本實用新型涉及魚類加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種用于魚片去皮裝置上的刀片。

背景技術(shù)：

魚類的去皮工序是加工魚類食品的一個主要工序，現(xiàn)有的去皮裝置，如申請?zhí)枮?01120063257.3的中國實用新型專利，公開一種魚類去皮裝置，包括機架，在機架上設(shè)置有進料導(dǎo)板，位于進料導(dǎo)板送料方向前側(cè)設(shè)置有用于去皮的刀具，所述刀具與進料導(dǎo)板之間的下方機架上設(shè)置有輔助去皮滾筒，該裝置雖然可以滿足將魚類身上的表皮去除；但是在使用過程中，由于動力只是由輔助輥筒提供，當?shù)镀粔蜾h利時，容易出現(xiàn)打滑現(xiàn)象，不能剖開魚片，只能人工更換刀片后才能使用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單、防止去皮過長打滑的用于魚片去皮裝置上的刀片。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案是：一種用于魚片去皮裝置上的刀片，包括刀片本體和設(shè)置在刀片本體前端的刀刃，在刀片本體上設(shè)有安裝孔，其特征在于：所述刀刃為鋸齒形刀刃，所述刀刃的底面為內(nèi)凹的第一弧形導(dǎo)料面，頂面為外凸的第二弧形導(dǎo)料面。

進一步地，所述刀片本體的側(cè)面呈梯形狀。

進一步地，所述安裝孔設(shè)有5個。

本實用新型的有益效果是：結(jié)構(gòu)簡單，由于將刀刃設(shè)置成鋸齒狀，接觸魚片時，先是刀尖插入，往前移動時再將魚片剖開，如此，不會出現(xiàn)魚片在去皮過程中打滑的現(xiàn)象；而分開后的魚肉則沿著第二弧形導(dǎo)料面送出，魚皮則沿著第一弧形導(dǎo)料面向下掉落。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的詳細說明。

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型的側(cè)面視圖。

具體實施方式

如圖1、2所示，本實用新型一種用于魚片去皮裝置上的刀片，包括刀片本體1和設(shè)置在刀片本體前端的刀刃2，在刀片本體1上設(shè)有安裝孔3。所述刀刃2為鋸齒形刀刃，所述刀刃2的底面為內(nèi)凹的第一弧形導(dǎo)料面4，頂面為外凸的第二弧形導(dǎo)料面5。

本實施例中，所述刀片本體1的側(cè)面呈梯形狀。所述安裝孔3設(shè)有5個；分別設(shè)置在刀片本體1的四個邊角和中心上。由五點固定安裝，安裝后的刀片非常穩(wěn)固。

以上內(nèi)容僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對本實用新型的技術(shù)方案進行的簡單修改或者等同替換，均不脫離本實用新型技術(shù)方案的實質(zhì)和范圍。