本實用新型涉及一種丸子過水裝置。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)丸子制作是將肉打成漿，然后人工或或者利用機(jī)器制作成各種形狀，再將丸子放入熱水中煮熟定型，最后降溫冷藏，通過傳統(tǒng)工藝制作出來的丸子營養(yǎng)成分損失很大，而隨著人們生活品質(zhì)的日益提高，對于食品的品質(zhì)要求也越來越高，在處理肉丸、魚丸的過程中，為盡可能保持食品新鮮、保持丸子的營養(yǎng)成分，最好的方法是減少水煮定型的時間，生丸子不經(jīng)過水煮容易相互粘合，形變，裝袋時會使丸子容易粘合于袋上；經(jīng)過反復(fù)試驗，發(fā)現(xiàn)加熱3到5秒，正好可以使肉丸外部定型，不會產(chǎn)生粘合變形，內(nèi)部又保持足夠的新鮮度，這樣后期無論燒烤、煮湯等都可以保存肉類大部分營養(yǎng)成分，且口感更好。

但是這樣人工進(jìn)行操作時，就需要將成型的丸子放入漏網(wǎng)內(nèi)，然后放入熱水中加熱3到5秒，再馬上將漏網(wǎng)提起，倒出丸子進(jìn)入冷卻工序，上述過程不停重復(fù)，十分不便，效率極低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是克服上述缺陷，提供一種一種丸子過水裝置，該裝置能將丸子加熱丸子3到5秒，然后自動送入下一道工序。提高制作丸子的效率。

本實用新型采用以下技術(shù)方案：

一種丸子過水裝置，其特征在于：設(shè)有進(jìn)水管，進(jìn)丸口，加熱桶，帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板，電機(jī)，支架，所述加熱桶包括加熱部和出丸部，加熱桶底部設(shè)有加熱盤，加熱桶上方為敞口；所述進(jìn)水管、進(jìn)丸口位于加熱部上方；所述固定有電機(jī)的支架固定于所述加熱桶上方；所述電機(jī)與帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板的轉(zhuǎn)軸連接并安裝于加熱桶，該帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板跟加熱桶接觸的兩邊設(shè)有密封條。

進(jìn)一步的，所述的一種丸子過水裝置，還具有通道，所述通道與所述出丸部相連接。

進(jìn)一步的，所述通道具有向下的傾斜角。

進(jìn)一步的，所述通道設(shè)有多個濾水孔。

進(jìn)一步的，所述加熱桶還連接有水池。

進(jìn)一步的，所述的水池還連接有回水管，回水管內(nèi)設(shè)有水泵，所述的回水管出水口設(shè)有加熱部上方。

本實用新型使用方便，丸子過水的效率得到有效的提高，同時節(jié)省了大量的人工成本。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體示意圖。

圖2是本實用新型的局部示意圖。

附圖標(biāo)識說明：

1、進(jìn)水管；2、回水管；21、水泵；3、水池；4、進(jìn)丸口；5、帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板；51、密封條；52、轉(zhuǎn)軸；6、加熱桶；61、加熱部；611、加熱盤；62、出丸部； 7、通道；71、濾水孔；8、電機(jī)；9、支架。

具體實施方式

一種丸子過水裝置，包括進(jìn)水管1，回水管2，水泵21，水池3，進(jìn)丸口4，帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5，密封條51，轉(zhuǎn)軸52，加熱桶6,加熱部61，加熱盤611，出丸部62，通道7，濾水孔71，電機(jī)8，支架9。

加熱桶6包括加熱部61和出丸部62，底部設(shè)有加熱盤611，加熱桶6上方為敞口；進(jìn)水管1設(shè)有加熱部61上方，先通過進(jìn)水管1將熱水將注入加熱部61，同時開啟加熱盤611進(jìn)行加熱，加熱部61注滿水后，開啟電機(jī)8，丸子經(jīng)過肉丸肉脯自動生成生產(chǎn)線（已另外提交實用新型申請）的輸送帶落入自動搓圓裝置（已另外提交實用新型申請）后，由進(jìn)丸口4落入加熱部61中。

支架9設(shè)于加熱桶6上，用于安裝固定電機(jī)8，電機(jī)8連接轉(zhuǎn)軸52，使得電機(jī)8可以帶動帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5沿著轉(zhuǎn)軸52旋轉(zhuǎn)。

預(yù)先設(shè)置好電機(jī)8轉(zhuǎn)速，再通過控制輸送帶速度使落下丸子的頻率跟帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5旋轉(zhuǎn)的頻率相匹配，保持丸子在整個過程中過水的間隔時間為3到5秒；。

進(jìn)水管1不停注水，電機(jī)8帶動帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5將丸子打入出丸部62中，帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5兩端設(shè)有密封條52，這保證加熱部61的水位高于出丸部62；當(dāng)丸子從加熱部61被帶轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)板5打到出丸部62時，由于水位差的關(guān)系，水將帶著丸子從出丸部62流出，進(jìn)入通道7中。

通道7具有30°的向下的傾斜角，可以讓丸子順著通道7滾入冷卻池（圖中未示出），通道7設(shè)有多個濾水孔71，水從濾水孔落入水池3中。

水池3連接有回水管2，回水管2連接水池端設(shè)有水泵21，出水端設(shè)有加熱部61的上方，通過水泵21抽水，將熱水經(jīng)回水管2回流到加熱部61進(jìn)行重新利用。

以上所述，僅是本實用新型較佳實施例而已，并非對本實用新型的技術(shù)范圍作任何限制，故凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何細(xì)微修改、等同變化與修飾，仍屬于本實用新型的保護(hù)范圍。