技術(shù)編號：11543205
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及一種丸子過水裝置。背景技術(shù)傳統(tǒng)丸子制作是將肉打成漿，然后人工或或者利用機(jī)器制作成各種形狀，再將丸子放入熱水中煮熟定型，最后降溫冷藏，通過傳統(tǒng)工藝制作出來的丸子營養(yǎng)成分損失很大，而隨著人們生活品質(zhì)的日益提高，對于食品的品質(zhì)要求也越來越高，在處理肉丸、魚丸的過程中，為盡可能保持食品新鮮、保持丸子的營養(yǎng)成分，最好的方法是減少水煮定型的時間，生丸子不經(jīng)過水煮容易相互粘合，形變，裝袋時會使丸子容易粘合于袋上；經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)加熱3到5秒，正好可以使肉丸外部定型，不會產(chǎn)生粘合變形，內(nèi)部又保持...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。