本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉。
背景技術(shù)：
鐵是動物機(jī)體生長發(fā)育的生命元素，在飼料行業(yè)中，其添加形式主要有無機(jī)鐵、有機(jī)鐵等。無機(jī)鐵的長期使用會帶來一系列的問題，因此應(yīng)限量使用。而有機(jī)鐵具有較高的生物學(xué)效價和良好的化學(xué)穩(wěn)定性，且結(jié)構(gòu)更接近于動物體內(nèi)天然形態(tài)的鐵元素，因而更容易被動物機(jī)體吸收，進(jìn)而達(dá)到提高飼料添加劑利用率的效果，逐漸取代了無機(jī)鐵。動物消化道吸收鐵的能力較差，吸收率只有5-30%。十二指腸是鐵的主要吸收部位，當(dāng)鐵進(jìn)入腸腔后，必須和相關(guān)的內(nèi)源性或外源性配位體結(jié)合成一種螯合物，經(jīng)過易化擴(kuò)散后才能被機(jī)體消化、吸收與利用?！独业鞍酌附馕矧翔F的研究發(fā)展》一文中提及鐵離子要通過腸黏膜層而進(jìn)入血液，需要有特定的載體。當(dāng)其相應(yīng)的配位體結(jié)合以后，就可以借助氨基酸和肽的轉(zhuǎn)運系統(tǒng)和氨基酸吸收通道進(jìn)行轉(zhuǎn)運，避免了與其他礦物元素發(fā)生競爭與頡頏，最終將螯合鐵完全轉(zhuǎn)運出腸黏膜而進(jìn)入血液，提高了機(jī)體對鐵的利用率。Vandergrift曾提出，金屬與氨基酸、肽螯合后，該金屬在體內(nèi)的吸收代謝情況完全取決于與之螯合的氨基酸和肽。氨基酸螯合鐵穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)接近于動物機(jī)體內(nèi)酶的天然形態(tài)，使其更利于吸收，被吸收后可使位于螯合中心的鐵元素不被其他因素干擾，就能直接傳遞到靶器官和酶系統(tǒng)中，進(jìn)而發(fā)揮作用?！痘覙浠ǘ嗵球翔F的制備工藝研究》一文中提及灰樹花營養(yǎng)豐富，尤其是灰樹花多糖具有多種生物活性，具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力等多種功能，研究表明多糖具有與金屬結(jié)合配位的能力，而多糖與Fe3+相結(jié)合形成的配合物具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性且對腸胃刺激小，副作用也小，它不僅可以作為鐵劑為機(jī)體提供所需要的鐵，還可以發(fā)揮多糖本身的藥用價值并且增強(qiáng)其生物活性。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
一種抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉，由下列重量份的原料制成：芡實30-40、黃豆芽10-15、灰樹花20-25、腰果7-10、板栗仁20-24、鮮蘆根6-9、玫瑰茄30-35、三氯化鐵、二氯化鐵、檸檬酸三鈉、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書1所述抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉，制備方法的具體步驟如下：
(1)將灰樹花加適量水研磨成漿，調(diào)節(jié)pH為7-8，然后用功率為570-580W微波處理破碎細(xì)胞5-6分鐘，在60-70℃水溫條件下恒溫水浴加熱浸提2-3小時，離心后得灰樹花多糖液與灰樹花渣料；
(2)將灰樹花多糖液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮至原來的三分之一，加入三氯化鐵、檸檬酸三鈉攪拌均勻，在50-55℃，pH5.5-5.6條件下螯合30-40分鐘，噴霧干燥，得灰樹花多糖螯合鐵粉；
(3)將酪蛋白加入胰蛋白酶攪拌均勻，調(diào)節(jié)pH8.0-8.5，在37-42℃條件下酶解3-4分鐘，加入二氯化鐵攪拌均勻后，在50-55℃，pH5.5-5.6條件下螯合30-40分鐘，噴霧干燥，得氨基酸螯合鐵粉；
(4)將芡實放入清水中浸泡8-9小時，研磨成漿后離心，取上清液，再將黃豆芽95-100℃的熱水燙漂2-3分鐘，加黃豆芽質(zhì)量10-12倍的水磨漿，漿液經(jīng)微波功率180-200W處理20-30秒后加入適量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0-7.2，在50-55℃條件下水解50-60分鐘，離心后取去掉沉渣，再與上述上清液混合后加入乳酸菌，在溫度為42-45℃下發(fā)酵40-48小時，得芡實發(fā)酵液；
(5)將鮮蘆根、玫瑰茄研磨成漿，在提取溫度50-55℃，超聲波功率80-85W提取20-25分鐘，再將腰果、板栗仁與步驟1的灰樹花渣料混合后文火炒香，制成粉末，再與上述微波提取物料混合均勻，得混合物料；
