本發(fā)明涉及茶葉加工加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新鮮茶葉的清洗方法。

背景技術(shù)：

中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過去的。

茶葉是我國(guó)不可或缺的一種產(chǎn)物，其在我國(guó)各地都有生產(chǎn)，但是茶葉加工制作的方法卻是多種多樣的，但是茶葉的清洗是制備干茶的必要步驟，不管通過何種方式進(jìn)行茶葉制作，都必須進(jìn)行相應(yīng)的清洗處理，但是實(shí)際的茶葉清洗方式并不合理，并不能將茶葉中含有的污漬進(jìn)行充分清洗，因此造成茶葉的整體衛(wèi)生不合格，影響其實(shí)際的健康品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種清洗方法科學(xué)規(guī)范，工藝簡(jiǎn)單，清洗效果顯著的新鮮茶葉的清洗方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種新鮮茶葉的清洗方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)收集或者采摘收購合格的茶葉，然后進(jìn)行初步分選，茶葉采摘后不宜超過24h，且收集的茶葉梗部保存完整，無機(jī)械損傷，無變質(zhì)腐爛；

2)將上述收集后的茶葉全部置放于濾網(wǎng)框內(nèi)，然后采用流動(dòng)的清水進(jìn)行一次噴施，在噴施的同時(shí)進(jìn)行翻拌，噴施10-20min后，停止噴施，靜置瀝干水分；

3)將上述瀝干水分后的茶葉全部放入攪拌罐中，然后配置淡鹽水，將淡鹽水全部倒入攪拌罐中，開啟攪拌，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速為60-80r/min，低速攪拌5-7min；

4)將上述步驟3淡鹽水處理后的茶葉取出，迅速采用清水進(jìn)行漂洗，待茶葉上的所有淡鹽水全部沖洗干凈后，瀝干備用；

5)將上述步驟4中瀝干水分后的茶葉，全部再次倒入一干凈的攪拌罐中，然后在罐內(nèi)倒入少量面粉及清水，低速翻拌8-10min后，取出，采用清水沖洗茶葉，直至茶葉上的所有面粉全部沖洗干凈后，再次瀝干備用；

6)將上述瀝干之后的茶葉平鋪于一平臺(tái)上，然后將其置放于一冷庫中，調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)溫度為2-3℃，低溫預(yù)冷8-10min后，然后每隔5min，升高5℃，直至升溫至室溫后，取出備用；

7)將上述取出后的茶葉，再次進(jìn)行一次分選，取出其中在清洗過程中，產(chǎn)生損傷的茶葉，完好無損的茶葉進(jìn)行收集后，即可；

上述步驟3中的淡鹽水的濃度為3-5％，低濃度鹽水不僅不會(huì)破壞茶葉的成分，同時(shí)具有消毒殺菌作用；

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了茶葉采摘后，清潔問題的徹底處理，可以充分的將茶葉在種植過程中，沾染的灰塵及農(nóng)藥殘留物徹底的清除，并且在清理過程中，不會(huì)破壞茶葉本身的纖維組織，保證后續(xù)制備茶葉的健康衛(wèi)生及安全性，方法簡(jiǎn)單，效果顯著。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種新鮮茶葉的清洗方法，包括以下步驟：

1)收集或者采摘收購合格的茶葉，然后進(jìn)行初步分選，茶葉采摘后不宜超過24h，且收集的茶葉梗部保存完整，無機(jī)械損傷，無變質(zhì)腐爛；

2)將上述收集后的茶葉全部置放于濾網(wǎng)框內(nèi)，然后采用流動(dòng)的清水進(jìn)行一次噴施，在噴施的同時(shí)進(jìn)行翻拌，噴施20min后，停止噴施，靜置瀝干水分；

3)將上述瀝干水分后的茶葉全部放入攪拌罐中，然后配置淡鹽水，將淡鹽水全部倒入攪拌罐中，開啟攪拌，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速為80r/min，低速攪拌7min；

4)將上述步驟3淡鹽水處理后的茶葉取出，迅速采用清水進(jìn)行漂洗，待茶葉上的所有淡鹽水全部沖洗干凈后，瀝干備用；

5)將上述步驟4中瀝干水分后的茶葉，全部再次倒入一干凈的攪拌罐中，然后在罐內(nèi)倒入少量面粉及清水，低速翻拌10min后，取出，采用清水沖洗茶葉，直至茶葉上的所有面粉全部沖洗干凈后，再次瀝干備用；

6)將上述瀝干之后的茶葉平鋪于一平臺(tái)上，然后將其置放于一冷庫中，調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)溫度為3℃，低溫預(yù)冷10min后，然后每隔5min，升高5℃，直至升溫至室溫后，取出備用；

7)將上述取出后的茶葉，再次進(jìn)行一次分選，取出其中在清洗過程中，產(chǎn)生損傷的茶葉，完好無損的茶葉進(jìn)行收集后，即可；

實(shí)施例2

一種新鮮茶葉的清洗方法，包括以下步驟：

1)收集或者采摘收購合格的茶葉，然后進(jìn)行初步分選，茶葉采摘后不宜超過24h，且收集的茶葉梗部保存完整，無機(jī)械損傷，無變質(zhì)腐爛；

2)將上述收集后的茶葉全部置放于濾網(wǎng)框內(nèi)，然后采用流動(dòng)的清水進(jìn)行一次噴施，在噴施的同時(shí)進(jìn)行翻拌，噴施10min后，停止噴施，靜置瀝干水分；

3)將上述瀝干水分后的茶葉全部放入攪拌罐中，然后配置淡鹽水，將淡鹽水全部倒入攪拌罐中，開啟攪拌，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速為60r/min，低速攪拌5min；

4)將上述步驟3淡鹽水處理后的茶葉取出，迅速采用清水進(jìn)行漂洗，待茶葉上的所有淡鹽水全部沖洗干凈后，瀝干備用；

5)將上述步驟4中瀝干水分后的茶葉，全部再次倒入一干凈的攪拌罐中，然后在罐內(nèi)倒入少量面粉及清水，低速翻拌8min后，取出，采用清水沖洗茶葉，直至茶葉上的所有面粉全部沖洗干凈后，再次瀝干備用；

6)將上述瀝干之后的茶葉平鋪于一平臺(tái)上，然后將其置放于一冷庫中，調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)溫度為2℃，低溫預(yù)冷8min后，然后每隔5min，升高5℃，直至升溫至室溫后，取出備用；

7)將上述取出后的茶葉，再次進(jìn)行一次分選，取出其中在清洗過程中，產(chǎn)生損傷的茶葉，完好無損的茶葉進(jìn)行收集后，即可；

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。