本實用新型涉及醬菜加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種醬菜無菌腌制池。

背景技術(shù)：

醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基和芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養(yǎng)豐富、開胃增食和容易保存的醬菜。作為咸味的醬以及其他各類咸味食品，毫無疑問都離不開必須有的鹽。人的日常飲食和生命維系離不開鹽，醬類食品的發(fā)明，顯然是基于這種生活需求和生命依存需要的結(jié)果。它是規(guī)律的必然，是早晚必然會出現(xiàn)在人類生活中的。我們不難認識到醬類食品的存在，對擁有它們的人群的生活來說至少有如下三大功用：一是日常飲食生活中鹽的需要；二是咸味食品的豐富；三是食物原料保藏的需要。當然在經(jīng)濟較為發(fā)達的現(xiàn)代社會我們已經(jīng)不需要使用醬菜來保存食物，我們需要的是醬菜的口感，醬菜已經(jīng)逐漸作為一種調(diào)味品存在了，目前許多的醬菜已經(jīng)實現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)，在醬菜大規(guī)模生產(chǎn)中我們離不開腌制池，腌制池的好壞直接決定了醬菜成品的好壞，并且醬菜在制作過程中必須保持供隔離狀態(tài)就是為了無菌，但是現(xiàn)有的腌制池造型簡陋，結(jié)構(gòu)簡單，無法做到有效的隔絕環(huán)境和殺菌，影響了醬菜生產(chǎn)企業(yè)的效益，并且增加了生產(chǎn)成本，造成了原料的浪費。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種醬菜無菌腌制池，設(shè)置了加熱管，能夠在蔬菜尚未加入清水以前對清水進行一次加熱，消除清水內(nèi)部的細菌，還設(shè)置了微波發(fā)射器，能夠在醬菜生產(chǎn)的過程中發(fā)出微波來對醬菜進行滅菌，不會對醬菜和醬菜本身的微生物造成損壞。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種醬菜無菌腌制池，包括池體，所述池體的內(nèi)壁上開設(shè)有第一滑槽，池體的內(nèi)部活動安裝有分隔裝置，所述分隔裝置包括固定軸，所述固定軸的軸心處開設(shè)有第二滑槽，所述固定軸的側(cè)面固定安裝有分隔板，所述分隔板的頂部固定安裝有頂板，所述頂板遠離固定軸一端的外部固定安裝有固定塊，所述分隔板的中部開設(shè)有第一通孔，所述第一通孔內(nèi)貫穿有加熱管，所述池體的頂部活動安裝有密封蓋，所述密封蓋下表面的軸心處固定安裝有卡接塊，所述卡接塊的軸心處開設(shè)有第二通孔，所述第二通孔內(nèi)套裝有螺桿，所述螺桿延伸至密封蓋上表面一端的底部套裝有防脫塊，所述螺桿延伸至密封蓋上表面外部一端的頂部套裝有第一把手，所述卡接塊的側(cè)面依次相間固定安裝有滑托桿和第一連接桿，所述第一連接桿的底部固定安裝有微波發(fā)射器，所述池體的外部活動安裝有第二把手，所述池體的下部開設(shè)有置物格，所述置物格的內(nèi)部設(shè)置有石灰屜，所述石灰屜的側(cè)面安裝有第三把手，所述池體的底部活動安裝有滑輪裝置。

優(yōu)選的，所述第二滑槽的內(nèi)部開設(shè)有螺紋，且所述第二滑槽延伸至固定軸的底部。

優(yōu)選的，所述固定塊與頂板固定連接，且所述固定塊與分隔板也固定連接。

優(yōu)選的，所述第一通孔的直徑大于加熱管的直徑。

優(yōu)選的，所述滑輪裝置包括第二連接桿，所述第二連接桿的底部通過滾動軸與滾輪活動連接。

優(yōu)選的，所述頂板的上表面開設(shè)有第三滑槽。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果如下：

1、本實用新型通過設(shè)置了加熱管，能夠在蔬菜尚未放入清水以前率先對清水進行加熱，利用高溫消滅清水中的細菌，并且加熱管的直徑小于通孔的直徑，能夠方便的使鹵水流動。

