1.一種紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述曲奇由如下重量比例的原料組成：
低筋面粉3-20％、黃油25％-35％、雞蛋3-8％、紅豆粉5-25％、薏米粉5-25％、大棗粉0-10％、核桃粉0-10％、芡實(shí)粉0-10％、菊粉4％-6％、糖粉10％-18％、鹽0.1-0.2％。
2.如權(quán)利要求1所述的紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述曲奇由如下重量比例的原料組成：
低筋面粉5-16％、黃油28％-35％、雞蛋5-8％、紅豆粉10-20％、薏米粉10-20％、大棗粉1-8％、核桃粉1-8％、芡實(shí)粉1-8％、菊粉4％-6％、糖粉12％-18％、鹽0.1-0.2％。
3.如權(quán)利要求1所述的紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述曲奇由如下重量比例的原料組成：
低筋面粉5-10％、黃油30％-32％、雞蛋6-8％、紅豆粉15-20％、薏米粉15-20％、大棗粉2-5％、核桃粉2-5％、芡實(shí)粉2-5％、菊粉4％-6％、糖粉12％-15％、鹽0.1-0.2％。
4.如權(quán)利要求1所述的紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述曲奇由如下重量比例的原料組成：
低筋面粉5％、黃油32％、雞蛋7％、紅豆粉17％、薏米粉17％、大棗粉2％、核桃粉2％、芡實(shí)粉2％、菊粉4％、糖粉11.85％、鹽0.15％。
5.如權(quán)利要求1所述的紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述曲奇由如下重量比例的原料組成：
低筋面粉6％、黃油30％、雞蛋8％、紅豆粉16％、薏米粉16％、大棗粉3％、核桃粉2％、芡實(shí)粉3％、菊粉4％、糖粉11.85％、鹽0.15％。
6.如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的紅豆薏米曲奇，其特征在于，所述紅豆粉用紅豆?jié){濃縮粉來(lái)替代；且所述薏米粉用薏米漿濃縮粉來(lái)替代。
7.如權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的紅豆薏米曲奇的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
(1)將雞蛋打成蛋液；
(2)將黃油在室溫下軟化，加入鹽和1/4糖粉打發(fā)至鹽和糖粉完全溶解，一邊打發(fā)一邊分3-4次加入蛋液，得到蛋糊；
(3)在蛋糊中分別篩入低筋面粉、紅豆粉或紅豆?jié){濃縮粉、薏米粉或薏米漿濃縮粉、大棗粉、核桃粉、芡實(shí)粉和菊粉，攪拌均勻，然后再加入剩余3/4糖粉，輕輕翻拌均勻，得到面團(tuán)；
(4)將面團(tuán)放入冰箱中冷藏30min；然后取出用模具造型；
(5)放入烤箱中烘焙，烤箱溫度185-195℃，烘焙時(shí)間15-25分鐘，隨后從烤箱中取出自然冷卻，得到紅豆薏米曲奇。
8.如權(quán)利要求7所述的紅豆薏米曲奇的制備方法，其特征在于，
步驟(5)中烤箱溫度190℃，烘焙時(shí)間20分鐘。