技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本公開涉及擠出的蛋白質(zhì)產(chǎn)品及用于生產(chǎn)擠出的蛋白質(zhì)產(chǎn)品的方法，特別地，公開了具有高蛋白質(zhì)含量和具有所需的質(zhì)地和風(fēng)味的擠出塊。用于制備擠出塊的方法包括在擠出條件下加工粉末狀蛋白質(zhì)成分、蛋白質(zhì)基質(zhì)分散性成分、水和油的組合。

技術(shù)研發(fā)人員：G·瓦爾瑟;S·C·羅比;K·H·懷特;J·R·拉菲沃
受保護(hù)的技術(shù)使用者：通用磨坊公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.01.19
技術(shù)公布日：2017.09.26