技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種竹筒肉的制備方法，包括以下步驟：（1）先準(zhǔn)備條狀瘦肉、肥肉顆粒、五香粉、糯米、醬油和生雞蛋，然后將條狀瘦肉、肥肉顆粒、五香粉、糯米、醬油和生雞蛋均勻混合；（2）選取新鮮的蘆毛竹制作竹筒，竹筒的一端有竹節(jié)，另一端開口，然后將竹筒洗凈；（3）將步驟（1）中混合后的肉放入竹筒中，然后使用木制堵頭封堵竹筒；（4）將竹筒放在炭火上烘烤10—30分鐘，得到烤熟的竹筒肉。本發(fā)明能使竹子的清香較好地融入肉中，并使肉的香味更好的散發(fā)出來，最終得到鮮香味美和營養(yǎng)價值高的竹筒肉。

技術(shù)研發(fā)人員：鄧勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：鄧勇
文檔號碼：201710037539
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.19
技術(shù)公布日：2017.05.31