1.一種含有猴頭菌的猴頭茯磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：
第一步、制作猴頭菇絲
取猴頭菇用純凈水清洗后漲發(fā)，然后依次經(jīng)過漂洗、瀝水、切絲、曬干，得到猴頭菇絲；
第二步、制作猴頭茯磚茶；
將黑毛茶、進行除塵、風(fēng)選；
拼配：以質(zhì)量份計，將黑毛茶70-85份、茶梗5-15份用攪拌機混合均勻拼配為原料茶；
汽蒸：將拼配得到的原料茶汽蒸5-10分鐘，使原料的含水量為25-30％；
渥堆；將汽蒸后的原料茶堆制成塔狀，堆高1.5米-2米，控制溫度65℃-75℃，渥堆時間為24-36小時；
烹汁:以質(zhì)量份計，稱取茶葉嫩莖梗5-8份，加水50份左右，熬煮1-1.5小時后濾除固體繼續(xù)熬煮濃縮至總質(zhì)量為30份，制得茶梗汁；
噴淋：將烹汁所得的茶梗汁噴淋在渥堆后的原料茶中，攪拌混合均勻，使得原料茶中的含水量為22-30％；
炒茶：向噴淋后的原料茶中加入第一步中制作得到猴頭菇絲，炒制10-15分鐘，溫度控制在75-115℃；
二次蒸茶：將取炒茶后得到的原料茶蒸茶10-15秒；
裝茶：將二次蒸好的茶，分別裝入襯好食品用包裝紙的模具中，筑壓成型后放置冷卻降至溫度為45℃后定型退模，即得到猴頭茯磚茶原料；
第三步、發(fā)花干燥；
把第二步制作的猴頭茯磚茶原料放入發(fā)花室發(fā)花，按間距不小于2-4厘米整齊擺放在不銹鋼網(wǎng)篩上，溫度22-25℃，濕度70-85％，保持4-6天，即為金花初生期；
維持溫度為25-30℃，濕度為65-75％，保持7-11天，即為金花茂盛期；
維持溫度為28-31℃，濕度為60-70％，保持3-5天，即為金花后熟期；
2-4天，維持溫度為30-40℃，濕度為40-55％，保持2-4天，即為發(fā)花干燥，至猴頭茯磚茶原料水分降至14％以下，將產(chǎn)物通風(fēng)冷卻移出發(fā)花烘房，即得到含有猴頭菌的猴頭茯磚茶成品。