本實用新型涉及一種食物加工設(shè)備，尤其涉及一種電子控制式炸鍋。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的電子炸鍋通過電熱裝置對鍋內(nèi)的油進行加熱，熱油對食物進行油炸制作。在油炸過程中油溫控制全屏人工調(diào)節(jié)和人工估算溫度，很難準確控制油炸溫度與時間。而且必須全程人員監(jiān)控防止意外，浪費時間和人力成本。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型目的在于提供一種電子控制式炸鍋。

本實用新型所述的一種電子控制式炸鍋，其特征在于，包括上端開口的油鍋和調(diào)控油溫的控制箱，所述的油鍋外側(cè)與控制箱相連，油鍋內(nèi)設(shè)有加熱油溫的發(fā)熱裝置，控制箱的加熱輸出端與發(fā)熱裝置電連接；控制箱內(nèi)設(shè)有控制電路，控制箱端面設(shè)有控制面板用于人機交換，所述控制電路設(shè)有可編程模塊通過控制面板輸入人工設(shè)定，可編程模塊對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

本實用新型所述的電子控制式炸鍋優(yōu)點在于，通過控制面板與控制電路進行人機交換進行控制信號的輸出調(diào)整，可編程模塊即可根據(jù)預(yù)設(shè)流程完成油炸所需的預(yù)熱、加熱、控溫、限時、停止等一系列操作。整個操作過程完全不需要人工干預(yù)，對于食物的炸制更加精準可靠，每一批制作的食物品質(zhì)保持一致。

所述的控制箱包括箱體，箱體一側(cè)與油鍋外側(cè)相連，箱體上端設(shè)有延伸部，延伸部背向油鍋傾斜向外延伸，延伸部面向油鍋的側(cè)面設(shè)有控制面板。

所述的控制面板上設(shè)有顯示屏和輸入組件，所述的顯示屏輔助人機交換，所述的輸入組件用于對可編程模塊輸入人工設(shè)定。

所述的油鍋兩邊外側(cè)面設(shè)有弧形的手持部。便于平穩(wěn)、安全地移動整個炸鍋。

所述的油鍋設(shè)有上端開口的鍋體和蓋體，鍋體設(shè)有炸制食物的內(nèi)腔，蓋體完全蓋合在開口上并封閉開口。防止熱油濺出發(fā)生危險。

所述的蓋體設(shè)有排氣柵，所述排氣柵為排狀通槽，通槽連通鍋體內(nèi)腔與外界。防止蓋合的內(nèi)腔壓力過高發(fā)生爆炸危險。

所述的蓋體中部兩邊分別設(shè)有支撐臂，兩支撐臂一端固連蓋體上端面，另外一端分別通過連桿互相連接。便于提起蓋體不容易被高溫熱氣燙傷。

所述的蓋體設(shè)有觀察窗，觀察窗為連通鍋體內(nèi)腔與外界的通孔，并設(shè)有封閉通孔的透明片狀板材。既能通過觀察窗觀察鍋體內(nèi)食物情況也不會被濺起的熱油傷害。

所述的蓋體設(shè)有扣合部，所述扣合部將蓋體與鍋體扣合。防止蓋體在食物翻滾過程中振動脫離開口。

所述的控制電路包括：

人機交換單元，用于對MCU輸入人工設(shè)定、查閱當前工作狀態(tài)、調(diào)取預(yù)設(shè)人工設(shè)定；

MCU，用于根據(jù)人工設(shè)定通過加熱單元對發(fā)熱裝置輸出控制信號，同時調(diào)取時間單元的時鐘信號和傳感單元的熱敏信號調(diào)整輸出的控制信號；

時間單元，用于對MCU提供時鐘信號；

存儲單元，用于存儲預(yù)設(shè)人工設(shè)定；

傳感單元，用于檢測油溫并對MCU提供熱敏信號；

加熱單元，用于對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

附圖說明

圖1是本實用新型所述電子控制式炸鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本實用新型所述電子控制式炸鍋的控制電路結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型所述的一種電子控制式炸鍋，包括上端開口的油鍋200和調(diào)控油溫的控制箱100，所述的油鍋200外側(cè)與控制箱100相連，油鍋200內(nèi)設(shè)有加熱油溫的發(fā)熱裝置，控制箱100的加熱輸出端與發(fā)熱裝置電連接；控制箱100內(nèi)設(shè)有控制電路，所述的控制箱100包括箱體110，箱體110一側(cè)與油鍋200外側(cè)相連，箱體110上端設(shè)有延伸部111，延伸部111背向油鍋200傾斜向外延伸，延伸部111面向油鍋200的側(cè)面設(shè)有控制面板120。控制面板120用于人機交換，所述控制電路設(shè)有可編程模塊通過控制面板120輸入人工設(shè)定，可編程模塊對發(fā)熱裝置輸出控制信號。所述的控制面板120上設(shè)有顯示屏122和輸入組件121，所述的顯示屏122輔助人機交換，所述的輸入組件121用于對可編程模塊輸入人工設(shè)定。

