本發(fā)明涉及一種飼料原料及其制備方法，更具體地說本發(fā)明涉及一種富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮及其制備方法，屬于農(nóng)副產(chǎn)品飼料化資源利用領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：小麥?zhǔn)俏覈闹饕Z食作物之一，其加工副產(chǎn)物小麥麩皮是主要的農(nóng)副產(chǎn)品之一。目前，麩皮主要是用作飼料原料，經(jīng)濟價值不高。需要進(jìn)行多層次的開發(fā)利用，通過發(fā)酵處理等深加工方式，增值潛力大。小麥麩皮粗纖維含量較高，營養(yǎng)價值偏低，利用固體發(fā)酵等過程中的微生物代謝作用，可有效降低原料中的粗纖維含量，提高蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)的含量，改善麩皮中蛋白質(zhì)的品質(zhì)，形成部分小肽物質(zhì)，同時產(chǎn)生微生物生長過程中的次生代謝產(chǎn)物等活性物質(zhì)，可以提高麩皮的營養(yǎng)價值。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的活性物質(zhì)可改善動物腸道的微生態(tài)環(huán)境，提高機體的免疫能力。同時，發(fā)酵產(chǎn)生的醇香氣味可改善飼料的適口性，增加動物的采食量，提高其生長性能。其中，產(chǎn)生的生物活性小肽具有吸收速度快、具有激素樣作用促進(jìn)蛋白質(zhì)合成代謝、增強動物機體的免疫力等優(yōu)勢或作用，是一類主要的發(fā)酵生物活性物質(zhì)。但目前發(fā)酵麩皮過程中產(chǎn)生的小肽數(shù)量較少，一般僅在2％左右，需要進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)，使得產(chǎn)生的小肽物質(zhì)數(shù)量盡可能提升。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明旨在解決
背景技術(shù)：
中發(fā)酵麩皮過程中產(chǎn)生的生物活性小肽含量較低的問題，提供一種富含生物活性小肽、可改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提高乳仔豬生長速度、提升乳仔豬抗病力的富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品及其相應(yīng)的制備方法。為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，其具體技術(shù)方案如下：一種富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮的制備方法，包括以下步驟：用錘片式粉碎機(篩板孔徑2.0mm)將豆粕粉碎，然后按照比例，將發(fā)酵基質(zhì)混合均勻，混合時間2-4分鐘，得到中間物料A；按照料水比5∶2的比例，將中間物料A加入蒸餾水，并攪拌均勻，接著用170℃蒸汽進(jìn)行滅菌處理，處理時間30分鐘，得到滅菌后的中間物料B；將黑曲霉AS3.410、AS3.350、AS3.365和米曲霉AS3.910斜面菌種分別轉(zhuǎn)接到液體活化培養(yǎng)基中，培養(yǎng)至生成均一小菌絲球；然后，分別將四種菌絲球分割成大小均勻的菌片，按照1∶1∶1∶1的比例配制成混合菌種a；按照混合菌種a：枯草芽孢桿菌10035：酵母菌比值2∶1∶1的配比混合配制成生產(chǎn)用菌種，6-8℃保存待用；將8公斤生產(chǎn)菌種進(jìn)行活化后，在中間物料B的料溫降到38-42℃時，接種到1000-1200公斤中間物料B中，接種后得到中間物料C；將中間物料C置于多層木質(zhì)發(fā)酵托盤中進(jìn)行發(fā)酵，料層厚度為10-15厘米，發(fā)酵環(huán)境溫度在30-32℃，發(fā)酵時間在36-48小時；將發(fā)酵所得的發(fā)酵產(chǎn)物用流化床烘干機進(jìn)行低溫干燥，干燥空氣溫度為60-80℃，對烘干的物料進(jìn)行粉碎得到富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品。進(jìn)一步的，所述發(fā)酵基質(zhì)的組成為以重量份數(shù)計，包括：小麥麩皮90％-94％；豆粕4％-6％；乳清粉2％-4％。一種富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮，小肽含量8％-10.5％，粗蛋白含量18％-22％，采用上述的方法制備得到。富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品在飼料中的用量在2％-10％之間。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮及其制備方法，解決了發(fā)酵麩皮過程中產(chǎn)生的生物活性小肽含量較低的問題，提供一種富含生物活性小肽、可改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提高乳仔豬生長速度、提升乳仔豬抗病力的富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品及其相應(yīng)的制備方法。具體實施例為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明的實施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。實施例一一種富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮的制備方法，包括以下步驟：(1)發(fā)酵基質(zhì)的組成為以重量份數(shù)計，包括：小麥麩皮90％、豆粕6％和乳清粉4％。(2)用錘片式粉碎機(篩板孔徑2.0mm)將豆粕粉碎，然后按照上述比例，將發(fā)酵基質(zhì)混合均勻，混合時間2-4分鐘，得到中間物料A。