1.一種油橄欖葉黑磚茶的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：
（1）殺青：將原料投入到密閉的殺青鍋中且不斷翻攪，鍋底溫度為120-160℃，時(shí)間為100-150秒；
（2）一次發(fā)酵：取油橄欖葉100-150重量份，加入12-18重量份的水，并接入0.2-0.4重量份的黑曲霉攪拌混勻，放入黑茶發(fā)酵機(jī)中發(fā)酵，在28-33℃溫度下，發(fā)酵10-15天；
（3）揉捻與二次發(fā)酵：將步驟（2）中所得物料裝入揉捻機(jī)，開機(jī)揉捻至原料卷曲成形停止，將揉捻后的物料加入12-18重量份的水中，并接入3-6重量份活化好的安琪生香活性干酵母攪拌混勻，放入黑茶發(fā)酵機(jī)中，在30-35℃溫度下，發(fā)酵30-40天；
（4）壓制成型：步驟（3）發(fā)酵好的物料通入蒸汽7-12秒，將蒸好的茶葉放入模具中壓制，壓強(qiáng)為45-55MPa、壓制時(shí)間為40-60秒，壓制前，在模具與茶葉接觸的地方放置塑料膜，防止茶葉粘合在模具上；
（5）冷卻：將步驟（4）所得磚茶自然冷卻至40-45℃，包裝；
（6）烘干：將步驟（5）包裝好的磚茶在33-37℃溫度下保溫5-8天烘干，得油橄欖葉黑磚茶。