所述的油鍋200設(shè)有上端開口的鍋體210和蓋體220，鍋體210設(shè)有炸制食物的內(nèi)腔，蓋體220完全蓋合在開口上并封閉開口，鍋體210兩邊外側(cè)面設(shè)有弧形的手持部211。所述的蓋體220設(shè)有排氣柵225，排氣柵225為排狀通槽，通槽連通鍋體210內(nèi)腔與外界。蓋體220中部兩邊分別設(shè)有支撐臂223，兩支撐臂223一端固連蓋體220上端面，另外一端分別通過連桿224互相連接。蓋體220還設(shè)有觀察窗222，觀察窗222為連通鍋體210內(nèi)腔與外界的通孔，并設(shè)有封閉通孔的透明片狀板材。在蓋體220的前端設(shè)有扣合部221，所述扣合部221將蓋體220與鍋體210扣合。

其中輸入組件121可以包括一個可點擊的SELECT旋鈕、START/CANCEL按鍵和TIME按鍵，設(shè)計十分簡單有效，足以完成人工輸入和預(yù)設(shè)人工輸入的調(diào)取?？刂葡?00的內(nèi)部還設(shè)有如圖2所示的控制電路，所述的包括：人機交換單元，用于對MCU輸入人工設(shè)定、查閱當前工作狀態(tài)、調(diào)取預(yù)設(shè)人工設(shè)定；MCU，用于根據(jù)人工設(shè)定通過加熱單元對發(fā)熱裝置輸出控制信號，同時調(diào)取時間單元的時鐘信號和傳感單元的熱敏信號調(diào)整輸出的控制信號；時間單元，用于對MCU提供時鐘信號；存儲單元，用于存儲預(yù)設(shè)人工設(shè)定；傳感單元，用于檢測油溫并對MCU提供熱敏信號；加熱單元，用于對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

通過上述設(shè)置，可以實現(xiàn)以下功能效果：

當插電時，控制電路會自檢發(fā)出B聲，顯示屏?xí)D(zhuǎn)為白色。此時用家可選擇所需之設(shè)定:

始初模式:

MODE＝TWICE FRIED CHIPS

1STFRYFRESH

TIME＝8:00

TEMP＝130℃

轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較模式設(shè)定，設(shè)定顯示會亮起(這代表此設(shè)定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來選擇模式，不可循環(huán)。默認的時間及溫度會隨不同的模式被選擇而有所不同。