(3)按照料水比5∶2的比例，將中間物料A加入蒸餾水，并攪拌均勻，接著用170℃蒸汽進(jìn)行滅菌處理，處理時間30分鐘，得到滅菌后的中間物料B。(4)生產(chǎn)菌種的制備。將黑曲霉AS3.410、AS3.350、AS3.365和米曲霉AS3.910斜面菌種分別轉(zhuǎn)接到液體活化培養(yǎng)基中，培養(yǎng)至生成均一小菌絲球。然后，分別將四種菌絲球分割成大小均勻的菌片，按照1∶1∶1∶1的比例配制成混合菌種a。然后按照混合菌種a：枯草芽孢桿菌10035：酵母菌比值2∶1∶1的配比混合配制成生產(chǎn)用菌種，6-8℃保存待用。(5)將8公斤進(jìn)行活化后，接種到1000-1200公斤中間物料B中。在中間物料B的料溫降到38-42℃進(jìn)行接種操作。接種后得到中間物料C。(6)將中間物料C置于多層木質(zhì)發(fā)酵托盤中進(jìn)行發(fā)酵，料層厚度為10-15厘米，發(fā)酵環(huán)境溫度在30-32℃，發(fā)酵時間在36-48小時。(7)將發(fā)酵所得的發(fā)酵產(chǎn)物用流化床烘干機進(jìn)行低溫干燥，干燥空氣溫度為60-80℃，對烘干的物料進(jìn)行粉碎得到富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品。富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品的生物活性小肽含量在8％-10.5％，粗蛋白含量在18％-22％。實施例二一種富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮的制備方法，包括以下步驟：(1)發(fā)酵基質(zhì)的組成為以重量份數(shù)計，包括：小麥麩皮94％、豆粕4％和乳清粉2％。(2)用錘片式粉碎機(篩板孔徑2.0mm)將豆粕粉碎，然后按照上述比例，將發(fā)酵基質(zhì)混合均勻，混合時間2-4分鐘，得到中間物料A。(3)按照料水比5∶2的比例，將中間物料A加入蒸餾水，并攪拌均勻，接著用170℃蒸汽進(jìn)行滅菌處理，處理時間30分鐘，得到滅菌后的中間物料B。(4)生產(chǎn)菌種的制備。將黑曲霉AS3.410、AS3.350、AS3.365和米曲霉AS3.910斜面菌種分別轉(zhuǎn)接到液體活化培養(yǎng)基中，培養(yǎng)至生成均一小菌絲球。然后，分別將四種菌絲球分割成大小均勻的菌片，按照1∶1∶1∶1的比例配制成混合菌種a。然后按照混合菌種a：枯草芽孢桿菌10035：酵母菌比值2∶1∶1的配比混合配制成生產(chǎn)用菌種，6-8℃保存待用。(5)將8公斤進(jìn)行活化后，接種到1000-1200公斤中間物料B中。在中間物料B的料溫降到38-42℃進(jìn)行接種操作。接種后得到中間物料C。(6)將中間物料C置于多層木質(zhì)發(fā)酵托盤中進(jìn)行發(fā)酵，料層厚度為10-15厘米，發(fā)酵環(huán)境溫度在30-32℃，發(fā)酵時間在36-48小時。(7)將發(fā)酵所得的發(fā)酵產(chǎn)物用流化床烘干機進(jìn)行低溫干燥，干燥空氣溫度為60-80℃，對烘干的物料進(jìn)行粉碎得到富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品。富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品的生物活性小肽含量在8％-10.5％，粗蛋白含量在18％-22％。實施例三富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響1、試驗地點：成都某豬場。2、試驗組合：對照組(基礎(chǔ)日糧組)和試驗組(基礎(chǔ)日糧+40kg富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮組)。3、試驗對象：28日齡斷奶仔豬，共200頭，隨機分成20組，每組10頭，對照組100頭，試驗組100頭。4、試驗時間：預(yù)飼期4天，正式試驗時間21天。5、測試數(shù)據(jù)：平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹瀉率。6、飼養(yǎng)管理：試驗期間，由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，環(huán)境保持一致，自由采食、飲水。進(jìn)行常規(guī)免疫消毒，保持圈舍清潔衛(wèi)生，觀察生長情況，做好有關(guān)記錄。60日齡進(jìn)行空腹稱重。7、結(jié)果：表1富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響試驗組對照組初始重(kg/頭)7.96±0.237.89±0.24末重(kg/頭)15.85±0.55a14.51±0.46b日均增重(g/頭)281.8±21.1a236.4±18.2b日均采食量(g/頭)490.3±18.6a437.3±17.5b料重比1.71±0.15a1.85±0.23b腹瀉率(％)2.85±0.32a3.73±0.41b蛋白質(zhì)消化率(％)73.69±5.2769.42±4.34從表中數(shù)據(jù)可以看到，在基礎(chǔ)日糧中額外添加4％富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮能顯著改善斷奶豬的生產(chǎn)成績，提升其抗病力。蛋白質(zhì)消化率也得到了明顯的提升。本發(fā)明的富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮及其制備方法，解決了發(fā)酵麩皮過程中產(chǎn)生的生物活性小肽含量較低的問題，提供一種富含生物活性小肽、可改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提高乳仔豬生長速度、提升乳仔豬抗病力的富含生物活性小肽的發(fā)酵麩皮產(chǎn)品及其相應(yīng)的制備方法。當(dāng)前第1頁1 2 3