本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種烘烤核桃仁制品。
背景技術(shù)：
核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，并具有潤肺強腎、不信健腦之功效，我國核桃仁基本上以原料或半成品出售，核桃仁成品產(chǎn)品除琥珀核桃仁和咸味核桃仁外，很少有其他產(chǎn)品，核桃仁成品的種類匱乏，口味單一，保質(zhì)期短，無法滿足消費者的需求。
公告號為CN 202618209 U的實用新型專利公開了一種蜜制核桃仁，其結(jié)構(gòu)分為核桃仁、蜜糖層和包覆在蜜糖層外面的真空包裝層，食用時先要拔掉包裝層，食用不方便，拔掉包裝層時會有部分蜜糖層粘貼在包裝層上，造成浪費，其品種也比較單一，特別是蜜糖層含糖量高，無法滿足“三高”人群的需求。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的問題是提供一種烘烤核桃仁制品，克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題。
本實用新型采用以下技術(shù)方案解決其技術(shù)問題：
一種烘烤核桃仁制品，其特征在于所述烘烤核桃仁制品由內(nèi)向外具有三層結(jié)構(gòu)，第一層為中心核桃仁層，第二層為蘸醬層，第三次為烘烤層，所述蘸醬層由內(nèi)向外依次為糊漿層、小麥粉層、糊漿層、小麥粉層，所述糊漿層與小麥粉層相互滲透，無明顯的層狀結(jié)構(gòu)，糊漿層或為蟹黃粉、糯米粉、玉米淀粉、蛋液、食用鹽、椒鹽、起酥油、白砂糖制成的蟹黃糊漿，或為五香辣椒粉、糯米粉、玉米淀粉、雞蛋、食用鹽、白砂糖制成的麻辣糊漿，或為以咖喱粉為主制成的咖喱糊漿。
作為上述技術(shù)方案的改進，所述核桃仁層的核桃仁每一批次的大小基本相同，形狀為核桃仁顆粒的自然形狀。
作為上述技術(shù)方案的改進，蘸醬層厚度為5～10mm。
作為上述技術(shù)方案的改進，所述烘烤層為在蘸醬層涂抹食用油后經(jīng)烘烤的透明狀結(jié)構(gòu)。
本實用新型帶來的有益效果有：
通過以上技術(shù)方案，在核桃仁外設(shè)置蘸醬層，通過不同的蘸醬，提供多種口味的核桃仁制品，解決了核桃仁制品口味單一的問題，再加以外層設(shè)置烘烤層，通過涂抹食用油進行烘烤使香味四溢，色澤鮮艷，烘烤層對核桃制品還形成了密封，延長了保存時間。
附圖說明
圖1為本發(fā)明一種烘烤核桃仁制品的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中標(biāo)號：1-核桃仁層，2-蘸醬層，3-烘烤層。
具體實施方式
下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
實施例1：參照附圖1，一種烘烤核桃仁制品，其特征在于所述烘烤核桃仁制品由內(nèi)向外具有三層結(jié)構(gòu)，第一層為中心核桃仁層1，第二層為蘸醬層2，第三次為烘烤層3，所述蘸醬層2由內(nèi)向外依次為糊漿層、小麥粉層、糊漿層、小麥粉層，所述糊漿層為蟹黃粉、糯米粉、玉米淀粉、蛋液、食用鹽、椒鹽、起酥油、白砂糖制成的蟹黃糊漿，制成蟹黃核桃仁。
具體實施過程如下：在核桃仁表面均勻涂上一層蟹黃糊漿后在小麥粉中裹粉，形成一次涂層，待一次涂層干固后，再均勻涂上一層蟹糊漿，再在小麥粉中裹粉，形成二次涂層，最后在兩次涂層后的核桃仁表面均勻刷上一層食用油進行烘烤，制得蟹黃核桃仁。
實施例2：參照附圖1，一種烘烤核桃仁制品，其特征在于所述烘烤核桃仁制品由內(nèi)向外具有三層結(jié)構(gòu)，第一層為中心核桃仁層1，第二層為蘸醬層2，第三次為烘烤層3，所述蘸醬層2由內(nèi)向外依次為糊漿層、小麥粉層、糊漿層、小麥粉層，所述糊漿層為五香辣椒粉、糯米粉、玉米淀粉、雞蛋、食用鹽、白砂糖制成的麻辣糊漿，制成麻辣核桃仁。
具體實施過程如下：在核桃仁表面均勻涂上一層麻辣糊漿后在小麥粉中裹粉，形成一次涂層，待一次涂層干固后，再均勻涂上一層麻辣糊漿，再在小麥粉中裹粉，形成二次涂層，最后在兩次涂層后的核桃仁表面均勻刷上一層食用油進行烘烤，制得麻辣核桃仁。
實施例3：參照附圖1，一種烘烤核桃仁制品，其特征在于所述烘烤核桃仁制品由內(nèi)向外具有三層結(jié)構(gòu)，第一層為中心核桃仁層1，第二層為蘸醬層2，第三次為烘烤層3，所述蘸醬層2由內(nèi)向外依次為糊漿層、小麥粉層、糊漿層、小麥粉層，所述糊漿層為以咖喱粉為主制成的咖喱糊漿，制成咖喱核桃仁。
具體實施過程如下：在核桃仁表面均勻涂上一層咖喱糊漿后在小麥粉中裹粉，形成一次涂層，待一次涂層干固后，再均勻涂上一層咖喱糊漿，再在小麥粉中裹粉，形成二次涂層，最后在兩次涂層后的核桃仁表面均勻刷上一層食用油進行烘烤，制得咖喱核桃仁。