各檔參數(shù)如下：

1.TWICE FRIED CHIPS:預(yù)設(shè)時間(1STFRY:8MINS,2STFRY:9MINS)，默認溫度(130℃,180℃)；

2.CHIPS:預(yù)設(shè)時間(FRESH:13MINS,FROZEN:6MINS),默認溫度(190℃,180℃)；

3.FISH:預(yù)設(shè)時間(FRESH:4MINS,FROZEN:6MINS),默認溫度(180℃,160℃)；

4.NUGGETS:預(yù)設(shè)時間(FRESH:4MINS,FROZEN:4MINS),默認溫度(170℃,160℃)；

5.CALAMARI:預(yù)設(shè)時間(FRESH:2:00MINS,),默認溫度(180℃)；

6.DOUNTS:預(yù)設(shè)時間(FRESH:3:30MINS),默認溫度(170℃)；

7.CUSTOM:默認時間(5MINS)默認溫度(160℃)。

SELECT旋鈕功能模式選擇循序：

MODE→單擊→FROZEN/FRESH or 1STFRY/2NDFRY→單擊→TIME→單擊→TEMPERATURE→單擊→MODE，可循環(huán)設(shè)定。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較FROZE/FRESH設(shè)定，調(diào)節(jié)FROZE/FRESH時，字符會閃動，沒被選擇的字符亮起，不可循環(huán)；逆時針方向轉(zhuǎn)為FROZEN，順時針方向轉(zhuǎn)為FRESH，對應(yīng)時間會顯示；單擊SELECT旋鈕確定當前選擇并進入下一個模式；沒被選擇的字符不顯示。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較時間設(shè)定，設(shè)定顯示會亮起(這代表此設(shè)定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來調(diào)節(jié)時間；顯示時間范圍“：00-9：59HRS/MIN”(轉(zhuǎn)動旋鈕調(diào)較時間，可循環(huán))當時間<1分鐘時，以5秒+/-,例：顯示：30SEC；當時間≥1，<10分鐘時，以30秒+/-，例：顯示1:30MIN/SEC當時間≥10分鐘<1小時時，以1分鐘+/-，例：顯示“:59MIN”；當時間≥1小時≤9小時時，以1小時+/-,例：顯示“9:00HRS/MIN”需要單擊SELECT旋鈕新值才能生效。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較溫度設(shè)定，溫度顯示會亮起(這代表此設(shè)定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來調(diào)節(jié)溫度；顯示溫度范圍：攝氏“25℃-190℃”；設(shè)定溫度范圍：攝氏“60℃-190℃；檔位及顯示步進分別為：5C或5F(轉(zhuǎn)動旋鈕調(diào)較溫度，不可循環(huán))。

在啟動加熱之前，用家不按任何按鍵，在任何情況都不會返回主目錄,需停在最后的畫面。單擊START/CANCEL鍵，發(fā)熱裝置開始工作及進入預(yù)熱模式，同時顯示屏背光轉(zhuǎn)為橙色。

“HEATING/FRESH or FROZEN/當前模式”字會亮起，顯示實際油溫。

“Heating”字符與發(fā)熱裝置同步工作；

當前FRESH/FROZEN模式和炸食物的模式字符會亮起；

如再按START/CANCEL鍵，發(fā)熱裝置會馬上停止工作；

此狀態(tài)下溫度可被調(diào)整：單擊SELECT旋鈕，顯示屏上溫度顯示會由實際油溫轉(zhuǎn)換成默認的溫度，三角箭頭點亮。旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)整設(shè)定溫度，3秒內(nèi)按旋鈕當前值生效，如果未按旋鈕則執(zhí)行原來的設(shè)定，3秒后回到實際溫度顯示；

實際油溫只會在預(yù)熱模式中顯示，顯示范圍：25-190C。

在任何模式下，都可按START/CANCEL鍵啟動加熱和停止加熱。(不需要再重新選取任何的模式)。

當油溫到達默認的溫度，于顯示屏的“HEATING”字會熄滅。所選擇的模式,溫度及時間設(shè)置,PRESSTIME會顯示于顯示屏上。蜂鳴器發(fā)出“B”聲1次；(每10秒響一次,直至用家按PRESSTIME鍵。

在就緒階段，時間及溫度可被調(diào)整。單擊旋鈕來調(diào)節(jié)時間,時間前的箭頭會顯示,以表示時間已被選擇,可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減時間；例子1:2:17(現(xiàn)有時間)--->2:30--->3:00(順計)；例子2:2:17(現(xiàn)有時間)--->2:00--->1:30(倒計)；再按一次SELECT鍵轉(zhuǎn)為溫度箭頭點亮，可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減設(shè)定溫度，調(diào)完3秒無操作后消失，如要再調(diào)則按SELECT鍵轉(zhuǎn)為時間檔；

此階段用家可放置食物，并按TIME鍵，啟動倒計時工作；

在“COOKING”階段，單擊SELECT旋鈕,可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減時間(時間前面的箭頭會亮起)，當前倒計時后臺繼續(xù)，LCD顯示當前時間，在此基礎(chǔ)上按時間調(diào)整規(guī)則加減時間，再按SELECT確認，在3秒內(nèi)沒有按SELECT鍵則新值無效；“三角形”圖標只有在調(diào)時間時才顯示，調(diào)完3秒無操作后消失；在“COOKING”階段時，用家可按一次TIME鍵暫停計時，再按一次繼續(xù)工作。如果快速連續(xù)按動TIME鍵兩次，時間會重置到預(yù)設(shè)時間，再按一次TIME鍵，則重新倒數(shù)。如果預(yù)設(shè)時間為“：00SEC”，時間器會順計時，范圍“:00SEC-9:59HRS/MIN”。

當時間器完成倒計，B聲會響起，提示用家時間已倒數(shù)至:00，當時間顯示為“:00SEC”，顯示屏上的“:00SEC,PRESSTIME”會閃動,以提示用家按TIME鍵重置時間器；重置時間器需重新再單擊TIME鍵(PRESSTIME圖案會由閃動轉(zhuǎn)為不閃),然后再按多一下TIME鍵啟動時間器(PRESSTIME圖案會消失)。當時間器完成倒計，發(fā)熱裝置不會停止工作，機器繼續(xù)按當前設(shè)定恒溫。

