本實用新型涉及一種茶葉發(fā)酵設(shè)備，特別是一種紅茶發(fā)酵機。

背景技術(shù)：

紅茶制作通常包括鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥提香等工序，發(fā)酵是紅茶生產(chǎn)中至關(guān)重要的工序，它對紅茶品質(zhì)的形成有著極大的影響，是形成紅茶色、香、味品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工序，只有發(fā)酵到位才能制成高品質(zhì)的紅茶。紅茶發(fā)酵的實質(zhì)是在液胞膜受損傷之后,液泡內(nèi)的多酚類、氨基酸等物質(zhì)失去控制與多酚氧化酶充分接觸,并利用氧氣進行酶促褐素,酶促褐素產(chǎn)生氧化聚合和縮合,形成一系列的有色物質(zhì),如茶黃素(TF)、茶紅素(TR),與此同時伴隨著其它化合物的化學(xué)反應(yīng),使綠葉變紅,綜合形成了紅茶特有的色、香、味品質(zhì)。發(fā)酵過程中，多酚類化合物的氧化縮合和其它成分的深刻變化，受環(huán)境條件的影響特別大。因此創(chuàng)造有利于發(fā)酵正常進行的環(huán)境是十分重要的。目前，傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝中，紅茶葉液泡內(nèi)的多酚類、氨基酸等物質(zhì)不能夠完全失去控制與多酚氧化酶充分接觸，嚴重影響發(fā)酵后品質(zhì)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種可提高紅茶葉品質(zhì)的紅茶發(fā)酵機。

本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：紅茶發(fā)酵機，包括機體、可編程控制器、顯示屏，所述可編程控制器與顯示屏相連接，所述機體的上部設(shè)置有進料口，機體的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵茶葉輸送帶，機體上設(shè)置有冷熱機組、制氧機組，發(fā)酵茶葉輸送帶設(shè)置在進料口與出料口之間，所述機體的內(nèi)部還設(shè)置有發(fā)光件，所述發(fā)光件位于發(fā)酵茶葉輸送帶的兩側(cè)，且發(fā)光件與可編程控制器相連接。

進一步的是，所述顯示屏為觸摸顯示屏。

進一步的是，所述發(fā)光件為白熾燈。

進一步的是，所述冷熱機組與可編程控制器相連接，所述制氧機組與可編程控制器相連接。

進一步的是，所述機體內(nèi)部還設(shè)置有溫度探頭、氧氣探頭，所述溫度探頭、氧氣探頭通過變送器與可編程控制器相連接。

進一步的是，所述機體內(nèi)部還設(shè)置有報警裝置，所述報警裝置與可編程控制器相連接。

本實用新型的有益效果是：通過在機體的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)光件，發(fā)光件位于發(fā)酵茶葉輸送帶的兩側(cè)，發(fā)光件產(chǎn)生光照激發(fā)茶葉輸送帶上的紅茶葉中多酚類、氨基酸等物質(zhì)能夠較充分失去控制，與多酚氧化酶充分接觸，從而可提高發(fā)酵后的紅茶葉品質(zhì)，發(fā)酵后的紅茶葉品質(zhì)得到保證；發(fā)光件與可編程控制器相連接，可編程控制器根據(jù)實際紅茶葉發(fā)酵情況控制發(fā)光件的開閉，自動化程度高，便于操作，提高了紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)的效率。

附圖說明

圖1是本實用新型的實施結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中標記為：機體1、進料口11、出料口12、發(fā)酵茶葉輸送帶2、冷熱機組3、制氧機組4、發(fā)光件5。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的說明。

如圖1所示，紅茶發(fā)酵機，包括機體1、可編程控制器、顯示屏，所述可編程控制器與顯示屏相連接，所述機體1的上部設(shè)置有進料口11，機體1的下部設(shè)置有出料口12，機體1的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵茶葉輸送帶2，機體1上設(shè)置有冷熱機組3、制氧機組4，發(fā)酵茶葉輸送帶2設(shè)置在進料口11與出料口12之間，所述機體1的內(nèi)部還設(shè)置有多個發(fā)光件5，發(fā)光件5位于發(fā)酵茶葉輸送帶2的兩側(cè)，且發(fā)光件5與可編程控制器相連接。

紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)時，紅茶葉通過加料裝置從進料口11輸送至發(fā)酵茶葉輸送帶2，發(fā)酵后的紅茶葉通過出料口12運送出去。根據(jù)紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)溫度、光照的要求，可編程控制器控制發(fā)光件5開閉的個數(shù)和亮度，冷熱機組3控制溫度，制氧機組4產(chǎn)生氧氣，從而使發(fā)光件5產(chǎn)生光照激發(fā)茶葉輸送帶上的紅茶葉中多酚類、氨基酸等物質(zhì)能夠較充分失去控制，與多酚氧化酶充分接觸，從而可提高發(fā)酵后的紅茶葉品質(zhì)，發(fā)酵后的紅茶葉品質(zhì)得到保證；發(fā)光件5與可編程控制器相連接，可編程控制器根據(jù)實際紅茶葉發(fā)酵情況控制發(fā)光件5的開閉，自動化程度高，便于操作，提高了紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)的效率。

具體的，為了便于操作和觀察，顯示屏可采用觸摸顯示屏。

具體的，發(fā)光件5優(yōu)選為白熾燈，更有選為節(jié)能型的白熾燈，根據(jù)紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)溫度、光照的要求，通過可編程控制器控制發(fā)光件5開閉的個數(shù)和亮度。

具體的，發(fā)光件5位于發(fā)酵茶葉輸送帶2的兩側(cè)，也即是發(fā)光件5設(shè)置在進料口11與出料口12之間，為了使發(fā)光件5的光照得到充分利用，發(fā)光件5優(yōu)選更靠近進料口11設(shè)置。

為了提高自動化程度，提高紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)的效率，本實用新型將冷熱機組3與可編程控制器相連接，制氧機組4與可編程控制器相連接。通過可編程控制器控制冷熱機組3與制氧機組4的開閉，方便操作，進一步的是，發(fā)光件5、制氧機組4、冷熱機組3可同用一套自動化控制系統(tǒng)，同步性高，成本低。更進一步的是，為了使機體1內(nèi)的溫度、氧氣濃度始終在最優(yōu)的范圍中，保證紅茶葉的發(fā)酵品質(zhì)，機體1內(nèi)部還設(shè)置有溫度探頭、氧氣探頭，所述溫度探頭、氧氣探頭通過變送器與可編程控制器相連接，溫度探頭、氧氣探頭能夠?qū)崟r檢測機體1的溫度和氧氣濃度，能夠?qū)崟r地反應(yīng)給可編程控制器，從而使可編程控制器做出正確的指令。

在紅茶葉發(fā)酵生產(chǎn)過程中，發(fā)光件5、制氧機組4、冷熱機組3可能會出現(xiàn)問題。本實用新型在機體1內(nèi)部還設(shè)置有報警裝置，報警裝置與可編程控制器相連接。當機體1內(nèi)的發(fā)光度、溫度、氧氣濃度不在要求范圍內(nèi)時，然后反應(yīng)給可編程控制器，可編程控制器做出調(diào)整的指令，如果不能調(diào)整，則發(fā)光件5、制氧機組4、冷熱機組3可能會出現(xiàn)問題，可編程控制器控制報警裝置發(fā)出報警，從而降低紅茶葉的損失。