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一種免撬茶磚壓制工藝及其設(shè)備的制作方法

文檔序號(hào):12533089閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種免撬茶磚壓制工藝,其特征在于,包括以下步驟:

步驟一、精選海拔1000米以上的春茶原料;

步驟二、稱取128克的茶葉,在150~200℃的高溫蒸汽內(nèi)氣蒸1~5分鐘;

步驟三、將氣蒸滅菌后的茶葉趁熱倒入選用的模具內(nèi),并迅速撥平茶葉,保證茶磚的厚度一致;

步驟四、用100~120噸壓力的氣壓機(jī)進(jìn)行壓制茶葉,定壓時(shí)間為10~15秒;

步驟五、對(duì)經(jīng)過(guò)氣壓機(jī)壓制的茶葉進(jìn)行冷卻,冷卻溫度至35℃以下;

步驟六、對(duì)茶葉進(jìn)行脫模并且晾干,冷卻至常溫,晾曬時(shí)間為6~8小時(shí);

步驟七、對(duì)已經(jīng)進(jìn)行晾曬的茶葉置于陳化室內(nèi)進(jìn)行陳化,陳化時(shí)間為1~2年,每隔4~5個(gè)月把茶磚翻動(dòng)一次,按上下對(duì)調(diào)、前后對(duì)調(diào)的方式進(jìn)行翻動(dòng);

步驟八、將陳化后的茶葉存入茶倉(cāng),包裝銷售。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免撬茶磚壓制工藝,其特征在于:所述步驟二中在150℃的高溫蒸汽內(nèi)氣蒸2分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免撬茶磚壓制工藝,其特征在于:所述步驟四中用100噸壓力的氣壓機(jī)進(jìn)行壓制茶葉,定壓時(shí)間為10秒。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免撬茶磚壓制工藝,其特征在于:所述步驟六中晾曬時(shí)間為6個(gè)小時(shí)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免撬茶磚壓制工藝,其特征在于:所述步驟七中陳化時(shí)間為1年,每隔4個(gè)月把茶磚翻動(dòng)一次。

6.一種免撬茶磚壓制設(shè)備,其特征在于:包括外模具和下模具,所述外模具由不銹鋼板切割而成的箱體;所述下模具設(shè)有多個(gè)凸臺(tái),每個(gè)凸臺(tái)之間的孔隙形成縱橫交錯(cuò)的溝槽;所述縱橫交錯(cuò)的溝槽相交處設(shè)有圓桿,其中在外模具上對(duì)應(yīng)圓桿處設(shè)有對(duì)應(yīng)大小的圓孔。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的免撬茶磚壓制設(shè)備,其特征在于:所述外模具的長(zhǎng)度為150~160mm,寬度為90~110mm;所述下模具每個(gè)凸臺(tái)之間橫向間距為1~3mm,縱向間距為3~5mm,深度為5~8mm,所述壓制設(shè)備可將茶磚分成長(zhǎng)度為32~36mm,寬度為20~24mm的巧克力狀小茶塊。

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