(6)將步驟4的芡實發(fā)酵液與步驟5的混合物料混合均勻，噴霧干燥，再與步驟2的灰樹花多糖螯合鐵粉、步驟3的氨基酸螯合鐵粉以及其他剩余成分混合均勻，即可。
本發(fā)明的優(yōu)點是：微波處理灰樹花不僅具有快速而均勻的加熱功能，還可因促使材料的細(xì)胞膜破裂而加快多糖分子對基體的滲透與溶解，使多糖快速地釋放出來，所以得率隨微波時間的延長而上升。檸檬酸三鈉作為催化劑，可以促進(jìn)灰樹花與鐵離子的螯合。酪蛋白經(jīng)酶水解可生成多種天然生理活性肽，其中含一類富含絲氨酰磷酸簇的活性短肽：酪蛋白磷酸肽。一定條件下Fe2+可以與酪蛋白磷酸肽螯合，形成一種可溶性絡(luò)合物—酪蛋白磷酸肽螯合鐵。鐵與酪蛋白酶解物螯合后，能有效提高鐵在消化道尤其是小腸中的溶解性，而溶解率的高低與機(jī)體吸收鐵呈正比。同時，酪蛋白酶解物螯合鐵可以抵御胃部低pH 環(huán)境和酶引起的分解，保護(hù)鐵以穩(wěn)定狀態(tài)到達(dá)小腸上皮細(xì)胞。氨基酸螯合鐵可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高免疫應(yīng)答反應(yīng)，促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫能力，提高抗應(yīng)激能力。經(jīng)胰蛋白酶水解的酪蛋白酶解物與Fe2+螯合后可以保護(hù)Fe2+，避免受其他營養(yǎng)物負(fù)面交互作用的影響。芡實經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后可提高機(jī)體對鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收，與螯合鐵粉起到協(xié)同的作用，同時乳酸菌發(fā)酵過程中還可產(chǎn)生大量的有機(jī)酸、醇類、維生素及各種氨基酸等代謝物，具有抑制腐敗菌、提高消化率等生理功效。將豆芽漿液用微波處理可以提高酶解效率。玫瑰茄經(jīng)微波處理后提取出來的花青素具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。
具體實施方式
一種抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉，由下列重量份的原料制成：芡實30、黃豆芽10、灰樹花20、腰果7、板栗仁20、鮮蘆根6、玫瑰茄30、三氯化鐵、二氯化鐵、檸檬酸三鈉、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書1所述抗氧化復(fù)合雞用螯合鐵粉，制備方法的具體步驟如下：
(1)將灰樹花加適量水研磨成漿，調(diào)節(jié)pH為7，然后用功率為570W微波處理破碎細(xì)胞5分鐘，在60℃水溫條件下恒溫水浴加熱浸提2小時，離心后得灰樹花多糖液與灰樹花渣料；
(2)將灰樹花多糖液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮至原來的三分之一，加入三氯化鐵、檸檬酸三鈉攪拌均勻，在50℃，pH5.5條件下螯合30分鐘，噴霧干燥，得灰樹花多糖螯合鐵粉；
(3)將酪蛋白加入胰蛋白酶攪拌均勻，調(diào)節(jié)pH8.0，在37℃條件下酶解3分鐘，加入二氯化鐵攪拌均勻后，在50℃，pH5.5條件下螯合30分鐘，噴霧干燥，得氨基酸螯合鐵粉；
(4)將芡實放入清水中浸泡8小時，研磨成漿后離心，取上清液，再將黃豆芽95℃的熱水燙漂2分鐘，加黃豆芽質(zhì)量10倍的水磨漿，漿液經(jīng)微波功率180W處理20秒后加入適量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0，在50℃條件下水解50分鐘，離心后取去掉沉渣，再與上述上清液混合后加入乳酸菌，在溫度為42℃下發(fā)酵40小時，得芡實發(fā)酵液；
(5)將鮮蘆根、玫瑰茄研磨成漿，在提取溫度50℃，超聲波功率80W提取20分鐘，再將腰果、板栗仁與步驟1的灰樹花渣料混合后文火炒香，制成粉末，再與上述微波提取物料混合均勻，得混合物料；
(6)將步驟4的芡實發(fā)酵液與步驟5的混合物料混合均勻，噴霧干燥，再與步驟2的灰樹花多糖螯合鐵粉、步驟3的氨基酸螯合鐵粉以及其他剩余成分混合均勻，即可。
為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的應(yīng)用價值，實施人將200只雞按照日齡、體重、健康狀況、性別比例相同的原則將雞平均分為實驗組與對照組兩組，實驗組喂增添了本發(fā)明的雞飼料添加劑的飼料，對照組喂沒有增添本發(fā)明添加劑的飼料，試驗期為3個月，試驗結(jié)果為：采食量提高10%，生病率降低8%，死亡率降低7%，增重率提高11%，養(yǎng)殖成本降低12%，提高了飼料利用效率，提高了雞的養(yǎng)殖效益。