1.一種梔子花香藍(lán)莓荸薺面包，其特征在于，由以下重量份的原料制成：荸薺粉150~160份、新鮮梔子花12~13份、藍(lán)莓33~35份、椴樹蜜2.4~2.8份、椰子油8.6~9.6份、酵母粉5.2~5.6份、鮮梨皮4.7~5.5份、鮮橙皮3.9~4.5份、鮮洋槐花8~9份、洋薊素0.05~0.06份、玉米黃質(zhì)0.09~0.1份、絞股藍(lán)提取物0.25~0.27份、五味子提取物0.19~0.21份；
所述的荸薺粉，按以下步驟進(jìn)行制備：將170~180重量份的荸薺削皮洗凈，置入溫度為88~90℃的旋轉(zhuǎn)蒸鍋恒溫蒸煮27~29min，以3.3~3.7℃/min的升溫速度升溫至112~114℃恒溫蒸煮15~17min，取出，搗碎成泥狀，加入0.33~0.35重量份的葡聚糖酶和0.42~0.44重量份的麥芽糖酶混合攪拌均勻，置入溫度為43~45℃的條件下酶解230~240min，取出，置入溫度為-22~-20℃的真空冷凍干燥箱干燥至水分含量為13%~14%，得荸薺粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梔子花香藍(lán)莓荸薺面包的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：
（1）將新鮮梔子花和藍(lán)莓清洗干凈，瀝干水分，投入轉(zhuǎn)速為360~380r/min的打漿機(jī)打漿19~20min，投入熬煮鍋中，加入重量為藍(lán)莓重量1.5~1.7倍量、溫度為46~48℃的溫水?dāng)嚢杈鶆?，大火煮沸，文火熬?~8min并不斷攪拌，室溫自然冷卻，置入溫度為26~28℃的發(fā)酵箱中密閉發(fā)酵31~33h，得梔子花藍(lán)莓漿，備用；
（2）將鮮梨皮、鮮橙皮和鮮洋槐花洗凈，投入轉(zhuǎn)速為470~490r/min的打漿機(jī)打漿16~18min，投入重量為鮮梨皮重量7.4~7.8倍量的水中混合攪拌均勻，大火煮沸，加入椴樹蜜繼續(xù)文火熬煮18~20min，室溫自然冷卻，得果皮花漿，備用；
（3）將荸薺粉、酵母粉、洋薊素、玉米黃質(zhì)、絞股藍(lán)提取物和五味子提取物投入到和面機(jī)中，加入適量溫度為37~39℃的溫水，調(diào)整和面機(jī)的轉(zhuǎn)速為180~190r/min和面14~15min，調(diào)整和面機(jī)轉(zhuǎn)速為130~140r/min，加入梔子花藍(lán)莓漿、果皮花漿和1/2重量的椰子油和面18~19min，置入溫度為36~38℃、相對濕度為82%~84%的發(fā)酵箱中發(fā)酵160~170min，得醒發(fā)面團(tuán)；
（4）將醒發(fā)面團(tuán)整形置入模具中，用1/2重量的椰子油均勻涂抹，置入溫度為172~176℃的烘箱中恒溫烘烤6~7min，以5.4~5.6℃/min的降溫速度降溫至133~135℃恒溫烘烤14~15min，室溫自然冷卻，得梔子花香藍(lán)莓荸薺面包；
（5）袋裝，滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梔子花香藍(lán)莓荸薺面包的制備方法，其特征在于，步驟（4）所述的模具的形狀為五角星形、心形、圓形、四葉草形中的一種或多種。