌及簡(jiǎn)單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。

目前很多烘焙企業(yè)制作面包、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類產(chǎn)品。另外隨著國(guó)內(nèi)烘焙的不斷發(fā)展，烘焙食品走進(jìn)千家萬戶，家用烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場(chǎng)空間。

現(xiàn)有的糕點(diǎn)預(yù)拌粉種類不夠豐富，不能滿足人們多樣化的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種純天然成分的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉。

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，按照重量份，包括如下組成成分：

青稞粉28-32份、小麥粉22-28份、可可粉12-18份、抹茶粉12-18份、淀粉 12-18份、白砂糖25-35份、鹽0.5-1.5份、奶粉3-8份、分子蒸餾單甘酯0.5-1.5份、黃原膠0.5-1份、泡打粉0.5-1.5份。

優(yōu)選地，

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，按照重量份，包括如下組成成分：

青稞粉25份、小麥粉25份、可可粉15份、抹茶粉15份、淀粉 14份、白砂糖30份、鹽1份、奶粉5份、分子蒸餾單甘酯1份、黃原膠0.8份、泡打粉1份。

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，使用時(shí)加入適量的油、水和雞蛋，攪拌均勻裝模烘烤就可得到品質(zhì)優(yōu)良的糕點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，按照重量份，包括如下組成成分：

青稞粉28份、小麥粉28份、可可粉18份、抹茶粉12份、淀粉 12份、白砂糖25份、鹽0.5份、奶粉8份、分子蒸餾單甘酯0.5份、黃原膠1份、泡打粉1.5份。

實(shí)施例2

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，按照重量份，包括如下組成成分：

青稞粉32份、小麥粉22份、可可粉12份、抹茶粉18份、淀粉 18份、白砂糖35份、鹽1.5份、奶粉3份、分子蒸餾單甘酯1.5份、黃原膠0.5份、泡打粉0.5份。

實(shí)施例3

本發(fā)明的糕點(diǎn)用預(yù)拌粉，按照重量份，包括如下組成成分：

青稞粉25份、小麥粉25份、可可粉15份、抹茶粉15份、淀粉 14份、白砂糖30份、鹽1份、奶粉5份、分子蒸餾單甘酯1份、黃原膠0.8份、泡打粉1份。