2、本實用新型設(shè)置了微波發(fā)射器，微波發(fā)射器發(fā)出的微波是在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性，微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)池體俯視示意圖；

圖2為本實用新型結(jié)構(gòu)密封蓋下表面示意圖；

圖3為本實用新型結(jié)構(gòu)正視示意圖；

圖4為本實用新型結(jié)構(gòu)密封蓋正視示意圖；

圖5為本實用新型結(jié)構(gòu)分割裝置示意圖。

圖中：1池體、2分隔裝置、201固定軸、202第二滑槽、203分隔板、204頂板、205固定塊、3第一通孔、4加熱管、5密封蓋、6卡接塊、7第二通孔、8螺桿、9防脫塊、10第一把手、11滑托桿、12第一連接桿、13微波發(fā)射器、14第二把手、15置物格、16石灰抽、17第三把手、18滑輪裝置、181第二連接桿、182滾動軸、183滾輪、19第一滑槽、20第三滑槽。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1-5，本實用新型提供一種技術(shù)方案：一種醬菜無菌腌制池，包括池體1，池體1的內(nèi)壁上開設(shè)有第一滑槽19，池體1的內(nèi)部活動安裝有分隔裝置2，分隔裝置2可以有效的分隔池體1內(nèi)部的空間，使一個池體1可以安放種類不同的醬菜，提高利用效率，并且采取插接結(jié)構(gòu)，可以方便的取出和放入整個分隔裝置2，使整個池體1的可用性更高，分隔裝置2包括固定軸201，固定軸201的軸心處開設(shè)有第二滑槽202，固定軸201的側(cè)面固定安裝有分隔板203，分隔板203的頂部固定安裝有頂板204，頂板204遠離固定軸201一端的外部固定安裝有固定塊205，分隔板203的中部開設(shè)有第一通孔3，第一通孔3內(nèi)貫穿有加熱管4，池體1的頂部活動安裝有密封蓋5，密封蓋5下表面的軸心處固定安裝有卡接塊6，卡接塊6的軸心處開設(shè)有第二通孔7，第二通孔7內(nèi)套裝有螺桿8，螺桿8可以旋轉(zhuǎn)的向下施加壓力，能夠快速的排出蔬菜內(nèi)部的水分，利用機械的原理，達到了傳統(tǒng)放置石塊的目的，且效果更好，螺桿8延伸至密封蓋5上表面一端的底部套裝有防脫塊9，螺桿8延伸至密封蓋5上表面外部一端的頂部套裝有第一把手10，卡接塊6的側(cè)面依次相間固定安裝有滑托桿11和第一連接桿12，第一連接桿12的底部固定安裝有微波發(fā)射器13，微波發(fā)射器13發(fā)出的微波是在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性，微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，池體1的外部活動安裝有第二把手14，池體1的下部開設(shè)有置物格15，置物格15的內(nèi)部設(shè)置有石灰屜16，石灰屜16內(nèi)部放置有石灰可以達到消毒防潮的目的，石灰屜16的側(cè)面安裝有第三把手17，池體1的底部活動安裝有滑輪裝置18。

第二滑槽202的內(nèi)部開設(shè)有螺紋，且第二滑槽202延伸至固定軸201的底部，螺紋可以使整個螺桿8更好的向下滑動和固定。

固定塊205與頂板204固定連接，且固定塊205與分隔板203也固定連接，固定塊205可以放入第一滑槽19內(nèi)，方便的取出和放入。

第一通孔3的直徑大于加熱管4的直徑，直徑的不同可以使鹵水方便的流動。

滑輪裝置18包括第二連接桿181，第二連接桿181的底部通過滾動軸182與滾輪183活動連接，滑輪裝置18可以使整個結(jié)構(gòu)方便的進行移動，改變了傳統(tǒng)腌制池無法移動的缺點。

頂板204的上表面開設(shè)有第三滑槽20。

工作原理：開啟加熱管4，利用加熱管4產(chǎn)生的熱量先對清水消毒，在腌制過程中開啟微波發(fā)射器13，利用微波消毒。

盡管已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。