1.一種甲魚膠雞，其特征在于，按照重量份計由以下原料組成：烏骨雞330-350份、甲魚膠20-25份、冬筍10-12份、香菇5-7份、金針菜4-7份、橄欖3-5份、當(dāng)歸1.1-1.3份、草果1.2-1.4份、黃芪1.0-1.2份、木香0.7-0.9份、生地黃0.5-0.7份、熟地黃0.3-0.5份、皇竹草0.8-1.0份、通草1.1-1.3份、金錢草1.3-1.5份、金沙藤0.7-0.9份、枸杞0.4-0.6份、黃芩0.3-0.5份、柴胡0.4-0.6份、連翹0.3-0.5份、半夏0.2-0.4份、香料包4.4-4.6份、大棗1.2-1.6份、生姜0.7-0.9份、大蔥1.0-1.2份、泡椒0.4-0.6份、生抽0.3-0.5份、冰糖0.3-0.5份、海鹽0.1-0.3份、料酒0.2-0.3份、芝麻油0.1-0.2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚膠雞，其特征在于，所述甲魚膠制備方法為：新鮮的母甲魚洗凈后，取肥厚的肉切成小塊，用70-80℃水汆1-2分鐘后撈出，再加入200-230體積倍的水文火煮3-4小時，甲魚肉煮化后，開鍋一邊煮一邊攪拌，直至湯水呈黏稠狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚膠雞，其特征在于，所述香料包由以下重量份的原料組成：桂皮7.8-8.2份、花椒9.2-9.8份、八角7.3-7.7份、山奈6.5-6.8份、茴香4.7-4.9份、洛神果3.5-3.7份、迷迭香2.4-2.8份、尤加利2.3-2.6份、香茅草2.3-2.5份、檸檬馬鞭草2.2-2.4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲魚膠雞，其特征在于，其制備方法為：
（1）將烏骨雞洗凈后控水，使用泡椒、生抽、海鹽、料酒腌制40-50分鐘，腌制好后用水沖洗干凈，將上述重量份的中草藥洗凈篩入雞肚中，用線縫上，加入2-3倍體積的淘米水燒開后燜制1-2小時；
（2）燜制好的烏骨雞取出，除去雞肚中中草藥，放入備好的鍋中，鍋中放有甲魚膠、冬筍、香菇、金針菜、橄欖、香料包、大棗、生姜、冰糖，微火煨30-40分鐘后加入大蔥繼續(xù)煨10-15分鐘；
（3）出鍋后淋上芝麻油，高溫滅菌、裝袋、抽真空密封即可。