當?shù)褂嫊r完成后，用家這時可重新再按動TIME鍵，顯示當前模式及最后設(shè)定值；此時用家可以轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕來調(diào)整時間及溫度，但不可變更食物模式。再按一次TIME鍵進入“COOKING”階段，開始倒計時。

當單擊START/CANCEL鍵后，發(fā)熱裝置會停止工作。程序回到上電后準備工作階段，LCD顯示最后的時間和溫度設(shè)定值。此時如果變更食物模式，則清除上一模式的最后設(shè)定時間和溫度值；“CUSTOM”模式有斷電記憶功能，其余5種模式?jīng)]有斷電記憶功能。

當用家想炸兩次薯條時,單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕,在主菜單選擇TWICE FRIED CHIPS,然后按旋鈕確認；確認后會跳到1STFRY/2NDFRY模式設(shè)定。這個設(shè)定跟FRESH/FROZEN差不多。被選擇之設(shè)定會閃動,沒有被選擇之設(shè)定會亮起；當完成設(shè)定后，按動一下SELECT旋鈕確認所有設(shè)定，然后按開始及取消鍵去炸食物。之后沒有被選擇的模式/字會從顯示屏上消息；此模式只有FRESH；用家可以透過按動及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕來改變時間設(shè)定。

1.當用家確認選擇炸兩次薯條模式(炸第一次薯條),按開始及取消鍵啟動發(fā)熱裝置進入進入加熱模式(LCD轉(zhuǎn)為橙色)，實際油溫顯示在屏幕上；按SELECT調(diào)節(jié)順序:1STFRY-2STFRY-TIME-1STFRY,可循環(huán)；

2.進入預(yù)熱熱階段，按“OVERSHOOT”執(zhí)行加熱：Set temp130/135/140/145/150/155/160/165/170/175/180/185/190；Overshoot temp160/165/170/175/180/185/190/190/190/190/190/190/190；

3.當完成預(yù)熱模式會進入煮食模式(TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,時間及溫度會顯示在屏幕上；PRESSTIME圖案會顯示出來(不閃動)以提示用家按時間鍵進入倒計時；最低溫度值是60℃；

4.當按下TIME鍵會開始倒計。PRESSTIME圖案會在屏幕上消失；

5.完成倒計后會有提示聲B…,頻率1Hz持續(xù)10秒，LCD顯示“PRESSTIME,所選擇的模式,FRESH,1STFRY”,PRESSTIME及時間(:00)會閃動(每秒閃1次)；

6.現(xiàn)在用家可按TIME鍵去停止提示聲，然后會自動返回加熱模式，油會再被加熱(按OVERSHOOT表),當油到達受控溫度，會去到煮食狀態(tài),TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,PRESS TIME,時間及煮食溫度會顯示出來。在此階段PRESS TIME是不會閃的；

7.如果用家想炸第二次食物(1STFRY),用家可按TIME鍵，時間器會開始倒計。當按下時間鍵后PRESSTIME圖案會熄滅；

8.重復(fù)5-7步驟，直至用家選擇2NDFRY模式或按開始及取消鍵去停止炸食物的操作；當時間暫?；虮恢刂?1STFRY&2NDFRY可互換；

9.由2STFRY轉(zhuǎn)到1STFRY,油溫高過130℃,則不會進入加熱狀態(tài)；如自定義模式設(shè)定為:5:00,160℃。但溫度被用家更改為185℃,時間更改為10:00，程序會記下此更改。當熄機后下次再上電時，自定義模式會按對上一次修改來顯示。

自定義模式不會有FRESH/FROZEN選擇。

發(fā)熱裝置沒有工作(白色背光)，機待機10分鐘，然后背光會熄滅，STANDBY圖案會亮起；機會維持這個狀態(tài)直至按下任何一個鍵或轉(zhuǎn)動旋鈕。當按下鍵或轉(zhuǎn)動旋鈕后會退出STANDBY模式；例如：START/CANCEL被按動，退出STANDBY模式，但不會開始任何工作，此時，用家可以使用炸鍋。

當檢測到溫控開關(guān)斷開,整機停止工作，RESET圖案會亮起及閃動提示用家；此時需要手動復(fù)位機械式溫度保護開關(guān)，重新上電才能工作。

對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，可根據(jù)以上描述的技術(shù)方案以及構(gòu)思，做出其它各種相應(yīng)的改變以及變形，而所有的這些改變以及變形都應(yīng)該屬于本實用新型權(quán)利要求的保護范圍之內(nèi)。